Comment cultiver Romanesco

• Vernant

Découvrez comment cultiver Romanesco à l'aide de notre guide de culture pour semer, culture et récolte.

Le chou-fleur ou le brocoli «Romanesco» est le cousin glamour de l'humble famille de chou.

Il est d'origine italienne, avec des têtes vert lime distinctes composées de nombreux fleurons géométriques. C'est un légume beau et inhabituel à part entière et devient de plus en plus populaire. La saveur est similaire à celle du chou-fleur, mais est plus douce, plus noix et a une texture plus croquante. Il peut être consommé chaud ou froid dans les salades.

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Suivez les conseils dans notre guide de croissance pratique pour une délicieuse récolte de Romanesco.

Où cultiver Romanesco

Usineing young romanesco plants

Comme les autres Brassicas, Romanesco prospère dans un sol alcalin assez lourd - si votre sol est acide, ajoutez la chaux. Choisissez un endroit ensoleillé à l'abri dans le sol qui a été préparé à l'avance en creusant dans du fumier de la cour de ferme pourris. Retournez le sol pour le faire raffermir. Plantez les jeunes plantes Romanesco profondément et très fermement, pour donner à chaque stabilité de la plante et protéger contre le balancement les jours venteux. Arroser bien après la plantation.

Vidéo: Monty Don montre comment planter Romanesco

Cultiver de Romanesco à partir de graines

Truieing romanesco seeds in a modular tray

Truie seeds in late spring either in a prepared seedbed in early summer, or in pots or seed trays in free-draining compost. When the seedlings are large enough to handle, thin them out to approximately 7cm apart. When they have grown to 10cm, transplant them to their spot in the vegetable patch, planting 45cm apart in rows 60cm apart.

Plus de conseils sur les graines de semis

Prendre soin de Romanesco

Paillage Romanesco avec des coquilles d'huîtres écrasées

Les plantes à eau régulièrement, en particulier par temps sec. Nourrir avec un engrais à azote élevé lorsque les plantes sont établies et se développent bien. Cela renforcera la croissance et aidera la formation des têtes vertes complexes.

Récolteing romanesco

Les têtes de Romanesco sont prêtes à récolter à l'automne, à partir de septembre. Vous pouvez attendre que vous ayez des têtes de fleurs plus grandes ou récolter des majuscules plus petites, comme avec la germination brocoli , et obtenez une deuxième récolte.

Stockage et cuisine Romanesco

Romanesco est mieux mangé fraîchement récolté. Cependant, vous pouvez stocker jusqu'à deux semaines dans un réfrigérateur ou un garde-manger frais. Vous ne savez pas comment cuisiner Romanesco? Essayez ce savoureux Recette de Freakh Romanesco De nos amis à Olive Magazine. Il peut également être rôti, blanchi ou sauté.

Romanesco: résolution de problèmes

Diffusion et rempotage sur les semis Romanesco

Protégez les jeunes plants et les plantes des limaces et des escargots et lorsque vous les transplantez, assurez-vous de filer les plantes contre les dommages aux pigeons. La racine du club peut également être un problème, comme pour tous les membres de la famille Brassica.

Variétés de Romanesco pour grandir

• Brassica oleracea notre. botrytis `` Romanesco '' - Le Romanesco italien classique, avec des têtes de chaux à motifs pointues typiques