AUTRE

Quelqu'un vous a-t-il déjà demandé quel est votre repas préféré de la journée? Continue. Dites-moi dans les commentaires. J'adorerais vraiment savoir. Je suis également heureux de partager le mien: le petit déjeuner.

Voici pourquoi. J'adore n'importe quel repas, à tout moment. Si vous ne pouvez pas le dire, j'aime manger tout autant (sinon plus) que j'aime la cuisine. Mais le petit déjeuner est un peu spécial. La plupart des matins, vous me trouverez rapidement en train de grignoter un bol de yaourt ou de céréales.

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Je suis parfois accro aux smoothies. Mais la plupart des événements du petit-déjeuner doivent être rapides. Je travaille à plein temps et je n'aime pas me réveiller une heure supplémentaire pour préparer et prendre le petit déjeuner la plupart du temps.

Donc, les fois où je prends le petit déjeuner sont spéciaux. C'est généralement un week-end ou un voyage de vacances si je peux m'asseoir à un brunch tranquille avec quelqu'un. Et le fait que cela soit rare le rend encore plus excitant, je pense.

De plus, je suis obsédé par les œufs. Meilleure protéine de tous les temps. Alors là, vous l'avez. Faisons ensemble quelque chose de délicieux et de sain pour le petit déjeuner ce week-end.

Le hachis de petit-déjeuner au chou frisé et à la pomme de terre en sert deux.

1 tasse de chou frisé haché, veines retirées
1 pomme de terre rousset
2 gousses d'ail
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge (ou plus si vous l'aimez épicé)
poivre de sel
2 œufs

Frotter et rincer la pomme de terre. Si vous n'aimez pas manger la peau, n'hésitez pas à le peler. Dice en petits cubes. Travaillez rapidement, car les pommes de terre commenceront à brunir car elles sont exposées à l'air, similaires aux pommes.

Cuire 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen / élevé pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment ramollies pour manger.

Vous pouvez facilement vérifier en en retirant un de la casserole, en le laissant refroidir légèrement, puis en le testant (alias le mangeant). Selon la taille de votre pomme de terre en dés, vous devrez peut-être régler légèrement le temps de cuisson.

Une fois les pommes de terre ramollies, ajoutez une autre cuillère à soupe ou deux d'huile dans la casserole. Mélanger le chou frisé haché, l'ail haché, les flocons de poivron rouge et assaisonner généreusement tout de sel et de poivre.

Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires afin que le chou frisé ait le temps de ramollir.

Faites quelques œufs pour accompagner votre hachage. Vous pouvez faire du côté ensoleillé, brouillé, frits ou tout ce que vous voulez! Je sais que certaines personnes aiment les jaunes qui coulent, tandis que d'autres ne le font pas. Pas de soucis. Vous pouvez faire votre truc ici.

Divisez le hachage sur deux assiettes et garnir des œufs. Profitez des côtés d'un café chaud et d'une conversation tranquille. Apprécier! Xo. Emma

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Rendement 2 personnes

Ingrédients

1x2x3x

▢ 1 tasse chou frisé haché (veines supprimées)
▢ 2 œufs
▢ 1 pomme de terre roussole
▢ 2 gousses ail
▢ 3-4 cuillères à soupe huile d'olive
▢ ¼ cuillère à café flocons de poivron rouge (ou plus si vous l'aimez épicé)
▢ sel et poivre

Instructions

Frotter et rincer la pomme de terre. Si vous n'aimez pas manger la peau, n'hésitez pas à le peler. Dice en petits cubes. Travaillez rapidement, car les pommes de terre commenceront à brunir car elles sont exposées à l'air, similaires aux pommes. Cuire 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen / élevé pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment ramollies pour manger. Vous pouvez facilement vérifier en en retirant un de la casserole, en le laissant refroidir légèrement, puis en le testant (alias le mangeant). Selon la taille de votre pomme de terre en dés, vous devrez peut-être régler légèrement le temps de cuisson.
Une fois les pommes de terre ramollies, ajoutez une autre cuillère à soupe ou deux d'huile dans la casserole. Mélanger le chou frisé haché, l'ail haché, les flocons de poivron rouge et assaisonner généreusement tout de sel et de poivre. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires afin que le chou frisé ait le temps de ramollir.
Faites quelques œufs pour accompagner votre hachage. Vous pouvez faire du côté ensoleillé, brouillé, frits ou tout ce que vous voulez!
Divisez le hachage sur deux assiettes et garnir des œufs.

Nutrition

Nutrition Facts Kale & Potato Petit-déjeuner Hash Amount per Serving Calories 338 % Daily Value* Fat 25 g 38 % Saturated Fat 4 g 25 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 3 g Monounsaturated Fat 17 g Cholesterol 164 mg 55 % Sodium 73 mg 3 % Potassium 522 mg 15 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 2 g 8 % Sugar 1 g 1 % Protein 8 g 16 % Vitamin A 313 IU 6 % Vitamin C 7 mg 8 % Calcium 45 mg 5 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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