Salade de taco à tempeh épicé

C'est probablement ma salade maison préférée. N'est-ce pas?! Je peux changer d'avis un jour alors ne me retenez pas, mais c'est au moins mon favori actuel et facilement dans les cinq premiers.

Je ne peux vraiment pas prendre tout le crédit non plus parce que cette salade est très inspirée par une salade préférée que je commande dans un bar que j'aime. Le mien est un peu différent, et je ne suis pas entièrement sûr de ce qu'ils ont mis dans le leur.

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Alors, qu'est-ce qui est si génial dans cette salade de tacos de toute façon? Eh bien, tout d'abord, il est adapté aux végétariens, ce qui est bien pour moi, car une grande salade de tacos végétarienne est difficile à trouver. C'est super copieux car le tempeh fournit pas mal de protéines, et j'aime vraiment la texture un peu mieux que le bœuf haché.

Et ma fonctionnalité préférée est la mayonnaise épicée. Miam! Use a good quality mayo with no added sugar and you’ll find that this salad is exceptionally healthy for how flavorful it is. Ce qui est un gagnant-gagnant majeur dans mon livre.

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Salade de taco épicée Tempeh, sert 2.

8 oz. tempeh
1/2 oignon blanc
3 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre de sel
Petite poignée de coriandre fraîche (peut-être une cuillère à soupe d'assistance une fois hachée pour ceux qui doivent avoir une mesure)
demi-tête de laitue (ou plus si vous voulez encore plus de légumes)
2-3 cuillères à soupe de salsa (faites le vôtre ou utilisez un pot comme je l'ai fait)
1/4 tasse de mayo
1 cuillère à soupe de sriracha
2 tortillas de farine

Cube le tempeh. Il s'effondrera davantage pendant que vous le faites cuire, donc c'est OK si ce sont des cubes plus grands. Hacher finement l'oignon blanc. Maisse l'ail. Vous pouvez aller de l'avant et remuer la mayonnaise et la sriracha. Réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Si vous voulez transformer les coquilles de tacos en assiettes, alors drapez vos coquilles sur deux bols sûrs au four qui ont été légèrement enduits d'huile. Cuire au four à 350 ° F pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

Au cas où vous sautez maintenant les farines / pains, sachez que cette salade est toujours super délicieuse sans les coquilles aussi. Je le mange souvent sans… juste vous donner quelques options. De plus, les plaques de tortilla sont trop mignonnes.

Faire sauter l'oignon en 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les pièces commencent à dorer (2-3 minutes). Ajoutez un peu plus d'huile dans la casserole.

Ensuite, mélanger le tempeh et l'ail. Assaisonner généreusement tout avec du sel et du poivre et continuez à cuire encore 3-5 minutes pour que tout devienne bien et chaud.

Hacher la laitue. Assemblez la salade: tortillas, laitue, mélange de tempeh, salsa, coriandre hachée et mayo épicé. J'aime en profiter pendant que le tempeh est encore chaud. Essayez-le cette semaine! xx. Emma

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Ingrédients

• ▢ 8 Oz. tempeh
• ▢ ½ oignon blanc
• ▢ 3 gousses d'ail
• ▢ 2-3 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ poivre de sel
• ▢ Petite poignée de coriandre fraîche (Peut-être une cuillère à soupe d'assistance une fois hachée pour ceux qui doivent avoir une mesure)
• ▢ demi-tête de laitue (ou plus si vous voulez encore plus de légumes)
• ▢ 2-3 cuillères à soupe salsa (faites le vôtre ou utilisez un pot comme je l'ai fait)
• ▢ ¼ tasse mayo
• ▢ 1 cuillerée à soupe Sriracha
• ▢ 2 tortillas de farine

Instructions

• Cube le tempeh. Il s'effondrera davantage pendant que vous le faites cuire, donc c'est OK si ce sont des cubes plus grands. Hacher finement l'oignon blanc. Maisse l'ail.
• Vous pouvez aller de l'avant et remuer la mayonnaise et la sriracha. Réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
• Si vous voulez transformer les coquilles de tacos en assiettes, alors drapez vos coquilles sur deux bols sûrs au four qui ont été légèrement enduits d'huile. Cuire au four à 350 ° F pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Au cas où vous sautez maintenant les farines / pains, sachez que cette salade est toujours super délicieuse sans les coquilles aussi. Je le mange souvent sans… juste vous donner quelques options. De plus, les plaques de tortilla sont trop mignonnes.
• Faire sauter l'oignon en 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les pièces commencent à dorer (2-3 minutes). Ajoutez un peu plus d'huile dans la casserole. Then toss in the tempeh and garlic. Generously season everything with salt and pepper and continue to cook for another 3-5 minutes so everything gets nice and hot.
• Hacher la laitue. Assemblez la salade: tortillas, laitue, mélange de tempeh, salsa, coriandre hachée et mayo épicé.

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