Chili blanc végétal de 30 minutes

Bébé, il fait froid dehors! Provoquer saison de soupe ! J'ai adoré ce piment blanc végétal de 30 minutes ces derniers temps, alors j'ai pensé partager.

C'est un piment plus léger et brothy par rapport aux autres recettes de chili que j'aime faire à la maison. Mais, ce piment blanc végétarien est toujours rempli de saveur et il est super simple et rapide à lancer.

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Non seulement ce piment blanc végétarien de 30 minutes est rapide pour se réunir (ce qui en fait un superbe dîner en semaine), mais il fait environ 4 à 5 portions.

Donc, si vous êtes comme moi, vous mangerez cela pour le déjeuner plusieurs jours cette semaine aussi. J'adore un bon repas qui fait de bons restes de déjeuner, car je ne prends généralement pas le temps de préparer des déjeuners en semaine même si je travaille à la maison.

Mais avec ce chili (ou plusieurs recettes de soupe de nos archives), vous le réchauffez et le garnit avec les bonnes choses et vous êtes prêt à partir!

Souvent, le piment blanc est fait de poulet. Et si vous avez du poulet cuit et râpé que vous devez utiliser, n'hésitez pas à le remuer dans ce chili.

Mais si vous préférez garder les choses végétariennes, c'est génial aussi, car il y a encore une bonne quantité de protéines dans ce piment des haricots ainsi que du yaourt grec que je remue (vous verrez - c'est le secret qui rend cela crémeux et lui donne un peu de saveur!).

Voici pour rester au chaud cet hiver! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 petit poivron jaune
• ▢ ½ petit oignon rouge
• ▢ 4 gousses ail
• ▢ 2-3 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ sel (poivre et cayenne)
• ▢ 1 petit can piments verts en dés
• ▢ 2 canettes haricots blancs (environ 32 onces)
• ▢ 2 tasses bouillon de légumes ou de poulet
• ▢ 1 petit container Yaourt grec (environ 5 onces)
• ▢ 2 cuillères à soupe coriandre (haché)
• ▢ fromage râpé et chips de tortilla (pour servir)

Instructions

• Hacher finement le poivron et l'oignon. Maisse l'ail. Dans un pot moyen à grand, chauffer l'huile d'olive à feu moyen / élevé. Cuire l'oignon et les poivrons, bien assaisonner avec du sel et du papier et un peu de Cayenne. Cuire jusqu'à commencer à ramollir, 2-3 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute. Incorporer ensuite les piments verts.
• Reposez le feu à moyen bas et ajoutez le bouillon ainsi qu'une boîte de haricots (drainés). Couvrir et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que tout soit agréable et chaud. Utilisez ensuite un mélangeur d'immersion (ou dans un mélangeur en lots) pour mélanger la soupe. Vous ne voulez pas nécessairement qu'il soit parfaitement lisse, plus un mélange rugueux (c'est la texture que je préfère). Incorporer ensuite les haricots restants, le yaourt grec et la coriandre et continuez à cuire jusqu'à ce que tout soit chaud. Servir avec plus de coriandre, de fromage râpé et de frites.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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