Crêpes de protéines à grains entiers

Les crêpes maison sont une sorte de rituel de week-end chez nous, surtout si nous passons une matinée lente et paresseuse.

J'adore une crêpe décadente autant que la prochaine fille, mais voici une recette pour faire votre propre mélange qui est suffisamment savoureux et en bonne santé pour que vous vous sentiez bien de manger à tout moment - semaine ou week-end.

Ceux-ci sont remplis de protéines, légèrement sucrés, duveteux (comme les crêpes devraient l'être!) Et pleines de saveurs. Ils ont une saveur de noisette audacieuse, presque comme les épices d'automne (pensez à la cannelle ou aux épices de citrouille).

Il existe un tas de façons de personnaliser cela à vos propres préférences et je partagerai quelques suggestions pour vous à la fin.

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Pancakes de protéines à grains entiers, fabrique 6-8 crêpes (deux portions)

3/4 tasse farine de blé entier blanc
1/4 tasse farine d'amande super fine
2 cuillères à soupe de poudre de protéine
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf
3/4 tasse 2 cuillères à soupe de lait (I used unsweetened almond milk)

Tout d'abord, combinez les ingrédients secs dans un bol à mélanger et donnez-leur un bon fouet. Incorporer ensuite l'extrait de vanille, l'œuf et le lait. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur, comme Cette recette de crêpes , si vous le souhaitez.

Chauffer une casserole antiadhésive ou une poêle à feu doux / moyen. Ajoutez un peu d'huile dans la casserole. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole chauffée.

Attendez que vous voyiez des bulles commencer à se former dans la pâte et vous pouvez facilement retirer les bords avec une spatule. Ensuite, travaillez doucement votre spatule sous la crêpe et donnez-lui un retournement rapide de l'autre côté.

Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit cuite. Je considère généralement que ma première crêpe est une crêpe à test afin que je puisse comprendre combien de minutes cuire chaque côté afin que cela soit fait tout le long.

Une fois que vous avez baissé le timing, cuire jusqu'à ce que vous soyez hors de pâte! N'oubliez pas d'ajouter un peu plus d'huile dans la casserole si vous remarquez les crêpes qui commencent à coller. Je trouve qu'un peu d'huile aidera à créer des bords légèrement croustillants, que j'aime dans les crêpes maison.

Si vous voulez faire votre propre mélange de crêpes afin que vous puissiez facilement les jeter ensemble à tout moment, doublez ou triplez les ingrédients secs et fouetter bien avant de stocker dans un récipient hermétique.

Lorsque vous êtes prêt à faire des crêpes, utilisez simplement une tasse de mélange avec l'extrait de vanille, l'œuf et le lait comme indiqué dans la recette ci-dessus. Facile!

Ce ne sont pas trop sucrés, donc j'aime les manger avec des fruits, un sirop d'érable 100% pur et un peu de beurre d'arachide naturel. Ici, je faisai frire une banane mûre que j'ai plongée dans un peu de farine d'amande super fine avec de l'huile d'olive extra vierge. Miam!

Vous pouvez également garnir de compote de pommes, de tartinade de noisette au chocolat ou même d'ajouter des mini pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson. Beaucoup d'options en fonction de ce que vous pourriez avoir en main.

Ceux-ci iraient aussi très bien avec mon recette de mini-quriche facile Aussi et si vous n'avez pas essayé de recette de bébé néerlandais auparavant, assurez-vous de les essayer! Apprécier!

Notes:

-Ces contiennent juste environ 22 grammes de protéines par portion (3-4 crêpes). Cela changera probablement, en fonction de la poudre de protéine que vous choisissez d'utiliser.

-Vous pouvez utiliser tout type de lait que vous préférez.

-Vous pouvez utiliser un mélange de farine de blé entier blanc et de farine tout usage si vous ne vous souciez pas de garder ces grains entiers à 100%. Si vous utilisez tous les usines, vous aurez probablement besoin de moins de liquide. Je commencerais avec seulement 3/4 tasse et je verrais comment la pâte se sent avant d'ajouter les 2 cuillères à soupe supplémentaires. La farine de blé entier a tendance à absorber plus de liquide, il a donc besoin d'un peu plus que tout usage.

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ ¾ tasse farine de blé entier (blanc)
• ▢ ¼ tasse farine d'amande (super fin)
• ▢ 2 cuillères à soupe poudre de protéines
• ▢ ¾ cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 1 œuf
• ▢ ¾ tasse 2 cuillères à soupe de lait (ou lait d'amande)

Instructions

• Tout d'abord, combinez les ingrédients secs dans un bol à mélanger et donnez-leur un bon fouet. Incorporer ensuite l'extrait de vanille, l'œuf et le lait. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur.
• Chauffer une casserole antiadhésive ou une poêle à feu doux / moyen. Ajoutez un peu d'huile dans la casserole. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole chauffée.
• Attendez que vous voyiez des bulles commencer à se former dans la pâte et vous pouvez facilement retirer les bords avec une spatule. Ensuite, travaillez doucement votre spatule sous la crêpe et donnez-lui un retournement rapide de l'autre côté.
• Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit cuite. Je considère généralement que ma première crêpe est une crêpe à test afin que je puisse comprendre combien de minutes cuire chaque côté afin que cela soit fait tout le long.
• Une fois que vous avez baissé le timing, cuire jusqu'à ce que vous soyez hors de pâte! N'oubliez pas d'ajouter un peu plus d'huile dans la casserole si vous remarquez les crêpes qui commencent à coller. Je trouve qu'un peu d'huile aidera à créer des bords légèrement croustillants, que j'aime dans les crêpes maison.

Notes

• Si vous voulez faire votre propre mélange de crêpes afin que vous puissiez facilement les jeter ensemble à tout moment, doublez ou triplez les ingrédients secs et fouetter bien avant de stocker dans un récipient hermétique.
• Lorsque vous êtes prêt à faire des crêpes, utilisez simplement une tasse de mélange avec l'extrait de vanille, l'œuf et le lait comme indiqué dans la recette ci-dessus. Facile!
• Ceux-ci contiennent juste environ 22 grammes de protéines par portion (3-4 crêpes). Cela changera probablement, en fonction de la poudre de protéine que vous choisissez d'utiliser.
• -Vous pouvez utiliser un mélange de farine de blé entier blanc et de farine tout usage si vous ne vous souciez pas de garder ces grains entiers à 100%. Si vous utilisez tous les usines, vous aurez probablement besoin de moins de liquide.
• Je commencerais avec seulement 3/4 tasse et je verrais comment la pâte se sent avant d'ajouter les 2 cuillères à soupe supplémentaires. La farine de blé entier a tendance à absorber plus de liquide, il a donc besoin d'un peu plus que tout usage.

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