Guide pour comprendre les dates de sortie du vin

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi votre vin préféré est sur les étagères en abondance un mois, mais difficile à trouver des mois plus tard, c'est à cause des dates de sortie du vin. La meilleure façon de connaître la date de sortie d'un vin est d'appeler ou de visiter le site Web du vignoble pour connaître la date exacte de sortie. Malheureusement, il n'y a pas de calendrier général ni de liste de dates de sortie dans le monde. Le seul vin sorti à la même époque chaque année estBeaujolais Nouveau.

À propos des dates de sortie des vins

Quand on y pense, différentes régions du monde ont des calendriers de plantation, de récolte et de mise en bouteille différents. Ils ont également des climats variables qui affectent le moment où les raisins sont plantés et récoltés, il est donc logique qu'il n'y ait pas de dates de sortie générales pour les différentes régions viticoles du monde. La date exacte de sortie de tout vin dépend de la cave. Il y a, cependant, des périodes de l'année où plus de vins sont rendus publics. Cela est principalement dû à la même période générale de l'année à laquelle les raisins sont récoltés. En règle générale, plus de vins sont commercialisés au début du printemps et à l'automne qu'en été et en hiver.

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Quelques dates de sortie de vin spécifiques

Il existe quelques établissements vinicoles qui répertorient des dates de sortie spécifiques au cours de certaines années. Gardez à l'esprit que ces dates de sortie peuvent varier un peu d'une année à l'autre. Généralement, les vins sortiront dans la même saison.

Exemples de versions de février 2020

Certains amateurs de vins attendent depuis quelques années la sortie de certains de leurs vins préférés. Voici quelques sorties de vins pour février 2020 :

• 2015 Silver Oak Cabernet Sauvignon
• 2018 Fulcrum Wines Anderson Valley Vignoble ConzelmanPinot Noir

Maintenant, vous pensez peut-être que ce sont des sorties très spécifiques et vous vous interrogez sur les années à venir. Ce que vous devez garder à l'esprit, c'est que la plupart des établissements vinicoles, à moins qu'il ne s'agisse d'un lot ou d'un millésime spécial, publient les mêmes vins d'étiquette à la même époque chaque année. Ainsi, par exemple, le Silver Oak 2015Cabernet Sauvignona une date de sortie en février 2020. Vous pouvez traduire cela par le fait que le Silver Oak Cab 2016 aurait probablement une date de sortie en février 2021. Cela signifie que Silver Oak attend environ cinq ans avant de sortir certains de ses meilleurs cabs.

Qu'est-ce qui affecte les dates de sortie du vin ?

Le plus grand déterminant de ce qui affecte la date de sortie d'un vin est le moment où le vin est prêt.Vins blancslibèrent souvent beaucoup plus près de la récolte que les rouges, par exemple. Pourquoi? Parce quevins rougesont souvent besoin de beaucoup de temps en barrique pour adoucir les tanins et infuser le vin avec des saveurs de chêne. Bien sûr, c'est une règle générale et pas toujours vraie. Par exemple, certains blancs boisés passent du temps en fût et ne sortent pas tout de suite. De même, dans le cas du Beaujolais Nouveau rouge, il sort aussi vite après la récolte que la fermentation le permet - le troisième jeudi de novembre. Certains établissements vinicoles peuvent également retenir les vins haut de gamme ou phares avec des dates de sortie retardées afin de susciter le buzz des clients et de l'industrie. Les conditions spécifiques au millésime peuvent également affecter le temps qu'il faut à un vin pour être prêt, donc les dates de sortie peuvent également être affectées par cela. De même, les établissements vinicoles régionaux peuvent organiser un événement jour de sortie ou week-end de sortie , et les établissements vinicoles locaux peuvent choisir de sortir leurs nouveaux vins pour correspondre à de tels événements.

Où trouver les dates de sortie du vin

Si vous attendez un vin en particulier, votre meilleur pari est de contacter la cave et de vous renseigner sur les dates de sortie. Cependant, il existe également une base de données appelée VinRelease qui répertorie les dates de sortie de nombreux vins du monde entier. Il répertorie les sorties de vins historiques pour divers établissements vinicoles ainsi que quelques sorties à venir, c'est donc un bon endroit pour commencer votre recherche.

Faire la queue pour les sorties de vins populaires

Si vous attendez des sorties de vins populaires, une façon de vous assurer que vous êtes en ligne et en mesure d'acheter le vin avant qu'il ne se vende est de rejoindre le club de vin de cette cave. De nombreux établissements vinicoles proposent des sorties spéciales uniquement pour les membres du club. De même, avec des vins cultes extrêmement populaires, certains n'ont jamais atteint le marché libre et l'intégralité de l'inventaire n'est disponible qu'aux membres de son club.

Faites la queue pour votre bouteille de vin préférée

Avec un peu de recherche et peut-être un coup de téléphone ou deux, vous pouvez vous assurer que lorsqu'un vin sort, vous êtes prêt à saisir une bouteille ou une caisse. Donc, si vous avez un vin préféré et que vous savez qu'il se vend rapidement, marquez votre place dans la file d'attente en vous informant sur les dates de sortie du prochain millésime afin de ne rien manquer.