Houmous de haricots noirs

Le houmous est un incontournable de notre maison. Si le dîner prend un peu trop de temps à faire, nous finirons généralement par grignoter du houmous et des frites.

Nous avons une variété de go-to et achetée en magasin sur laquelle nous nous stockons (trois poivrons épicés d'Athenos!), Mais quand je fais le mien, j'aime le changer.

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Je suis un grand, grand fan des haricots noirs. Je comprends ma mère, une femme sud-américaine elle-même (elle est originaire du Venezuela). J'ai donc pensé que j'essaierais le houmous de haricots noir. J'adore vraiment cette recette particulière.

L'ajout de haricots noirs rend cela plus copieux et a un goût un peu plus terreux. Give it a try, see what you think. Vous pouvez lancer la chaleur en ajoutant plus de Cayenne ou des flocons de poivron rouge.

Houmous de haricots noirs

8 oz (en conserve) haricots noirs
8 oz (conserve) pois chiches, peaux enlevées
1/2 tasse de tahini
2-3 gousses d'ail
jus d'un citron
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1/4 cuillère à café de Cayenne
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre de sel

Égoutter les haricots. Retirez les peaux de pois chiches. Ceci est facultatif mais entraînera un houmous plus lisse, ce que j'aime vraiment.

Dans un robot culinaire, combinez tous les ingrédients à l'exception de l'huile d'olive et du poivre de sel. Traiter jusqu'à consistance lisse et épaisse. Avec le processeur allumé, jetez lentement l'huile d'olive dans le houmous. Goûtez et ajoutez du poivre de sel à votre goût.

Arrosez un peu plus d'huile d'olive sur le dessus juste avant de servir. Si vous ne mangez pas tout ce houmous à la fois, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines. S'il commence à sécher, remuer un peu plus d'huile d'olive dans le houmous avant de servir.

Happy Snacking! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 8 oz haricots noirs en conserve
• ▢ 8 oz pois chiches en conserve (peaux enlevées)
• ▢ ½ tasse Tahini
• ▢ 2-3 gousses ail
• ▢ jus d'un citron
• ▢ 2 cuillères à soupe coriandre (haché)
• ▢ ¼ cuillère à café cayenne
• ▢ ½ cuillère à café cumin
• ▢ ¼ tasse eau
• ▢ ¼ tasse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ▢ poivre de sel

Instructions

• Dans un robot culinaire, combinez tous les ingrédients à l'exception de l'huile d'olive et du poivre de sel. Traiter jusqu'à consistance lisse et épaisse. Avec le processeur allumé, jetez lentement l'huile d'olive dans le houmous. Goûtez et ajoutez du poivre de sel à votre goût.
• Arrosez un peu plus d'huile d'olive sur le dessus juste avant de servir. Si vous ne mangez pas tout ce houmous à la fois, vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.

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