Types de courge

• Vernant

Découvrez quels types de courges à pousser, y compris la courge d'été, les citrouilles et la courge musquée.

Les courges et les citrouilles sont dans la famille Cucurbit, étant étroitement liées aux courgettes, aux melons et aux concombres. Ils poussent à partir de grandes plantes en vibration et portent des fruits en été et en automne. Les courges sont largement séparées en deux catégories: la courge estivale et la courge hivernale. La courge d'été comprend la courge Patty Pan et est prête à récolter en été. La courge d'hiver comprend des citrouilles et des courges musqués et est prêt à récolter en automne pour manger en hiver.

Les courges sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, des formes de citrouille traditionnelles aux fruits plus petits, allongés et ronds. Ils varient également en couleur avec des variétés vertes, jaunes et bleuâtre. Certains cultivars ont une peau tachée, tandis que d'autres sont élégamment nervurées. Ils ont tous également de subtiles différences de saveur.

Les courges sont faciles à cultiver, tant qu'elles poussent fréquemment dans un sol fertile et arrosaient fréquemment. Les pimpkins et les courges sont remplis d'antioxydants, de fibres et de vitamines, en particulier le bêta-carotène (vitamine A) et la vitamine C. faible en calories, de nombreuses variétés de courges sont utiles pour utiliser comme substitut de pomme de terre. On pense que la courge régulière est bonne pour votre peau et vos yeux.

En savoir plus sur les citrouilles et la courge en croissance:

• Comment cultiver des citrouilles et des courges
• Comment cultiver la courge Patty Pan

Parcourez notre liste de courge pour grandir, ci-dessous.

Types de courge d'été

Squash Patty Pan

Types de courge - Patty Pan Squash

Squash Patty Pan are small, yellow, hard squashes with a light, nutty flavour. They're as easy to grow as courgettes and can be used in place of courgettes in recipes, too.

• Comment cultiver la courge Patty Pan

Courge à crain

Courge à craines. Getty Images

Courge à craines are club-shaped with a long, curved neck. They can be have a smooth or rough surface, and have a creamy flesh with a delicious nutty flavour.

Types de courges d'hiver

Squash Sweet Dumpling

Squash 'Sweet Dumpling'

«Douce boulette» porte des dizaines de petits fruits, juste pour la cuisson entière. Chacun est joliment côtelé en vert: à l'intérieur, vous trouverez une chair orange avec une bonne saveur. Ils se stockent bien en hiver.

Squash Prince héritier

Squash 'Prince héritier'

'Prince héritier' est l'une des meilleures courges pour le stockage - elle se conserve pendant des mois. La chair orange vif a un peu le goût d'un peu comme patates douces , et a une bonne texture dense. Bouilli puis liquide avec du lait et du beurre, il fait une belle soupe crémeuse.

Lanterne «jack o» de citrouille »

Squash Jack O Lantern

Ceci est votre citrouille incontournable pour Hallowe’en, produisant des fruits ronds classiques en orange brillant qui sont également conçus pour la sculpture et la douceur.

Courge musquée

Courge musquée

Un grand polyvalent produisant des dizaines de petits fruits avec une chair orange ferme et savoureuse qui est à son meilleur arrosé d'huile d'olive puis rôti.

Squash Knucklehead

Squash Knucklehead

Cela devrait saisir les enfants avec sa peau macabre et verrue. Derrière les bosses et les bosses, la chair est dense et jaune, parfaite pour les tartes à la citrouille.

Squash 'Kabocha'

Squash 'Kabocha'

Prisé pour sa saveur intense. Il y a plusieurs variations, mais tous sont compacts, donc ne remplacera pas les petits jardins avec les petits fruits faciles à piller. La courge «Kabocha» (citrouille d'hiver japonaise) porte de petits fruits à la peau vert foncé et à la chair jaune-orange vif. Il est parfait pour utiliser dans les soupes ou la torréfaction et est délicieux farci.

Squash 'uchiki kuri'

Squash 'uchiki kuri'

Parfois appelée courge d'oignon rouge, cette variété se précipite sur le treillis et est tôt pour mûrir. Le véritable tirage, cependant, est sa saveur fumée et châtaigone.

Citrouille 'Becky'

Les fruits de taille moyenne et oranges de la variété de citrouille «Becky» sont parfaits pour la sculpture pour Halloween, et sont également excellents pour cuisiner.

Squash 'Turk's Turban'

Cette courge hivernale d'apparence distinctive a son propre «turban» ou «capuchon». Il a une excellente saveur et peut être rôti, ou farci et cuit comme une moelle. Cela fait également une bonne soupe.

Squash 'Golden Hubbard'

Squash orange «Golden Hubbard»

Les fruits de «Golden Hubbard» sont petits, avec une peau finement grainée. Ils ont une chair de couleur claire avec une bonne saveur. Parfait pour congeler et utiliser dans les soupes, «Golden Hubbard» se stocke également bien.

Squash 'Harlequin'

Gol, crème et courge verte 'Harlequin'

«Harlequin» porte des fruits d'or et jaunes distinctifs. Ils ont des niveaux de sucre élevés, ce qui les rend parfaits pour la friture des poêles - les caramelises de chair à merveille.

Courge à glands

Squash vert foncé et vif `` Acorn ''

Courge à glands takes its name from its shape, which some say resembles an upside-down acorn with an undersized cap. The skin is a rich dark green and the bright orange flesh has a sweet, nutty flavour. It's ideal for roasting and stuffing.

Squash 'Golden Nugget'

Squash de couleur saumon «Nugget doré»

«Golden Nugget» a des fruits de la taille du pamplemousse. Ils ont une peau de couleur saumon, striée, terne et une chair sucrée et beurrée. Cuire entièrement ou coupé de moitié et en purée la chair en soupes et tartes.

Squash 'Hooligan'

Squash or et crème 'hooligan'

«Hooligan» a de petits fruits, d'environ 8 cm de diamètre. Ils ont une peau moelleuse orange et blanche et une chair jaune orange, qui a une bonne saveur. Ils sont bien adaptés à la cuisson et à la purée ou à la farce.