Gâteau au fromage aux fraises sans cuisson (non laitier!)

Si vous êtes un turophile de bonne fied (c'est-à-dire un connaisseur de fromage), vous êtes probablement dans le fromage sous toutes ses formes, y compris dans votre dessert.

I amour Le fromage et le gâteau au fromage sont l'un de mes desserts préférés, mais depuis que j'ai réduit les produits laitiers, je voulais faire une option non laitière (et sans sucre raffinée) afin que je puisse avoir une version plus saine de ce délicieux dessert.

En rapport: Fraises enrobées de chocolat

Le gâteau au fromage aux fraises sans cuisson (non laitier!), Servit 4.

Adapté de Cinnamon Swirl Cheesecake par Katie recouverte de chocolat

Le remplissage:
1/2 tasse de compote de pommes non sucrées
2 tasses
1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge
2 cuillères à soupe de lakanto (vous pouvez également remplacer un autre remplacement de sucre de votre choix ou sirop d'érable au goût)
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de jus de citron
1 1/2 tasses de fraises en quartiers

La croûte:
1/4 tasse d'amandes
1/4 tasse de pacanes (vous pouvez également doubler les amandes si vous n'aimez pas les pacanes, mais j'aime les deux combinés)
1/2 tasse de dates piquées
1/4 cuillère à café de cannelle
pincée de sel
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Vous devrez d'abord tremper vos noix de cajou dans un bol d'eau pendant la nuit. Égoutter l'eau le lendemain, rincer et sécher soigneusement les noix de cajou sur une serviette en papier.

Réservez 1/2 tasse de noix de cajou et mettez les 1 1/2 tasses restantes dans un robot culinaire avec la compote de pommes, l'extrait de vanille, l'huile de noix de coco, le lakanto (ou tout autre substitut), la cannelle, le sel et le jus de citron.

Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit lisse, et retirer la moitié du mélange mélangé et mettre dans un petit bol.

Ajouter les fraises et les 1/2 tasse de noix de cajou réservées au mélange restant dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ce mélange dans un bol séparé et rincez le robot culinaire.

Pour faire la croûte, ajoutez tous les ingrédients de la croûte dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange colle. Huiler légèrement l'intérieur de quatre moule à anneaux .

Ramassez uniformément le mélange de croûtes en quatre moules d'anneau et utilisez une spatule pour appuyer les croûtes au fond des moules.

Verser votre garniture ordinaire uniformément sur chaque croûte et répétez avec votre garniture aux fraises. Chill du jour au lendemain. Une fois réglé, faites glisser un couteau en métal ou une spatule sous la croûte et transférer dans votre assiette de service. Tirez le moule à anneau vers le haut et votre gâteau au fromage doit glisser tout de suite. Servir immédiatement. Vous pouvez également utiliser une casserole à tarte ordinaire et faire un gros dessert si vous n'avez pas de moules à anneaux, ni de petits pots Mason courts - quoi que vous vouliez!

J'adore les trois couches que la croûte et les deux garnitures différentes créent - si jolies!

Vous devrez penser à l'avenir si vous faites cela pour la compagnie car vous devez faire tremper les noix de cajou pendant la nuit, puis refroidir les gâteaux au fromage de la nuit, mais je pense que les ooohs et les ahhhhs une fois que vous les sortirez compenseront la préparation supplémentaire. Apprécier! Xo. Laura

P.S. Vérifier 15 desserts sans cuisson faciles Pour plus de recettes!

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Ingrédients

Le remplissage:

• ▢ ½ tasse compote de pommes (non sucré)
• ▢ 2 tasses Noix de cajou brutes (non salé)
• ▢ 1 ½ cuillères à café extrait de vanille
• ▢ 3 cuillères à soupe huile de noix de coco vierge
• ▢ 2 cuillères à soupe ET (Vous pouvez également remplacer un autre remplacement de sucre de votre choix ou de votre sirop d'érable au goût)
• ▢ ½ cuillères à café cannelle
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ 2 cuillères à café jus de citron
• ▢ 1 ½ tasses fraises (en quartiers)

La croûte:

• ▢ ¼ tasse amandes
• ▢ ¼ tasse pacanes (Vous pouvez également doubler les amandes si vous n'aimez pas les pacanes, mais j'aime les deux combinés)
• ▢ ½ tasses dates piquées (piqué)
• ▢ ¼ cuillère à café cannelle
• ▢ pincée de sel
• ▢ ¼ cuillère à café extrait de vanille

Instructions

• Vous devrez d'abord tremper vos noix de cajou dans un bol d'eau pendant la nuit. Égoutter l'eau le lendemain, rincer et sécher soigneusement les noix de cajou sur une serviette en papier. Réservez 1/2 tasse de noix de cajou et mettez les 1 1/2 tasses restantes dans un robot culinaire avec la compote de pommes, l'extrait de vanille, l'huile de noix de coco, le lakanto (ou tout autre substitut), la cannelle, le sel et le jus de citron.
• Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit lisse, et retirer la moitié du mélange mélangé et mettre dans un petit bol. Ajouter les fraises et les 1/2 tasse de noix de cajou réservées au mélange restant dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ce mélange dans un bol séparé et rincez le robot culinaire.
• Pour faire la croûte, ajoutez tous les ingrédients de la croûte dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange colle. Huiler légèrement l'intérieur de quatre moule à anneaux. Ramassez uniformément le mélange de croûtes en quatre moules d'anneau et utilisez une spatule pour appuyer les croûtes au fond des moules.
• Verser votre garniture ordinaire uniformément sur chaque croûte et répétez avec votre garniture aux fraises. Chill du jour au lendemain. Une fois réglé, faites glisser un couteau en métal ou une spatule sous la croûte et transférer dans votre assiette de service. Tirez le moule à anneau vers le haut et votre gâteau au fromage doit glisser tout de suite. Servir immédiatement. Vous pouvez également utiliser une casserole à tarte ordinaire et faire un gros dessert si vous n'avez pas de moules à anneaux, ni de petits pots Mason courts - quoi que vous vouliez!

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Crédits // Auteur: Laura Gummerman, Photographie: Laura Gummerman et Sarah Rhodes.