Chia Seed Jam: 3 façons

Je suis fan du chia. J'ai fait Chia séparez le pain , Pudding de chia , Smoothies de petit-déjeuner chia , et bien sûr animaux de compagnie de chia . (Ha ha - je devais le faire!) Récemment, j'ai remarqué à l'arrière de mon paquet de chia une recette pour Chia Jam. Quoi?! Tenez le téléphone! Cela a un sens total puisque Chia a cette capacité magique pour faire des choses, enfin, comme une gelée. Alors je l'ai essayé.

Et devinez quoi? Chia Jam est incroyable !!! Comme, sérieusement, c'est maintenant ma façon préférée de profiter des graines de chia. Et cela ne prend que 20 minutes pour faire un lot. J'ai fait quelques variantes différentes que je pensais partager avec vous.

La confiture de fraises à la vanille au chia, fait environ 1 1/2 tasse de confiture.

1 1/2 tasse de fraises (sommets retirés et coupés en quarts)
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de graines de chia
Graines d'une demi-gousse de vanille

Dans un petit pot, cuire les fraises et le sucre à feu doux / moyen pendant 5 minutes. Les baies libéreront l'humidité et l'adoucissement. Assurez-vous de remuer pendant que cela cuit afin que le sucre ne chauffe pas trop à un seul endroit et brûle. Si vous aimez votre confiture plus lisse que Chunky (comme moi), utilisez un mélangeur ou un mélangeur d'immersion pour le réduire en purée à ce stade. Ensuite, ajoutez les graines de chia et faites cuire encore 10 minutes, alors qu'elle épaississe. Retirer du feu et incorporer les graines de vanille tout en étant chaudes. Laissez refroidir avant d'utiliser ou de stocker.

Peaches Cinnamon Chia Jam, fait environ 1 1/2 tasses de confiture.

1 1/2 tasse de pêches, si ce décongel gelé en premier
2-3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable)
2 cuillères à soupe de graines de chia
1/4 cuillère à café de cannelle

Dans un petit pot, cuire les pêches et le miel à feu doux / moyen pendant 5 minutes. Le fruit libérera l'humidité et se ramollira. Assurez-vous de remuer pendant que cela cuit afin que le sucre ne chauffe pas trop à un seul endroit et brûle. Si vous aimez votre confiture plus lisse que Chunky (comme moi), utilisez un mélangeur ou un mélangeur d'immersion pour le réduire en purée à ce stade. Ensuite, ajoutez les graines de chia et faites cuire encore 10 minutes, alors qu'elle épaississe. Retirer du feu et incorporer la cannelle tout en étant chaud. Laissez refroidir avant d'utiliser ou de stocker. Une note sur cette variation est que les graines de chia domineront la coloration de cette confiture, alors préparez-vous à une confiture plus brune que de couleur pêche. Juste pour info. Je sais que cela semble probablement trivial, mais parfois je pense que la coloration des aliments ou la présentation en général peut vraiment affecter la façon dont nous l'apprécions. Juste mes deux cents.

Jam au citron bleuet Chia, fait environ 1 1/2 tasse de confiture.

1 1/2 tasse de bleuets, en cas de décongélation congelée en premier
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de graines de chia
peler et jus d'un demi-citron

Dans un petit pot, cuire les bleuets, le sucre, le jus de citron et peler à feu doux / moyen pendant 5 minutes. Le fruit libérera l'humidité et se ramollira. Assurez-vous de remuer pendant que cela cuit afin que le sucre ne chauffe pas trop à un seul endroit et brûle. Après cinq minutes de cuisson, retirez les pelures de citron. Si vous aimez votre confiture plus lisse que Chunky (comme moi), utilisez un mélangeur ou un mélangeur d'immersion pour le réduire en purée à ce stade. Ensuite, ajoutez les graines de chia et faites cuire encore 10 minutes, alors qu'elle épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir avant d'utiliser ou de stocker.

Toute confiture que vous ne consommez pas dans la journée que vous pouvez stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 7 jours (bien que ce montant ne me dure généralement que 4 à 5 jours).

Alors, ouais… c'est ma confiture.

Profitez du pain grillé avec un peu de beurre ou du fromage à la crème et de grandes quantités de confiture de chia - de YAUN! Xo. Emma

PS- Essayez notre recette pour la confiture de pêche.

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Ingrédients

Jam de fraises à la vanille à vanille

• ▢ 1 ½ tasses fraises (sommets retirés et coupés en quarts)
• ▢ 2 cuillères à soupe sucre
• ▢ 2 cuillères à soupe graines de chia
• ▢ Graines d'une demi-gousse de vanille

Pêche à la confiture de chria à la cannelle

• ▢ 1 ½ tasses pêches (Si ce dégel gelé en premier)
• ▢ 2-3 cuillères à soupe Miel (ou sirop d'érable)
• ▢ 2 cuillères à soupe graines de chia
• ▢ ¼ cuillère à café cannelle

Jam de chia au citron aux bleuets

• ▢ 1 ½ tasses bleuets (Si ce dégel gelé en premier)
• ▢ 3 cuillères à soupe sucre
• ▢ 2 cuillères à soupe graines de chia
• ▢ peler et jus d'un demi-citron

Instructions

• Dans un petit pot, cuire le fruit et le sucre à feu doux / moyen pendant 5 minutes. Le fruit libérera l'humidité et se ramollira. Assurez-vous de remuer pendant que cela cuit afin que le sucre ne chauffe pas trop à un seul endroit et brûle. Si vous aimez votre confiture plus lisse que Chunky (comme moi), utilisez un mélangeur ou un mélangeur d'immersion pour le réduire en purée à ce stade. Ensuite, ajoutez les graines de chia et faites cuire encore 10 minutes, alors qu'elle épaississe. Retirer du feu et incorporer les graines de vanille, la cannelle ou le citron tout en étant chaud. Laissez refroidir avant d'utiliser ou de stocker.

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