Ma philosophie quand il s'agit de planifier un menu pour une fête est à peu près ceci: ce qui aura un goût délicieux et sera vraiment facile à assembler. Je n'aime pas passer une fête dans la cuisine par moi-même. Non merci.
If I'm preparing for a dinner party with multiple courses, then I do anticipate more prep work. Mais pour notre fête de pendaison de crémaillère, j'avais décidé de servir simplement de petits objets de la taille d'une bouchée. Et si les gens finissent par rester plus tard, nous pourrions toujours commander de la pizza.
Quoi qu'il en soit, je pensais partager trois amuse-gueules que j'ai servis au cas où l'un de vous aurait une fête à venir pour laquelle vous voudriez des idées.
Tout d'abord, j'ai «fait» ces toasts de ricotta aux myrtilles. Ils sont garnis de miel et d'un peu de poivre de sel. I like to serve them with a fragrant herb on the serving board since they don't have a strong aroma. J'ai utilisé du basilic (parce que j'en avais déjà), mais le romarin ou la sauge serait également une bonne option.
J'ai grillé le pain la veille de la fête et l'ai stocké dans un sac ziplock de la taille d'un gallon. Puis environ quarante-cinq minutes avant l'arrivée des invités, je me suis répandu sur la ricotta et garni de bleuets et de miel. Facile.
Si j'avais été ambitieux, j'aurais pu fait ma propre ricotta . Mais… je n'étais pas cette semaine.
Second, I made watermelon and feta skewers. Je ne me souviens pas où j'ai eu cette combinaison pour la première fois ensemble. J'ai l'impression que c'était à la réception de mariage de quelqu'un. Hmm. Je ne me souviens pas. Mais la pastèque juteuse et sucrée va très bien avec une feta pointue. Je n'ai pas de photo de la table, mais je l'ai servi aux côtés d'une réduction du vinaigre balsamique que les clients pouvaient arroser ou plonger. Mais ce sont super sans ça aussi.
La seule astuce pour les préparer est de couper la pastèque en cubes à peu près de la même taille que vos cubes feta. This makes for a pretty presentation. N'oubliez pas non plus d'acheter une pastèque sans pépins pour susciter des ennuis à vos invités.
Ces mini-tartes tomates du cheddar étaient l'élément le plus difficile du menu, mais ils étaient aussi mon préféré. Ils ont en quelque sorte le goût de la pizza, donc bien sûr je les aimais.
Vous découpez simplement de petits cercles (ou des cœurs) de pâte feuilletée avec un emporte-pièce. Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer un peu de fromage au cheddar blanc (râpé), puis garnir d'une tranche de tomate. Cuire au four à 325 ° F pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et à avoir l'air croustillant. Garnir d'une petite feuille de basilic (ou simplement du basilic haché) juste avant de servir.
J'ai fait mes tartes plus tôt dans la journée et je les ai réchauffées dans le four avant l'arrivée des invités.
Maintenant, je veux une pizza.
Merci de m'avoir permis de partager! Si vous avez des recettes de fête faciles que vous êtes connues pour faire, dites-nous. Xo. Emma
Crédits // Auteur: Emma Chapman, Photographie: Janae Hardy. Photos éditées avec Une belle actions de désordre.
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