Recette Boba Pearls

Avez-vous déjà essayé le thé Boba (également appelé Bubble Tea)? Il y a toutes sortes de saveurs et de variations, mais en gros, c'est un thé sucré, un smoothie ou un latte qui contient des perles de boba (balles de tapioca) que vous buvez avec votre boisson. Il a le goût d'un bonbon gommeux sucré dans votre boisson.

Perles de boba sont un peu comme de petits bonbons gommeux en amidon de tapioca. Aujourd'hui, je vais partager ma méthode infaillible pour préparer des perles de boba - c'est super simple.

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Qu'est-ce que le thé à bulles?

Boba Tea est originaire des années 1980 et est devenu populaire à Taïwan, Hong Kong et de nombreuses villes de l'Asie. Aujourd'hui est populaire dans le monde entier. Je pense que la plupart des gens finissent par l'aimer ou le détester. C'est toujours amusant d'essayer de nouvelles choses!

Le thé à bulles est une boisson à thé glacée qui se présente dans une variété de saveurs, notamment des thés au lait, des thés aux fruits et même des cafés. La partie la plus technique est de préparer les perles de boba, que je vais vous apprendre à faire dans cette recette. Après cela, nous partagerons des moyens de préparer différentes boissons aromatisées et de la personnaliser à votre goût.

Nous avions l'habitude de servir le thé Boba à la boutique de sweet de notre petite boutique il y a de nombreuses années, alors j'ai préparé les perles beaucoup de fois. Quand j'ai appris à préparer Boba pour la première fois, j'ai trouvé que certaines informations en ligne étaient très utiles et d'autres pas si utiles. J'ai également remarqué que lorsque j'achète parfois des perles de boba, les instructions sur le package varieront beaucoup en fonction de la marque (et parfois je ne peux pas la lire s'il n'y a pas de version anglaise).

Comment préparer des perles de boba

1. Commencez avec 2 tasses de perles de boba , environ 10 onces. Il y a beaucoup d'endroits pour les acheter en ligne (et localement dans les supermarchés asiatiques).

Le boba ne peut être préparé que jusqu'à 24 heures à l'avance, bien qu'il soit préférable de le servir dans les 12 heures suivant la fabrication des perles. Donc ne faites autant que vous consommerez. Deux tasses, c'est suffisant pour une petite réunion - environ 6-7 verres.

2. Remplissez un grand pot (le boba doit être capable de se déplacer pour qu'il ne colle pas ensemble) environ 1/2 à 2/3 pleins d'eau. Porter l'eau à ébullition.

Donnez-le et versez les perles de boba. Ils devraient flotter à la surface dans les 30 à 45 premières secondes. S'ils ne flottent pas, vous pouvez avoir un mauvais lot ou vous n'aurez peut-être pas permis à l'eau de bouillir tout au long de l'ajout du boba.

3. Laisser cuire le boba pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Retirez le pot du feu et placez un couvercle sur le dessus. Laisser cuire le boba couvert pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

5. Filtrez le boba de l'eau et versez dans un bol / récipient. Ajoutez juste assez d'eau froide pour couvrir les perles. Incorporer 1/4 tasse de cassonade pour adoucir le boba. Laisser refroidir avant d'utiliser. Le boba doit être à température ambiante avant de servir.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser vos perles de Boba, utilisez simplement une cuillère à fentes pour les retirer de leur liquide de stockage et ajoutez à la boisson que vous faites.

Comment stocker des perles de boba

Si vous n'avez pas besoin d'utiliser les perles de boba pendant plus de 12 heures, couvrez le récipient et réfrigérez. Les perles resteront ensemble, plus ils sont assis dans le sirop, alors faites-leur un bon agitation avant d'ajouter aux boissons pour les aider à décoller.

Nous vous recommandons de faire les perles le même jour que vous servez des boissons si possible.

Supplies à thé à bulles

Les magasins de thé à bulles ont machines spéciales qui scellent le haut des tasses en plastique avec un film en plastique. Comme vous n'aurez pas une machine comme celle-ci à la maison (et moins de plastique est toujours mieux), nous vous enseignerons les meilleures fournitures pour un thé à bulles maison.

Paies de thé à bulles - En raison des perles de boba, vous avez besoin de pailles plus grandes qu'une taille standard. Boba Paies sont faciles à trouver en ligne. Nous recommandons Paies de boba en verre réutilisables Si vous pensez que vous ferez souvent cette recette.

Verrerie - j'aime les servir grandes verres plus maigres Mais vous pouvez faire le verre que vous aimez. Si vous voulez quelque chose de portable, voici un Coupe de Boba réutilisable C'est parfait pour les voyages.

Kit boba instantané - ils ont aussi Versions instantanées de Boba Tea Cela vient également avec le thé au lait si vous voulez les essayer lorsque vous voulez boire un verre rapidement.

