ABM visite la Chocolate Factory Askinosie

Récemment, le personnel de VernantVows a été invité lors d'une visite privée de la Chocolate Askinosie usine. J'étais particulièrement excité, car: 1.) Je savais que nous pourrions goûter beaucoup de chocolat incroyable (!!!!!) et 2.) Je voulais vraiment que Elsie rencontre Shawn (le propriétaire). C'est un propriétaire d'entreprise tellement inspirant. Permettez-moi d'expliquer.Shawn Askinosie et sa famille sont des créateurs de Chocolate Askinosie. Elsie et moi sommes des sucettes pour les petites entreprises familiales (je me demande pourquoi?). À notre arrivée, nous avons été immédiatement accueillis par Shawn qui distribuait du chocolat noir et des truffes de lavande à tout le monde. Il a expliqué qu'il avait fait un voyage d'affaires en Italie plus tard cette semaine-là où il montrerait ces truffes, il avait donc besoin de s'entraîner à les faire. Ils étaient incroyables. Il a eu notre attention individuelle après cela. Il nous a fait visiter leur petite usine, située juste en bas de la rue de notre boutique locale. Nous avons pu voir de première main le processus que les fèves de cacao deviennent du chocolat. C'est un processus fascinant. Certaines parties m'ont presque rappelé le café, ayant des saveurs et des odeurs similaires. Nous avons pu goûter au chocolat à divers stades et même regarder le processus de moulage. Pour moi, apprendre comment un aliment est fabriqué est toujours fascinant. J'adore connaître la science derrière la montée du pain ou pourquoi le brassage du café fonctionne. Donc, voir le chocolat fabriqué à partir de zéro était un rêve devenu réalité. Mais encore plus impressionnant que regarder le chocolat naître était entendant l'histoire de Shawn et la passion dans sa voix pour l'entreprise. Avant que Shawn ne soit un chocolat, il était un avocat à succès. Mais en cours de route, il s'est vraiment mis à cuisiner et à faire des desserts au chocolat (comme des cupcakes!). L'idée est venue vers lui pour faire du chocolat à partir de zéro, alors, eh bien, il l'a fait. En apprenant de plus en plus sur la façon dont le chocolat a été fabriqué, il est devenu de plus en plus passionné par le chocolat. Juste comme ça, il a décidé de changer de carrière et de suivre sa passion. Non seulement Askinosie Chocolate est incroyablement délicieuse, mais elle est également fabriquée éthiquement. Shawn vole partout dans le monde en se réunissant et travaillant directement avec des agriculteurs de cacao, ce qui en fait éventuellement éliminer le besoin de couches et de couches de courtiers et d'hommes du milieu (et de leurs frais). Cela garantit que les agriculteurs reçoivent un salaire équitable pour leur travail et que les conditions appropriées sont respectées (comme ne pas utiliser de travail esclave dans les fermes). Comme vous pouvez l'imaginer, tous ces voyages, dépenses et barrières linguistiques / culturels rendent ce processus difficile. Mais c'est comme ça qu'ils le font chez Askinosie, et nos chapeaux leur sont partis! Shawn a déclaré qu'il trouvait constamment des moyens pour sa petite entreprise de faire le bien et d'aider les autres. Tout au long de la tournée, Shawn expliquerait de petites choses ici et là qui montraient sa passion pour les autres. C'était inspirant. Je pense qu'Elsie et moi avons tous deux déchiré plusieurs fois. Il est difficile de faire face à quelqu'un avec ce genre d'engagement et de passion et de ne pas se sentir inspiré. Nous tous à ABM voulons nous remercier à Shawn et à son équipe de nous inviter, nous donnant du chocolat et nous inspirant avec leur histoire. Vous pouvez en savoir plus sur leur voyage ici . Et si vous avez des amateurs de chocolat noir dans votre famille, je vous recommande fortement de vérifier leur Boutique en ligne . Xo. Emma

* Toutes les photos par Alec Vanderboom