Comment faire pousser des champignons

• Vernant

Nouveau dans la culture de vos propres champignons? Nous vous montrons comment.

Les champignons sont une culture inhabituelle de cultiver qui augmente en popularité. Les champignons font plus d'efforts que la plupart des cultures pour se développer, mais les kits de croissance des champignons offrent des méthodes de croissance plus faciles et vous donnent la possibilité de développer des variétés de «gourmets» telles que Oyster et Shiitake, ainsi que les champignons à boutons plus habituels.

Les champignons peuvent être cultivés à l'intérieur ou à l'extérieur dans des lits ou des boîtes préparés, ou sur des bûches de bois dur à l'extérieur. La croissance intérieure dans un environnement contrôlé donne généralement les meilleurs résultats. À l'extérieur, les conditions météorologiques ont une forte influence sur le succès ou l'échec des champignons cultivés dans des lits, bien que les champignons cultivés en bûche aient tendance à réussir.

Dans ce court guide vidéo, les experts de Frères Caley Partagez leurs meilleurs conseils pour la culture des champignons, y compris combien vous devez les arroser.

Comment faire pousser des champignons

Il existe plusieurs façons de faire pousser des champignons. Vous pouvez acheter des champignons pour pousser dans des lits ou des boîtes remplies de fumier ou de compost. Alternativement, choisissez un «kit de culture de champignons» qui comprend généralement le frai et les médias en croissance (tels que les copeaux de bois ou la paille). Si vous avez accès à des bûches récemment hachées, vous pouvez acheter des chevilles ou des bouchons en bois qui ont été imprégnés de ponte, que vous puisez dans des trous pré-percés dans le journal.

Où cultiver les champignons

Champignons shiitake, Lentinula edodes Kit de culture dans le comptoir de la cuisine à domicile. Images getty

Les champignons sont mieux cultivés sous la couverture, où la température et l'humidité peuvent être contrôlées. Un hangar, un garage, un cadre froid de jardin ou une cave fonctionneront bien - partout du soleil où il est possible de donner aux champignons leur température de croissance optimale d'environ 15 ° C (la température ne devrait pas descendre en dessous de 10 ° C ou plus de 20 ° C). À l'extérieur, faire pousser des champignons dans des lits, sur des tas de compost ou en bûches, à nouveau loin du soleil.

Chaînes de croissance dans des lits ou des boîtes

Un milieu de croissance riche, fertile et rétieux de l'humidité est nécessaire pour les champignons. Le matériau traditionnel pour la culture des champignons est fumier Et vous pouvez l'acheter dans votre centre-jardin local ou vos écuries à proximité. Si le fumier est frais, empilez-le en tas et levez-le pour bien mélanger tous les deux jours pendant quinze jours jusqu'à ce que le tas se fasse refroidir et s'installe.

Assurez-vous que le milieu en croissance est humide. Étalez le frai sur la surface et mélangez-le de 5 à 8 cm de profondeur, puis couvrez avec du papier journal humide. Après plusieurs semaines, lorsque le mycélium blanc semblable à un fil est apparu, enlevez le journal et couvrir le mycélium avec une couche de 2 à 3 cm composée de 50% de sol de jardin ou de compost mélangés à 50% de chaux. L'eau selon les besoins pour garder cela uniformément humide, en utilisant soit un tuyau équipé d'une fixation par pulvérisation, soit un arrosage peut équipé d'une rose fine. Les champignons devraient commencer à apparaître de plusieurs semaines après le semis.

Comment faire pousser des champignons on logs

Comment faire pousser des champignons - mushroom log kit

La croissance des champignons sur les bûches est facile car les bûches nécessitent peu d'attention une fois les chevilles insérées. Cependant, vous devez fournir et percer vos propres journaux. Ceux-ci doivent être du bois dur, pas des conifères et coupés à partir de bois sain. Les journaux doivent être fraîchement coupés et les chevilles ne sont pas implantées plus de six semaines après la coupe. Les meilleurs bois à utiliser sont le chêne, le hêtre, le calcière, le châtaignier, le noisetier, le bouleau, l'érable ou le houx. Les journaux doivent avoir un diamètre de 10-15 cm et une longueur de 45 à 60 cm.

Percez des trous sur la longueur de la bûche, à 15 cm de distance et en rangées à 8 cm. Insérez complètement les chevilles imprégnées dans chaque trou. Certains kits sont livrés avec de la cire d'étanchéité, alors sceller chacun de la cire si elle est dirigée. Placez la bûche dans un endroit ombragé, sous des arbres ou des arbustes, avec une extrémité sur le sol et l'autre soutenue, et assurez-vous qu'elle reste humide. Les champignons peuvent prendre jusqu'à 18 mois pour apparaître.

Comment cultiver des champignons d'hyster

Champignons d'huîtres. Images getty

Achetez un paquet de ponte aux champignons d'huîtres, ainsi que de la paille. Faites tremper la paille dans l'eau pendant la nuit pour vous assurer qu'elle est complètement humide, jetant l'excès d'eau. Mélanger le frai des champignons avec la paille humide, puis emballez-vous dans un sac en polyéthylène comme une doublure de poubelle. Sceller et laisser pendant six semaines dans un endroit humide et abrité entre 20-25 ° C, comme près de votre tas de compost. Alors que la paille tombe en panne, le ponte des champignons s'y développera, colonisant la paille.

Ici, Monty Don montre comment cultiver des champignons d'huîtres en paille:

Après six semaines, les spores aux champignons huîtres auront colonisé la paille dans le sac en plastique. Déplacez les sacs dans un environnement léger, chaud et humide, comme votre serre. Couper des fentes dans le sac pour que les champignons huîtres puissent grandir à travers eux.

Monty Don vérifie les progrès de ses champignons d'huîtres:

Après deux semaines, vérifiez le sac pour voir si les champignons d'huîtres se sont développés. La paille doit continuer à produire des champignons pendant plusieurs semaines.

Conseils sur l'achat de champignons

Le ponte et les chevilles de champignons sont disponibles par correspondance auprès de fournisseurs de champignons spécialisés et de certains fournisseurs de graines de légumes

Assurez-vous d'acheter le bon kit de champignons pour vos besoins et votre espace. Le succès dépend de fournir les conditions parfaites pour que vos champignons se développent

Où acheter des champignons

• Champignons gastronomiques
• Suttons
• Thompson

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