Gâteau de chocolat sans farine (noix de coco)

Je sais, il est difficile de croire que ce gâteau ne contient pas de farine. Je veux dire, ça ressemble à un brownie dense, non? Mais je jure que je n'en tire pas un rapide sur vous les gars. Ce gâteau est tout au sujet du chocolat.

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Avec seulement quatre ingrédients (l'ingrédient principal étant du chocolat), je vous recommande fortement d'utiliser du chocolat de bonne qualité si vous faites cette recette. Cela fait toute la différence.

Au cours des derniers mois, nous avons collaboré (juste pour le plaisir!) Avec notre chocolateur local préféré, Shawn Askinosie. Lui et son équipe ont créé cette barre de noix de coco et de chocolat noir absolument délicieuse, et nous nous sentons tellement chanceux d'avoir fait partie du processus.

Comme vous le savez peut-être déjà, nous sommes de grands fans de chocolat Askinosie. Nous avons déjà utilisé leurs barres dans les recettes sur le blog, et nous avons même emmené nos lecteurs sur un Visite de leur usine (qui est juste en bas de la rue du studio ABM).

Alors, quand ils nous ont demandé si nous voulions collaborer à leur prochaine barre de chocolat, nous étions ravis!

Nous vous montrerons un peu plus sur notre expérience de collaboration sur une barre de chocolat plus tard cette semaine. Mais d'abord, faisons un gâteau, d'accord?

Gâteau de chocolat sans farine (noix de coco)
Adapté des gâteaux de Martha Stewart

6 cuillères à soupe de beurre
9 onces de chocolat noir (j'ai utilisé 3 de nos barres de coco grillées)
6 œufs
1/2 tasse de sucre

Dans une double chaudière, ou au micro-ondes, fondez ensemble le chocolat et le beurre. Laisser refroidir pendant quelques minutes. En attendant, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter une petite quantité de chocolat chaud dans le bol avec les jaunes et remuer pour combiner (cela tempérera les jaunes).

Ensuite, remuer les jaunes dans le mélange de chocolat. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Pendant que le mélange fonctionne, ajoutez lentement le sucre. Battre jusqu'à ce que des pics mous se forment. Pliez doucement les blancs d'œufs dans le mélange de chocolat.

Beurre généreusement les bords fond et intérieurs d'une casserole à printemps - ou, comme j'aime l'appeler, une casserole de gâteau au fromage. Versez la pâte dans la casserole préparée et cuire à 275 ° F pendant 45 minutes.

Le gâteau doit s'éloigner de la casserole vers la fin de la cuisson. Voir? Laisser refroidir complètement avant d'essayer de couper le gâteau.

Servir avec un peu plus de noix de coco grillée, de crème fouettée fraîche ou de glace à la vanille. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 6 cuillères à soupe beurre
• ▢ 9 onces chocolat noir (J'ai utilisé 3 de nos barres de coco grillées)
• ▢ 6 œufs
• ▢ ½ tasse sucre

Instructions

• Dans une double chaudière, ou au micro-ondes, fondez ensemble le chocolat et le beurre. Laisser refroidir pendant quelques minutes. En attendant, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter une petite quantité de chocolat chaud dans le bol avec les jaunes et remuer pour combiner (cela tempérera les jaunes). Then stir the yolks into the chocolate mixture.
• Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Pendant que le mélange fonctionne, ajoutez lentement le sucre. Battre jusqu'à ce que des pics mous se forment. Pliez doucement les blancs d'œufs dans le mélange de chocolat.
• Beurre généreusement les bords fond et intérieurs d'une casserole à printemps - ou, comme j'aime l'appeler, une casserole de gâteau au fromage. Versez la pâte dans la casserole préparée et cuire à 275 ° F pendant 45 minutes. Le gâteau doit s'éloigner de la casserole vers la fin de la cuisson. Voir? Laisser refroidir complètement avant d'essayer de couper le gâteau.

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