Grenadine et Gin

La première fois que la grenadine et le gin ont été mélangés ensemble, c'était peut-être un coup de chance, une idée née d'une cave à alcools peu approvisionnée. Cependant, comme la douceur de la grenadine coupe bien la morsure du gin, l'association, maintenant appelée Sea Breeze, a donné naissance à une variété de cocktails avec des arômes supplémentaires, dont certains sont devenus des favoris nationaux et internationaux.

Gin : Variétés simples et complexes

Bien que le gin soit généralement une liqueur limpide avec des niveaux variables de teneur en alcool par volume (ABV), fréquemment appelée la preuve dans les alcools forts, il entre dans deux catégories juridiques distinctes différenciées par les additifs. Les deux types doivent avoir un ABV de 37,5% en Europe et au Royaume-Uni et 40% aux États-Unis, ou des preuves de 75 et 80 respectivement.

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Gin distillé ou composé

Le gin distillé est la version la plus pure et repose sur le mélange d'alcools neutres avec des baies de genièvre et d'autres ingrédients à base de plantes pour la saveur. L'ajout d'arômes et de colorants assortis à la base d'alcool après distillation crée un gin composé. Le gin distillé est généralement de meilleure qualité que le gin composé.

Styles de gin

Le London Dry Gin est le type de gin distillé le plus consommé. Il a une forte saveur de genièvre renforcée par des saveurs d'agrumes comme le zeste d'orange amère, le citron vert ou le citron. Bien qu'il puisse contenir d'autres arômes et additifs, notamment des herbes et des épices, les directives de distillation interdisent l'inclusion d'édulcorants ou de colorants dans le mélange. D'autres classifications légales du gin se réfèrent simplement à leur lieu d'origine, comme le gin de Plymouth.

Grenadine : la recette en évolution

En plus d'être de couleur rouge et de goût sucré, les sirops de grenadine n'ont pas d'autres exigences en matière d'ingrédients. L'additif légèrement visqueux parfume à la fois les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Grenadine originale

La première grenadine était faite de grenades ; grenade est le mot français pour le fruit rouge miteux. Le jus de grenade mélangé avec du sucre et chauffé jusqu'à ce que le sucre se dissolve crée le sirop. Lorsque les grenades n'étaient pas disponibles, le jus de cerise était un substitut courant.

Ingrédients Grenadine d'aujourd'hui

Les marques de grenadine produites commercialement aujourd'hui contiennent une large gamme de jus de fruits et de sucre ainsi que des arômes artificiels. Les bases de fruits populaires comprennent les cassis, les groseilles rouges, les framboises et les mûres. La marque de grenadine la plus populaire aux États-Unis est Rose's, qui n'a pas d'arôme naturel et se compose de sirop de maïs à haute teneur en fructose mélangé à des goûts et des colorants artificiels.

Grenadine Maison

Si la grenadine n'est pas disponible dans les magasins, il est facile de la préparer à la maison. Ajoutez du sucre extra-fin au jus de grenade pur et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en ajustant la quantité de sucre au goût et pour obtenir la consistance désirée. Une méthode plus simple consiste à mélanger le sucre et le jus froid et à le secouer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Boissons simples à la grenadine et au gin

Outre la brise marine simple et rafraîchissante, la grenadine et le gin mélangés à d'autres ingrédients créent des cocktails appétissants et attrayants. Vous pouvez créer ces boissons en quelques minutes avec des fruits et des jus simples.

Marguerite au gin

Dans un shaker rempli à moitié de glaçons, mélanger :

• 2 onces de gin
• 1 once de jus de citron
• 2 cuillères à café de sucre ultrafin
• 1/2 cuillère à café de grenadine

Bien agiter et verser la boisson dans un verre à l'ancienne. N'oubliez pas de garnir d'une cerise au marasquin et d'une tranche d'orange.

Gin et péché

Mélanger tous les ingrédients suivants dans un shaker à moitié rempli de glaçons et bien agiter :

• 1 1/2 onces de gin
• 1 once de jus d'orange
• 1 once de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de grenadine

Filtrez la concoction dans un verre et dégustez.

Favoris mousseux

L'ajout d'un blanc d'œuf dans le shaker transforme un simple cocktail en un régal spécial avec un buzz.

Glacière Oiseau de Paradis

Ajouter tous ces ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement :

• 2 onces de gin
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café de grenadine
• 1 once de jus de citron
• 1 cuillère à café de sucre extrafin
• Glace craquelée

Filtrez la boisson sur des glaçons dans un verre highball. Remplissez d'eau gazeuse et remuez.

Wagon couvert

Secouez les ingrédients dans un shaker et en regardant dans un verre aigre :

• 1 1/2 onces de gin
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 once de Triple Sec ou autre liqueur d'orange
• 1/2 cuillère à café de grenadine

Dernier appel

Des centaines de recettes de boissons incluent de la grenadine et du gin mélangés à des composants simples à exotiques. Créez un cocktail original en essayant des combinaisons innovantes et amusez-vous à tester les résultats.