Pain à traction

Trey m'a mis en évidence de faire quelque chose avec des graines de chia. Il suggérera de temps en temps des idées de recettes. Certains sont vraiment spécifiques (et urgents / évoqués souvent) tandis que d'autres sont simplement énoncés que quelque chose comme: «Hé, vous devriez faire quelque chose avec des graines de chia». À quoi je me disais: «Tu veux dire comme Chia Pets? C'est plus une idée de bricolage, ne pensez-vous pas. Mais non, en fait, il parlait de manger des graines de chia. Il s'avère qu'ils sont super sains pour vous. J'ai donc acheté quelques-uns. Et puis deux mois se sont écoulés sans que je pense à eux à nouveau. Et puis j'ai commencé à rêver de séparer le pain. J'adore toutes les couches! J'avais l'intention de faire quelque chose avec des graines de pavot et du citron. Et alors que je regardais autour de mes armoires pour les graines de pavot, j'ai vu mon sac oublié de graines de chia affalé dans le coin. Et que mes amis sont comment ce pain est devenu. Une idée plantée, un sac oublié, un rêve de pain… tout est très Création comme, non?

Non, rien de tel que la création? Comme du tout? Ok cool. Faisons juste du pain.lemon ici .

1/4 tasse d'eau tiède
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
3 tasses de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de graines de chia
4 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de lait

Pour le remplissage:
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de zeste de citron

Dissolvez 1 cuillère à café du 1/4 tasse de sucre dans l'eau tiède. Incorporer la levure et laisser s'asseoir et mousser / bulle pendant 5 minutes. Dans un bol, mélanger la farine, les graines de sucre, de sel et de chia restantes et remuer ensemble. Faire fondre le beurre avec le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste fondu, puis retirer du feu. Verser le mélange de levure et remuer. Verser le mélange de beurre et remuer. Ajoutez les œufs et la vanille et incorporez. Maintenant, utilisez vos mains propres pour pétrir légèrement la pâte en boule. Placer dans un bol légèrement graissé, couvrir et laisser s'élever pendant 1 heure. Utilisez vos mains pour presser le zeste dans la tasse de sucre, en libérant les huiles.

Lorsque votre pâte est prête, frappez-la, puis le déplacez-le sur une surface légèrement farinée, vous voulez que la pâte soit d'épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Brush the melted butter over all the dough. Saupoudrer uniformément le sucre de citron sur la pâte. Coupez la pâte en longues bandes, afin que la largeur de la pâte puisse facilement tenir dans une casserole à pain. Placer les bandes les unes sur les autres, puis couper en carrés. Placer tous les carrés dans une casserole légèrement graissée. Préparez à 350 ° F pendant 32-35 minutes jusqu'à ce que le haut soit brun doré, mais le centre n'est plus cru. Laisser refroidir pendant 5 à 8 minutes avant d'essayer de le retirer de la casserole. Ce pain est le meilleur lorsqu'il est servi chaud. Miam! Servir aux côtés du café pour un petit-déjeuner ou une collation en fin d'après-midi. Apprécier! Xo. Emma