Gâteau à la banane à l'envers

Ce gâteau à la banane à la hausse est le genre de chose que vous pourriez cuire pour apporter au brunch du potluck ou d'un rassemblement de clubs de lecture. Il est dense, savoureux, pas trop sucré et tout simplement délicieux.

Une sorte de gâteau parfait aux côtés d'une tasse de café, donc si vous choisissez de manger ceci pour le petit déjeuner, je ne vous jugerai pas (je suis peut-être tout aussi coupable après tout).

J'ai utilisé Cette casserole bundt Pour cuire, rendre ce sacrément mignon avec pratiquement aucun effort, mais une casserole Bundt ou une carrée fera l'affaire.

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Je suis un grand pain de banane Le fan, et cette recette de gâteau au café à la hausse de la banane, comme son nom l'indique, est comme si un gâteau au café et un pain à la banane avaient un bébé.

Oh oui, c'est si bien. Si vous utilisez une casserole Bundt pour la cuisson, vous obtiendrez l'effet à l'envers avec la cuisson de la boulangerie de mie sur le dessus, mais ensuite être servi en bas (à moins que vous ne vouliez servir votre Bundt à l'envers, ce que je suppose que vous pourriez faire).

Cependant, si c'est trop pour vous, vous pourriez cuire cela dans un carré de cuisson avec la cuisson de la cuisson de miettes et être servi sur le dessus comme un gâteau de café plus traditionnel (américain). À toi de voir. Les deux façons sont divines.

Il suffit de voir ma note dans la carte de recette imprimable ci-dessous pour ajuster légèrement le temps de cuisson si vous le faites.

Aussi, savez-vous déjà comment mûrir rapidement les bananes? Sinon, Lisez ce post. C'est facile et peut prendre moins d'une heure en cas d'urgence du gâteau au café.

Et si vous pensez, Emma, ​​je n'ai pas de pots-notluck pour aller. Je pense que vous devriez en lancer un. Ou si vous pensez, Emma, ​​j'aimerais être dans un club de lecture mais il n'y en a pas un où je vis et / ou je n'ai pas été invité à un.

Je pense que vous ressemblez à la personne parfaite pour en commencer une. Parfois, nous devons faire la vie que nous voulons, oui? Vous avez ça.

Bonne cuisson, amis! Xo. Emma

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ ½ tasse beurre (adoucis)
• ▢ ½ tasse sucre (brun)
• ▢ ½ tasse sucre blanc (granulé)
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 cuillère à café vanille
• ▢ 3-4 bananes (mûr)
• ▢ ½ tasse Crème fraîche (ou yaourt grec)
• ▢ 2 tasses farine polyvalente
• ▢ ½ cuillère à café cannelle
• ▢ 1 cuillère à café levure chimique
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ ¼ cuillère à café bicarbonate de soude

Topping de miettes

• ▢ ¼ tasse sucre (brun)
• ▢ ½ tasse farine
• ▢ 1½ cuillère à cafés cannelle
• ▢ 3-4 cuillères à soupe beurre (froid)

Instructions

• Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et les sucres (pas le sucre pour la garniture de miettes, nous le ferons en dernier). Incorporer les œufs, la vanille, la purée de bananes et la crème sure ou le yaourt grec. Dans un deuxième bol, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients secs avec le mouillé jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
• Dans un bol moyen, faites la chute de miettes en combinant le sucre, la farine et la cannelle. Coupez le beurre froid en petits cubes et ajoutez au bol. Utilisez un mélangeur à pâtisserie ou vos mains propres pour combiner. Le mélange doit être friable, mais si vous le pressez ensemble dans la paume de votre main, il doit tenir ensemble avant de s'effondrer à nouveau. Semblable à une consistance de croûte à tarte, mais un peu de sécheuse.
• Dans une casserole Bundt qui a été légèrement huilée ou beurrée, ajoutez la pâte à gâteau. Saupoudrez la chapelure sur le dessus. Cuire à 350 ° F pendant 35 à 38 minutes. Insérez un cure-dent dans le gâteau pour tester si cela est fait (il ne devrait pas avoir une pâte gluante et non cuite collée lorsque vous le retirez). Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 à 15 minutes avant de retirer.

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