Salade chauffante de Bruxelles

Je dois retirer une chose de ma poitrine avant d'arriver à ce qui est dans cette salade. J'ai plus ou moins volé cette idée à Elsie. Un jour, elle a fait cette salade géniale pour tout le monde au bureau ABM, et je suis tombée amoureuse.

Je suis immédiatement rentré chez moi pour faire ma propre version. C'est donc une histoire de deux salades. Elsie’s est très similaire à cela, mais un peu plus lourd sur la Mayo, et elle ajoute du bacon. La sienne sonnait plutôt bien, non?

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Le mien est un peu plus léger, donc si vous finissez par manger ceci souvent, vous n'avez pas à vous sentir coupable. Je suis assez accro aux choux de Bruxelles, donc nous les faisons à peu près chaque semaine chez nous.

J'ai également ajouté de gros croûtons pour en faire plus un plat principal. L'ajout des croûtons géants en fait également une panzanella (qui est une salade en pain et des tomates). Vous pouvez facilement laisser les croûtons à l'écart pour plus d'un article de plat latéral. Faites ce que vous allez - cette salade est faite pour être personnalisée!

Salade chauffante de Bruxelles, sert 2-3 comme repas.

1/2 pain français coupé en grands cubes (j'ai utilisé un pain de blé, vous pouvez utiliser n'importe quel pain que vous aimez)
1 lb. choux de Bruxelles
2/3 tasse de craisins ou de raisins secs dorés
1/4 tasse de mayo
4 gousses d'ail
1 chaux
1/8 cuillère à café de Cayenne (ou plus si vous aimez un vrai coup de pied!)
1/4 tasse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre de sel au goût

Dans un robot culinaire, donnez à Bruxelles quelques impulsions, elles sont donc partiellement déchiquetées et partiellement hachées. J'ai un robot culinaire plus petit, j'ai donc dû le faire en trois lots. Une fois que tous les Bruxelles sont hachés, chauffez une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire les Bruxelles, en vous balançant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit vert vif et cuit à travers (environ 6-8 minutes). Au cours des dernières minutes de cuisson, jetez dans les Craisins afin qu'ils soient gentils et chauds avec les Bruxelles.

Pendant que cela cuit, dans le robot culinaire (encore) combine la mayonnaise, l'ail et le jus de la chaux. Pulsez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Avec le processeur toujours en cours d'exécution, arroser de 1/4 tasse d'huile d'olive. Goûtez et ajoutez du poivre de sel au besoin.

Une fois que le pain est coupé en gros cubes, jetez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Étalez en une couche sur une plaque à pâtisserie et assaisonnez avec un peu de poivre de sel. Cuire au four à 375 ° F jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant (8-10 minutes).

Une fois les Bruxelles cuites, lancez avec la vinaigrette. Ajoutez les croûtons et donnez à tout un bon tirage au sort. Servir chaud. Si vous aimez votre salade encore plus crémeuse, vous pourriez facilement doubler la quantité de habillage de la recette ci-dessus. Apprécier! Xo. Emma