Bagels aux pépites de chocolat

J'ai une histoire de bagel dont j'ai besoin pour quitter ma poitrine. J'adore les bagels! I don’t know what it is. Peut-être que ce sont tous les glucides. Ceux-ci sont censés être addictifs, non? Je suis vraiment excité, quand je entre dans une boulangerie et que je vois des paniers ou des plateaux remplis de différentes options de bagel. Et je voudrais dire que le meilleur bagel que j'aie jamais eu était d'une boulangerie artisanale à San Francisco (ou quelque chose de tout aussi cool), mais la vérité est le meilleur bagel que j'ai jamais eu de Panera Bread Co. C'était un beurre d'arachide et un bagel de banane qu'ils ont immédiatement abandonné. Ah! J'ai demandé à de nombreux employés de Panera au fil des ans s'ils ramèneraient cette saveur. Mais jusqu'à présent, la réponse est un numéro très poli et vague, je prévois de faire ma propre version maison un jour. Il s'avère que la banane au beurre d'arachide est une saveur difficile à faire car elle implique d'ajouter deux ingrédients très humides dans votre pâte à pain. La pâte peut être si capricieuse. Quoi qu'il en soit, je m'égare. Cette semaine, mon voyage Bagel se poursuit avec une concoction impliquant des pépites de chocolat et du granola. Ce bagel est presque comme un dessert. Et si vous pensez que le chocolat n'a pas sa place dans un petit-déjeuner, puis-je souligner le délinquant numéro un: les beignets! Se fâchez-vous contre les beignets, pas moi. Aussi, pourquoi êtes-vous si fou de chocolat? Bagels granola aux pépites de chocolat

1 1/3 tasse d'eau tiède
1 1/2 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure sèche active
3 1/4 tasse de farine de pain
1/4 tasse de poudre de cacao
1 1/2 cuillères à café de sel
1/2 tasse de mini-pépites de chocolat
1/2 tasse de granola
1 œuf

Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre et remuer pour se dissoudre. Verser la levure et laisser s'asseoir pendant 6 à 8 minutes, elle devrait bouillonner / pétiller légèrement. Dans un bol plus grand, fouetter ensemble la farine, le cacao, les pépites de chocolat et le sel. Une fois que le mélange de levure a eu le temps de l'activer, versez-le dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme. Tournez sur une surface farinée et pétrissez pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à devenir élastique. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur de support avec une attache à crochet de pâte. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez en huit morceaux égaux. Facez-vous en boule et appuyez sur votre doigt pour former le trou central. Une fois que vous avez façonné tous les bagels, laissez-les reposer pendant environ 10 minutes. Maintenant, placez-les dans un pot d'eau bouillante. Ils devraient flotter. Laissez-les cuire pendant 45 secondes à 1 minute de chaque côté, puis retirez votre plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer sur le granola. Cuire à 425 ° F pendant 20 minutes. Profitez d'un peu de beurre d'arachide, de fromage à la crème ou (oserais-je le dire) Nutella! Xo. Emma