TOUT LES BAGELS

Cela fait un certain temps que je n'ai pas fait de bagels pour la dernière fois. Voici pourquoi: ils sont très addictifs! Mon préféré de tous les temps est Blueberry Bagels, mais une seconde très proche est tout ce qui concerne les bagels, surtout avec mon fait maison Recette d'assaisonnement Bagel .

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Ce qui est étrange à faire des bagels, c'est que vous devez faire bouillir la pâte avant la cuisson. Ce processus crée une miette intérieure moelleuse tandis que l'extérieur est doré et presque net.

Tout se bagels, fait 8

1 1/4 tasse d'eau tiède
1 1/2 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café (un paquet) Levure sèche active
3 1/2 tasse de farine de pain
1 1/2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de graines de sésame (j'ai utilisé à la fois noir et blanc)
2 cuillères à café de graines de pavot
1 cuillère à café de graines de carvi
1 cuillère à café de sel de mer à grains grossiers
1 œuf

Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre et remuer pour se dissoudre. Versez la levure et laissez-le reposer pendant 6 à 8 minutes. Dans un bol plus grand, fouetter la farine et 1 1/2 cuillère à café de sel.

Une fois que le mélange de levure a eu le temps de l'activer, versez-le dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme. Tournez sur une surface farinée et pétrissez pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à devenir élastique. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur de support avec une attache à crochet de pâte.

Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez en huit morceaux égaux. Facez-vous en boule et appuyez sur votre doigt pour former le trou central.

Une fois que vous avez façonné tous les bagels, laissez-les reposer pendant environ 10 minutes. Maintenant, placez-les dans un pot d'eau bouillante. Ils devraient flotter. Laissez-les cuire pendant 45 secondes à 1 minute de chaque côté, puis retirez votre plaque à pâtisserie préparée.

Fouetter l'oeuf plus 1 cuillère à café d'eau dans un petit bol et brosser ce bagel. Saupoudrer sur les graines! Le lavage aux œufs les aidera à rester et ajoutera un éclat brun assez brun à vos bagels.

Eureka! Après avoir ajouté les graines, cuire à 425 ° F pendant 20 minutes. Si vous ne les mangez pas tous en une journée, stockez dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours.

Servez-les avec du fromage à la crème au petit-déjeuner ou préparez un sandwich au bagel pour le déjeuner. Apprécier! Xo. Emma

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Une recette facile pour tout bagels. Rendement 8 bagels

Ingrédients

1x2x3x

▢ 1 ¼ tasse eau (chaud)
▢ 1 ½ cuillerée à soupe sucre
▢ 2 cuillères à café levure sèche active (un package)
▢ 3 ½ tasses farine de pain
▢ 1 ½ cuillères à café sel
▢ 2 cuillerée à soupes graines de sésame (J'ai utilisé à la fois le noir et le blanc)
▢ 2 cuillères à café graines de pavot
▢ 1 cuillère à café graines de carvi
▢ 1 cuillère à café sel de mer à grains grossiers
▢ 1 œuf

Instructions

Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre et remuer pour se dissoudre. Versez la levure et laissez-le reposer pendant 6 à 8 minutes. Dans un bol plus grand, fouetter la farine et 1 1/2 cuillère à café de sel. Once the yeast mixture has had time to activate, pour it in to the flour mixture and stir until a crumbly dough forms. Tournez sur une surface farinée et pétrissez pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à devenir élastique. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur de support avec une attache à crochet de pâte. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser s'élever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez en huit morceaux égaux. Facez-vous en boule et appuyez sur votre doigt pour former le trou central. Once you have shaped all the bagels, allow them to rest for 10 minutes or so. Maintenant, placez-les dans un pot d'eau bouillante. Ils devraient flotter. Laissez-les cuire pendant 45 secondes à 1 minute de chaque côté, puis retirez votre plaque à pâtisserie préparée.
Fouetter l'oeuf plus 1 cuillère à café d'eau dans un petit bol et brosser ce bagel. Saupoudrer sur les graines! Le lavage aux œufs les aidera à rester et ajoutera un éclat brun assez brun à vos bagels.
Après avoir ajouté les graines, cuire à 425 ° F pendant 20 minutes. Si vous ne les mangez pas tous en une journée, stockez dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours.

Cours Petit-déjeuner Cuisine Américain Mots clés bagels, everything bagels

Nutrition

Nutrition Facts Everything Bagels Amount per Serving Calories 233 % Daily Value* Fat 3 g 5 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.003 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 20 mg 7 % Sodium 448 mg 19 % Potassium 88 mg 3 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 8 g 16 % Vitamin A 32 IU 1 % Vitamin C 0.1 mg 0 % Calcium 45 mg 5 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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