Thés - Vous pouvez utiliser du thé noir, du thé vert, du thé au jasmin ou du thé aromatisé comme base pour votre recette de thé à bulles. Nous aimons commencer par une base de thé fort que vous pouvez diluer avec de l'eau, de la glace, du lait et des édulcorants. Lait - Pour faire un thé au lait, ajoutez simplement les produits laitiers (ou le lait non laitier) à n'importe quelle boisson au thé ou au café. Si vous voulez faire un thé à bulles crémeux, ajoutez une touche de lait entier, de crème épaisse ou d'un lait sans produits laitiers (comme du lait de soja ou du lait d'avoine) à votre mélange. Édulcorants - Vous pouvez adoucir votre thé avec sirop simple , sirop de miel ou un sirop aromatisé . J'adore faire mes propres sirops à la maison et il y a aussi de nombreuses saveurs à l'achat. Vous pouvez également utiliser des jus de fruits pour ajouter de la douceur et de la saveur à votre thé à bulles. Perles de boba - Nous avons appris à préparer perles de boba au-dessus de. De plus, il existe d'autres variétés que vous pouvez acheter. Perles popping sont aromatisés et pleins de liquide, vous éclatez dans votre bouche. Ce sont une texture différente de celle des perles de tapioca et font un ajout amusant aux perles traditionnelles. Glace - Vous ajouterez également de la glace à votre thé à bulles.

Maintenant que vous connaissez les éléments de base nécessaires pour faire un thé à bulles, explorons certaines des saveurs les plus populaires.

Thé à bulles aux fraises - avec une base de thé vert ou de tisane et l'ajout de Sirop de fraise , Perles de tapioca et glace Vous aurez un délicieux thé à bulles à la fraise. Nous vous recommandons de commencer avec une cuillère à soupe de sirop et d'aller à deux cuillères à soupe si vous voulez une boisson plus douce. Pour en faire un thé crémeux, ajoutez simplement une touche de crème épaisse au haut de votre boisson et remuez. Thé à bulles de fruits de la passion - avec une base de thé vert ou de tisane et l'ajout de sirop de fruit de la passion , Perles de tapioca et glace Vous aurez un délicieux thé à bulles aromatisées. Nous vous recommandons de commencer avec une cuillère à soupe de sirop et d'aller à deux cuillères à soupe si vous voulez une boisson plus douce. Pour en faire un thé crémeux, ajoutez simplement une touche de crème épaisse au haut de votre boisson et remuez. Thé à bulles de miellat - avec une base de thé vert ou de tisane et l'ajout de sirop de miellat , Perles de tapioca et glace Vous aurez un délicieux thé à bulles aromatisées au melon miellé. Nous vous recommandons de commencer avec une cuillère à soupe de sirop et d'aller à deux cuillères à soupe si vous voulez une boisson plus douce. Pour en faire un thé crémeux, ajoutez simplement une touche de crème épaisse au haut de votre boisson et remuez. Thé à bulles de la mangue - avec une base de thé vert ou de tisane et l'ajout de sirop de fruit de la passion , Perles de tapioca et glace Vous aurez un délicieux thé à bulles aromatisées. Nous vous recommandons de commencer avec une cuillère à soupe de sirop et d'aller à deux cuillères à soupe si vous voulez une boisson plus douce. Pour en faire un thé crémeux, ajoutez simplement une touche de crème épaisse au haut de votre boisson et remuez. Lait Tea - En commençant par une base de perles de boba à thé noir, de glace et de sirop simple pour adoucir (commencer par une cuillère à soupe et utiliser jusqu'à deux cuillères à soupe si nécessaire). Vous pouvez également faire du sirop simple de sucre brun simplement en échangeant du blanc contre de la cassonade dans notre sirop simple recipe .

Faites-nous savoir si vous avez des questions! Nous aimerions entendre parler de vos expériences de fabrication de perles de boba et de thé à bulles à la maison.

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 2 tasses perles de boba
• ▢ ¼ tasse sucre (brun)
• ▢ eau

Instructions

• Remplissez un grand pot (le boba doit être capable de se déplacer pour qu'il ne colle pas ensemble) environ 1/2 à 2/3 pleins d'eau. Porter l'eau à ébullition. Donnez-le et versez les perles de boba. Ils devraient flotter à la surface dans les 30 à 45 premières secondes. S'ils ne flottent pas, vous pouvez avoir un mauvais lot ou vous n'aurez peut-être pas permis à l'eau de bouillir tout au long de l'ajout du boba.
• Laisser cuire le boba pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
• Retirez le pot du feu et placez un couvercle sur le dessus. Laisser cuire le boba couvert pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
• Passer le boba de l'eau et verser dans un bol / un récipient. Ajoutez juste assez d'eau froide pour couvrir les perles. Incorporer 1/4 tasse de cassonade pour adoucir le boba. Laisser refroidir avant d'ajouter aux boissons.

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