Pizza à bretzel maison Bites

Mis à part ma scène de vacances inexplicable ici, je dois souligner la chose importante: ces bretzels ont du fromage, les gars!

Oh oui, des bretzels moelleux moelleux avec du fromage fondu gluant sont saupoudrés dans des herbes fraîches puis trempées dans une sauce à la marinara chaude. C'est tout aussi bon que cela puisse paraître. Allumez votre four avec moi et faisons un régal!

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Mis à part ma scène de vacances inexplicable ici, je dois souligner la chose importante: ces bretzels ont du fromage, les gars!

Oh oui, des bretzels moelleux moelleux avec du fromage fondu gluant sont saupoudrés dans des herbes fraîches puis trempées dans une sauce à la marinara chaude. C'est tout aussi bon que cela puisse paraître. Allumez votre four avec moi et faisons un régal!

Pizza à la pizza à bretzel maison, fait deux douzaines.

1 1/2 cuillère à soupe de beurre
1 tasse d'eau chaude
1 cuillère à café de sucre
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
3 tasses de farine polyvalente
1 cuillère à café de sel
24-30 perles de mozzarella

Pour le bain de bretzel:
3 tasses d'eau
1/3 tasse de bicarbonate de soude

Pour les sommets et les côtés:
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sel de mer à grains grossiers
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (j'avais du persil et du romarin à portée de main)
1-2 cuillères à soupe de parmesan poussiéreux
2-3 tasses de votre préféré sauce tomate ou marinara

Dans un grand bol, mélanger le beurre 1 1/2 cuillère à soupe avec 1 tasse d'eau chaude et 1 cuillère à café de sucre. Remuer pour combiner lorsque le beurre fond. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser mousser et activer pendant 5 à 6 minutes.

Ensuite, incorporer la farine et 1 cuillère à café de sel. Utilisez vos mains propres pour appuyer dans une boule de pâte et pétrir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à se sentir quelque peu élastique.

Placer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de taille.

Fournit la pâte et divisez en 24 morceaux. Ceux-ci ne doivent pas être précis. Si vous en obtenez quelques-uns qui sont légèrement plus grands ou plus petits, c'est OK. Appuyez dans une sphère puis enroulez une ou deux perles de mozzarella à l'intérieur, en pinçant une petite balle.

Dans un grand pot, porter les 3 tasses d'eau et 1/3 tasse de bicarbonate de soude à ébullition. Cuire les boules de pâte dans l'eau pendant environ 45 secondes.

Ils se rattraperont un peu à ce stade. Placer sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson. Tranchez un petit x dans le haut de chaque balle. Badigeonner de beurre et saupoudrer de sel grossier sur le dessus. Cuire ensuite à 400 ° F pendant 15-16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four et brosser avec un peu plus de beurre. Saupoudrez ensuite les herbes fraîches et le parmesan.

Pendant que ceux-ci faisaient cuire, êtes-vous allé de l'avant et réchauffez votre sauce marinara? Vous êtes si intelligent.

Ceux-ci ont non seulement un goût incroyable, mais un bonus supplémentaire: votre maison sent la bonté de la levure et le fromage. Servez-les à côté d'une grande salade délicieuse et d'un bon vin rouge.

Pain, fromage, salade, vin - ne peut pas être un repas équilibré mais certainement très réconfortant. Faites-les cette semaine, les gars. Ils sont tout simplement trop bons. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 ½ cuillères à soupe beurre
• ▢ 1 tasse eau chaude
• ▢ 1 cuillère à café sucre
• ▢ 2 ¼ cuillère à cafés levure sèche active
• ▢ 3 tasses farine polyvalente
• ▢ 1 cuillère à café sel
• ▢ 24-30 perles mozzarella

Pour le bain de bretzel:

• ▢ 3 tasses eau
• ▢ ⅓ tasse bicarbonate de soude

Pour les sommets et les côtés:

• ▢ 2 cuillères à soupe beurre fondu
• ▢ 1 cuillerée à soupe sel de mer à grains grossiers
• ▢ 2 cuillères à soupe Herbes fraîches hachées (comme du persil ou du romarin)
• ▢ 1-2 cuillères à soupe fromage parmesan poussiéreux
• ▢ 2-3 tasses Votre tomate préférée ou la sauce marinara

Équipement

• ▢ plateau de cuisson
• ▢ Grande canette

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger le beurre de 1 ½ cuillère à soupe avec 1 tasse d'eau chaude et 1 cuillère à café de sucre. Remuer pour combiner lorsque le beurre fond. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser mousser et activer pendant 5 à 6 minutes. Incorporer ensuite la farine et 1 cuillère à café de sel. Utilisez vos mains propres pour appuyer dans une boule de pâte et pétrir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à se sentir quelque peu élastique. Placer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de taille.
• Fournit la pâte et divisez en 24 morceaux. Ceux-ci ne doivent pas être précis. Si vous en obtenez quelques-uns qui sont légèrement plus grands ou plus petits, c'est OK. Appuyez dans une sphère puis enroulez une ou deux perles de mozzarella à l'intérieur, en pinçant une petite balle.
• Dans un grand pot, apporter les 3 tasses d'eau et ⅓ tasse de bicarbonate de soude à ébullition. Cuire les boules de pâte dans l'eau pendant environ 45 secondes. Ils se rattraperont un peu à ce stade. Placer sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson. Tranchez un petit x dans le haut de chaque balle. Badigeonner de beurre et saupoudrer de sel grossier sur le dessus. Cuire ensuite à 400 ° F pendant 15-16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retirer du four et brosser avec un peu plus de beurre. Saupoudrez ensuite les herbes fraîches et le parmesan.

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