Topping de miettes

Dans mon esprit, je dépose cette recette de topping de miettes sous les bases de la cuisine car c'est le genre de truc simple qui peut vraiment élever des choses comme les muffins ou la tarte aux pommes.

Et pour une raison quelconque, je sais que cela devrait probablement s'appeler la garniture de miettes, mais dans mon esprit, je pense toujours, la garniture s'effondrer ou la garniture friable. Mdr.

En rapport: Biscuits à la banane et Biscuits aux muffins aux bleuets

Plus qu'une recette, il s'agit en quelque sorte de rapports entre le beurre froid, la farine et les sucres. C'est vraiment aussi simple.

Mais cette garniture de mie peut complètement transformer un mélange de muffins acheté en magasin, ou il peut être ajouté au sommet des baies chaudes et cuites au four (le dessert parfait de la fin de l'été).

Pouvez-vous faire une garniture de mie sans sucre brun?

Je fais cela avec de la cassonade et du sucre blanc granulé, mais vous pouvez utiliser du sucre blanc granulé à la place de la partie cassonade.

Si vous le faites, cependant, j'ajouterais une demi-cuillère à café d'extrait de vanille et peut-être une petite pincée de cannelle ou une autre épice que vous pourriez avoir, car c'est le sucre brun qui donne un peu plus de saveur.

Devez-vous utiliser du beurre froid?

Le beurre froid est important ici. Ne réchauffez pas le beurre même si cela facilite le travail. This is similar to making pie crust—you want the fat of the recipe to be very cold.

Si je le fais d'abord (avant les muffins ou tout ce que je fais, cela va avec cela), alors je mettrai la chapelure au réfrigérateur jusqu'à ce que je sois prêt à l'utiliser.

J'utilise principalement cela sur des muffins, de la tarte ou du cordonnier, mais une autre utilisation amusante est des biscuits comme ces biscuits aux muffins à pain à la banane ou biscuits aux muffins aux bleuets .

Bonne cuisson! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ ½ tasse beurre (froid)
• ▢ ⅔ tasse farine tout usage
• ▢ ¼ tasse sucre (brun)
• ▢ ¼ tasse sucre blanc (granulé)

Instructions

• Cube le beurre froid en petits morceaux. Ajouter à un bol de mélange de taille moyenne.
• Ajouter la farine, la cassonade et le sucre granulé.
• Mélanger avec un mélangeur à pâtisserie ou vos mains propres jusqu'à ce que la pâte soit friable, et les plus grandes pièces ont la taille d'un pois.
• Gardez réfrigéré jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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