Pas de cookies de cuisson

Quelques lecteurs ont demandé que je partage Mon cookie sans cuisson Recette sur le blog un jour. Ce qui, bien sûr, me donne l'occasion de faire et de manger plus de cookies, alors j'ai promis que je le ferais.

Ces biscuits à l'avoine au chocolat sans cuisson sont probablement mon préféré de tous les temps et qui me rappelle toujours l'été dans le Midwest.

En rapport: 30 desserts sans cuisson faciles , Biscuits à l'avoine de citrouille sans cuisson , et Meilleures recettes de cookies de tous les temps .

En grandissant, une fois notre climatiseur allumé pour l'été, nous n'utilisions plus le four. Donc, les cookies sans cuisson étaient le seul chemin à parcourir si vous vouliez faire des cookies.

Au fil des ans, où j'ai posté sur ces cookies, je les ai vus appelés par d'autres noms, comme les biscuits prédicateurs ou les biscuits au chocolat d'avoine. Mais mon préféré est les biscuits Cow Patty. Mdr.

Mes grands-parents avaient une ferme de bétail que nous avons visité en tant qu'enfants alors… je comprends. Dites-nous dans les commentaires si vous les appelez par un autre nom.

Bien que les biscuits à l'avoine au chocolat sans cuisson soient assez simples à faire, ils peuvent être un peu capricieux. Je partage donc mes conseils pour les rendre infaillibles.

Pourquoi mes cookies sans cuisson n’ont-ils pas réglé?

Probablement, vous n'avez pas fait bouillir le mélange assez longtemps. Vous voulez que le mélange de beurre, de lait, de sucre et de cacao fasse bouillir pendant 2-3 minutes complètes et atteindre entre 190 ° F-200 ° F.

Si vous ne les faites pas bouillir assez longtemps, ils se révéleront gluants et ne se dérouleront pas.

Comment réparez-vous des cookies gluants sans cuisson?

Les congeler. Une fois que vous avez ajouté le beurre d'arachide et l'avoine, la seule option pour réparer les cookies gluants sans cuisson est de les congeler afin qu'ils tiennent suffisamment ensemble pour que vous puissiez les manger.

Ce n'est peut-être pas parfait, mais ce n'est pas la fin du monde et ils seront toujours délicieux!

Pourquoi mes biscuits sans cuisson sont-ils secs et friables?

Cela signifie que vous avez bouilli le mélange trop longtemps. Le sucre est devenu trop chaud (au-dessus de 200 ° F), il a donc commencé à durcir. C'est une bonne chose si vous voulez faire des bonbons maison. Mais pour les biscuits sans cuisson, vous voulez faire bouillir le mélange pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne entre 190 ° F et 200 ° F.

A thermomètre à bonbons est le meilleur. Mais honnêtement, je n'en utilise généralement pas lorsque je fais des cookies sans cuisson - je mets juste une minuterie pendant la période d'ébullition. Et il est préférable de se tromper sur le côté de la sous-bouillage du mélange plutôt que de bouillir.

Vous pouvez congeler des biscuits doux et gluants. Mais une fois que le mélange est dur et friable, vos cookies sont essentiellement ruinés.

Substitutions que vous pouvez faire à cette recette:

• Le beurre d'arachide peut être échangé contre n'importe quel beurre de noix, comme beurre d'amande .
• Le lait laitier peut être échangé contre n'importe quel lait non laitier, comme le lait de soja.
• Vous pouvez le faire avec une avoine rapide au lieu d'une avoine à l'ancienne, mais je préfère la texture de avoine à l'ancienne .
• Vous pouvez également échanger l'avoine pour amandes en tranches ou un mélange de noix et flocons de noix de coco non sucrés
• L'extrait de vanille pourrait être échangé contre n'importe quel extrait de cuisson (comme extrait de menthe ) Si vous voulez qu'ils aient une saveur de menthe au chocolat. Vous voudrez peut-être ajuster le montant. J'utiliserais moins d'extrait de menthe que la vanille car c'est une saveur plus forte.

Ingrédients de biscuits sans cuisson:

1/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de cacao
1/8 cuillère à café de cannelle (facultative)
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 tasse d'avoine à l'ancienne

J'aime déjà avoir mon beurre d'arachide et à l'avoine mesurés dans des bols ou des conteneurs séparés. C'est bien de les avoir prêt à partir, car une fois qu'il est temps pour eux, vous feriez mieux de les avoir prêts.

Autres desserts sans cuisson:

• Biscuits à l'avoine de citrouille sans cuisson
• Généraire géant de style boulangerie
• Tarte à la crème à la banane sans cuisson
• Pie à la chaux sans cuisson
• Fudge d'ingrédient facile 3
• Tarte au beurre d'arachide sans cuisson
• Gâteau au fromage à pomme au caramel sans cuisson

La feuille d'aluminium fonctionnera-t-elle pour des biscuits sans cuisson?

Je vais habituellement déposer des biscuits sans cuisson papier parchemin , mais vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium ou du papier ciré à la place.

Pour une option raisonnable, vous pouvez également les déposer sur un cuisson , même si vous ne les cuireas pas après (ils ont juste besoin de temps pour régler, vous pouvez les retirer du tapis).

Ces biscuits à l'avoine au chocolat sans cuisson sont si faciles, rapides et addictifs. Apprécier! Xo. Emma

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ ¼ tasse beurre
• ▢ 1 tasse sucre
• ▢ 2 cuillères à soupe cacao
• ▢ ⅛ cuillère à café cannelle (facultatif)
• ▢ ¼ tasse lait
• ▢ ½ tasse beurre d'arachide (crémeux)
• ▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 1 ½ tasses avoine (désuet)
• ▢ sel de mer (facultatif)

Instructions

• J'aime déjà avoir mon beurre d'arachide et à l'avoine mesurés dans des bols ou des conteneurs séparés. C'est bien de les avoir prêt à partir car une fois qu'il est temps pour eux, vous feriez mieux de les avoir prêts.
• Dans un pot moyen, commencez à faire fondre le beurre à feu moyen. Juste avant que tout soit fondu, ajoutez le lait, le sucre, le cacao et la cannelle si vous utilisez.
• Stir this together so it's well combined. Maintenant, montez le feu. Dès que le mélange arrive à ébullition, commencez une minuterie. Laisser bouillir le mélange pendant deux à trois minutes. Si vous utilisez un thermomètre à bonbons, vous voulez que le mélange atteigne entre 190 ° F et 200 ° F.
• Éteignez le feu et incorporez la vanille et le beurre d'arachide.
• Une fois le beurre d'arachide mélangé, incorporer l'avoine.

Notes

• Le beurre d'arachide peut être échangé contre n'importe quel beurre de noix, comme beurre d'amande.
• Le lait laitier peut être échangé contre n'importe quel lait non laitier, comme le lait de soja.
• Vous pouvez le faire avec une avoine rapide au lieu d'une avoine à l'ancienne, mais je préfère la texture de old-fashioned avoine.
• Vous pouvez également échanger l'avoine pour amandes en tranches ou un mélange de noix et flocons de noix de coco non sucrés if you want this to be grain-free.
• L'extrait de vanille pourrait être échangé contre n'importe quel extrait de cuisson, comme l'extrait de menthe si vous voulez qu'ils aient une saveur de menthe au chocolat. Vous voudrez peut-être ajuster la quantité, comme j'utiliserais moins d'extrait de menthe que la vanille car c'est une saveur plus forte.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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