BISCUITS GÉANTS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Ceci est ma recette préférée pour les biscuits aux pépites de chocolat. Cette recette fera 6 biscuits aux pépites de chocolat surdimensionnés surdimensionnés, croustillants mais doux dans le centre.

Ceci est ma recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée. Je le fais lorsque la carte de recette est écrite ci-dessous, mais vous pouvez également choisir de diviser la pâte en douze au lieu de six pour faire plus de biscuits aux pépites de chocolat de taille standard.

En outre, il existe de nombreux autres petits changements et variations que vous pourriez essayer, dont beaucoup sont dans les commentaires ci-dessous (comme échanger la farine polyvalente pour la farine sans gluten) qui, selon un commentateur, a parfaitement fonctionné pour elle.

Plus de délicieuses recettes: Les cookies de distinction , Bars à biscuits aux pépites de chocolat , et Les meilleures recettes de cookies , Martini au chocolat .

oversized soft center chocolate chip cookies on a cooling rack

Pour moi, c'est tout ce dont j'ai envie dans une recette de biscuits aux pépites de chocolat devrait être: cuit, mais toujours doux au centre (presque un peu gluant), surdimensionné au point que vous ne pouvez en manger qu'un à la fois, et absolument débordant de pépites de chocolat semi-sucrées.

J'ai l'impression que c'est le type de biscuits aux pépites de chocolat que vous pourriez acheter dans une boulangerie, mais ceux-ci sont si simples à faire à la maison.

cookie dough mix in a mixing bowl with a spoon

Beurre - j'utilise non salé mais du beurre salé est OK aussi
Sucre blanc granulé
Sucre brun - clair ou sombre est bien
Œuf
Extrait de vanille
Farine polyvalente
Sel Sel de mer feuilleté pour les sommets
Levure chimique
Chiffre de chocolat - Semi-sucré ou sombre sont mes favoris

rolled balls of cookie dough on a baking sheet

Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat:

First, cream together the softened butter, sugars, egg, and vanilla extract. Ensuite, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporer les ingrédients secs dans le mouillé jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.

Formez six grandes boules de pâte, garnitant de sel de mer feuilleté si vous utilisez (faites-le!). Cuire comme indiqué sur la carte de recette ci-dessous.

These are also great cookies for sharing or topping with a scoop of ice cream for a full dessert experience. Trouvez des recettes de biscuits plus faciles dans nos archives complètes de biscuits.

Si vous souhaitez ajouter des noix, vous le pouvez. Si vous souhaitez échanger les pépites de chocolat semi-sucrées pour le chocolat au lait ( ou mini m ), n'hésitez pas. Mais j'aime ces simples et classiques.

Si vous aimez ça, consultez mon Biscuits à l'empreinte du pouce , M , et Biscuits de cow-boy !

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GRANDS biscuits aux pépites de chocolat avec des bords croustillants et des centres mous Rendement 6 cookies Préparation 10 minutes min Cuisiner 16 minutes min

Ingrédients

1x2x3x

▢ ½ tasse beurre (adoucis)
▢ ⅓ tasse sucre
▢ ⅓ tasse cassonade
▢ 1 œuf
▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
▢ 1 ¼ tasses farine polyvalente
▢ ¼ cuillère à café sel
▢ ½ cuillère à café levure chimique
▢ 12 onces pépites de chocolat semi-sucrées (un package)
▢ sel de mer feuilleté pour les sommets (facultatif)

Américain coutumier

Instructions

Dans un bol à mélanger moyen à grand, crème ensemble le beurre ramolli et les sucres. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Dans un bol à mélanger moyen à petit, fouetter la farine, le sel et la levure chimique. Ensuite, remuez cela avec les ingrédients humides jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Incorporer les pépites de chocolat. Divisez en six balles (un peu plus de 4 onces chacune) et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson. Saupoudrez un peu de sel de mer squameux au sommet si vous utilisez.
Avec votre rack de four positionné dans le 1/3 supérieur du four au four à 350 ° F pendant 16-17 minutes. Les bords devraient simplement commencer à brunir, mais les centres seront toujours très doux.
Une fois que vous retirez du four, laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 6 à 8 minutes avant de transférer dans une grille de refroidissement.

Notes

Cette pâte ne nécessite pas de refroidissement avant la cuisson. Cependant, selon votre méthode d'adoucissement du beurre (si vous avez oublié de le définir et peut-être que j'ai fondu un peu trop au micro-ondes), vous voudrez peut-être refroidir la pâte pendant 30 minutes avant la cuisson. La pâte doit être raide et froide avant la cuisson. Si le beurre était très doux, si vous les faites cuire au milieu d'un été très chaud, le refroidissement de la pâte peut être nécessaire. © auteur Emma Chapman Cours Dessert Cuisine Américain Mots clés biscuits aux pépites de chocolat, biscuits

Nutrition

Nutrition Facts Giant Soft-Center Chocolate Chip Cuisineries Serving Size 1 cookie Amount per Serving Calories 221 % Daily Value* Fat 11 g 17 % Saturated Fat 13 g 81 % Trans Fat 0.05 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 7 g Cholesterol 33 mg 11 % Sodium 140 mg 6 % Potassium 77 mg 2 % Carbohydrates 34 g 11 % Fiber 5 g 21 % Sugar 25 g 28 % Protein 4 g 8 % Vitamin A 101 IU 2 % Calcium 96 mg 10 % Iron 5 mg 28 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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