Burgers de champignons portobello

Ce n’est qu’il y a quelques années que j’ai commencé à apprécier la bière. J'étais toujours une boisson mélangée ou une fille de cocktail. Mais ces jours-ci, je suis aussi susceptible de commander une bière que je suis un cocktail.

Et cette année, je suis déterminé à vivre une expérience réussie à la maison. Il y a environ un an et demi, j'ai eu un échec épique. Et je suis nerveux de réessayer depuis. Mais je pense que cet automne pourrait être le moment de réessayer.

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Mais ce post ne concerne pas la bière à la maison. Il s'agit de hamburgers. Burgers de champignons Portobello qui se trempent dans la bière avant de cuisiner.

Si vous aimez faire des hamburgers à la maison, vous allez adorer cette recette car elle ne pourrait vraiment pas être plus facile. De plus, c'est une bonne excuse pour faire le plein de votre infusion préférée… si vous avez besoin d'une excuse, c'est-à-dire.

Portobello Beer Burgers, sert 2-3.

2-3 champignons portobello
1 bouteille de votre bière préférée (les bières plus foncées réussissent bien dans cette recette, mais utilisez n'importe quel type que vous aimez)
1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
2-3 tranches de fromage (facultatif)
pains de hamburger
laitue
tomate
Anneaux d'oignon ou croustilles

Tout d'abord, retirez les tiges des champignons et donnez-leur un bon rinçage / gommage. Souvent, les champignons auront juste un peu de saleté ou de terre. Assurez-vous donc de les laver bien avant de l'utiliser.

Dans un bol, mélanger la bière, la sauce au worcestershire et les flocons de poivron rouge. Faire tremper les champignons dans le liquide pendant 20 à 30 minutes.

Avant de cuisiner les champignons, j'utiliserai ma poêle chaude pour griller les petits pains. Ce n'est pas essentiel mais une étape facile à franchir pour élever votre expérience de hamburger.

Dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen, cuire les champignons pendant 6 à 8 minutes. Retourner une fois au milieu de la cuisson. Si vous trouvez que vos champignons collent à la casserole, ajoutez une cuillère à café ou deux d'huile d'olive.

Alors que les champignons cuisent, ils libéreront du liquide. Il s'agit principalement d'eau des champignons. Utilisez une cuillère pour éliminer l'excès de liquide de la casserole pendant que ceux-ci cuisent.

Si vous utilisez du fromage, placez une tranche sur le champ des champignons au cours de la dernière minute ou deux de la cuisson. Lorsque vous retirez le champignon de la casserole, placez-les d'abord sur une assiette doublée de serviettes en papier.

Cela aidera à absorber toute humidité supplémentaire libérée pendant la cuisson. J'ai entendu des gens dire qu'ils n'aimaient pas les champignons parce qu'ils sont trop visqueux, et l'une des raisons pour lesquelles les champignons se sentent parfois visqueux est que les soins n'ont pas été pris pour éliminer l'excès d'humidité libéré pendant la cuisson.

Placer le portobello cuit sur le pain de hamburger. Ensuite, garnissez-le de laitue, de tomate, de sauces préférées et de rondelles d'oignon ou de croustilles.

Les anneaux d'oignon (ou les croustilles si vous êtes paresseux) aident vraiment à ajouter un délicieux croquant à ce hamburger, alors ne les sautez pas. Servir aux côtés de votre bière préférée. Apprécier! Xo. Emma

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