Sopapillas épicés dorés

Je ne friss pas souvent à faire frire, mais quand je le fais, je le regrette rarement. Cela fait un moment que je n'ai pas rempli ma cuisine de l'odeur épaisse des choses frites et frites. Je dis des choses parce qu'il semble possible qu'au moins certains d'entre vous se demandent probablement ce qu'est un sopapilla. La réponse courte: un type de pain frit.

Ce ne sont qu'une simple variation à ce sujet Recette de sopapilla J'ai partagé il y a quelque temps. La pâte est épicée avec plus de cannelle, de gingembre, de curcuma et d'un peu de poivre noir.

Les sopapillas finales ont un goût légèrement épicé (ce n'est pas accablant mais c'est là à coup sûr), et j'aime la façon dont ces saveurs se marient avec du miel.

J'aime servir ces plaines pour que vous puissiez les déchirer et verser du miel à l'intérieur juste avant de manger. Mais si vous voulez les transformer en plus de beignet ou de beignet, vous pouvez les épousseter de sucre en poudre ou même ajouter un glaçage avant de servir. Mais pour moi, ce n'est pas comme ça que vous faites des sopapillas.

Sopapillas épicés dorés, fait 50 petits carrés

1 1/2 tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
3 tasses 3/4 tasses de farine polyvalente
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de poivre noir
huile pour la friture et le miel pour servir

Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissout. Versez la levure sur le dessus de l'eau et laissez reposer 6 à 8 minutes (elle devrait s'activer et aura l'air mousseuse).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre. Incorporer le mélange de levure jusqu'à ce qu'une boule de pâte lâche se forme.

Tournez sur un comptoir légèrement fariné et pétrissez pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à devenir élastique. Placer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à doubler de taille.

Pointez et déroulez-vous sur une surface légèrement farinée pour qu'il soit d'épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Couper en carrés (ou d'autres formes amusantes).

Dans une grande et lourde, chauffage d'huile, de sorte que les sopapillas peuvent flotter, à environ 350 ° F. Faites frire les sopapillas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Ils gonflent vraiment, donc je trouve qu'il est plus facile de les retourner et de les déplacer du pot avec des pinces en métal. Une fois cuit à travers, retirer une assiette doublée de serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

C'est super d'en faire cuire un comme test et assurez-vous simplement qu'il cuisine avec votre temps de cuisson avant de commencer à ajouter des multiples au pot.

Et même lorsque vous le faites, ne pressez pas le pot avec tellement qu'il est difficile de les retourner, car cela peut également faire baisser la température de votre huile plus rapidement que vous ne le souhaitez probablement. Ces frire rapidement, vous n'avez donc probablement pas besoin de cuisiner plus de 3-5 à la fois en fonction de votre pot de taille.

Servir chaud avec du miel à côté. Juste deux notes sur celle-ci:

-J'aime utiliser des huiles peu coûteuses et sans saveur lorsqu'ils sont des friture, comme du canola ou de l'huile végétale.

-Si vous décidez de les couper sous différentes formes ou de rendre vos carrés beaucoup plus gros que le mien (photo ci-dessus), vous pouvez faire plus ou moins de sopapillas que ce qui est indiqué ci-dessus et vous devrez peut-être légèrement régler votre temps de fit. Mais faites un test et voyez avant de devenir fou.

Ce sont des beignets les plus faciles à faire et si délicieux. Faites du pain frit et célébrez quelque chose - vous serez content de l'avoir fait! Xo. Emma