Tacos sofritas faciles

Je suis un amateur de chipotle passionné. Le restaurant et le poivre. J'étais donc bien dans leur option de protéine Sofrita car cela m'a donné un autre choix végétarien. Cette recette est très inspirée par leur création de tofu épicée… même si je ne connais pas leur recette et ce n'est pas exactement une version de copie en soi. C'est juste un moyen facile de faire quelque chose de similaire à la maison.

J'adore la façon dont les tacos peuvent être si polyvalents. Et pour moi, il n'y a pas de meilleur repas en semaine d'été que des tacos rapides. Miam! Double Points parce que c'est délicieux et assez sain. Si vous vouliez rendre ces briquet encore plus légers, vous pouvez facilement échanger les coquilles de farine contre des wraps de laitue et y faire des légumes supplémentaires! Faites ce que vous voulez, mais quoi qu'il arrive, faites-les bientôt.

Tacos Sofritas faciles, sert 2-3.

14 oz. Tofu supplémentaire
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poivre chipotle dans une sauce adobo
1/2 cuillère à soupe de sauce adobo
1/2 jalapeño, graines et veines retirées
2 gousses d'ail
1/4 cuillère à café Assaisonnement de tacos
1 cuillère à café de cassonade
1/2 tasse d'eau
Laitue, tomate, oignon, coriandre pour garniture
crème sure ou fromage râpé
coquilles de taco (ou grosses feuilles de laitue… à vous)

Commencez par vider le tofu. Nous cherchons à obtenir un extérieur croustillant, nous obtenons donc une texture à notre remplissage. Je drainerai généralement mon tofu à partir du liquide d'emballage, le couvrirai avec des serviettes en papier en haut et en bas, la placer entre deux plaques, puis placer quelque chose de légèrement lourd sur le dessus pour appuyer plus de liquide.

Ici, vous pouvez voir ma presse à tofu de haute technologie. Ha!

Ensuite, coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur (faisant deux grands carrés minces). Pannez-les dans un peu d'huile d'olive pendant environ cinq minutes de chaque côté afin qu'elles ne soient croustillantes. Laissez-les ensuite s'écouler sur une assiette bordé d'une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Pendant celles-ci, vous pouvez préparer votre sauce / marinade. Dans un robot culinaire, combinez le poivre chipotle, la sauce adobo, le jalapeño, l'ail, l'assaisonnement à tacos, la cassonade et l'eau. Pouls jusqu'à bien combiné.

Cube ou déchiqueter le tofu cuit. Maintenant, faites cuire la sauce au poivre à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide commence à réduire et à devenir plus épais. Pendant que cela cuit, préparez vos garnitures de taco parce que vous avez à peu près terminé!

Assemblez vos tacos avec vos garnitures préférées sur la garniture de Sofrita. Si possible, mangez-les à l'extérieur avec des amis et peut-être une bière légère? Ou peut-être que c'est juste moi. Apprécier! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec Une belle actions de désordre .

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Ingrédients

• ▢ 14 Oz. Tofu supplémentaire
• ▢ 1-2 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ 1 Pepper chipotle dans une sauce adobo
• ▢ ½ cuillerée à soupe sauce adobo
• ▢ ½ Jalapeño (graines et veines enlevées)
• ▢ 2 gousses ail
• ▢ ¼ cuillère à café Assaisonnement de tacos
• ▢ 1 cuillère à café cassonade
• ▢ ½ tasse eau
• ▢ laitue (Tomate, oignon, coriandre pour garniture)
• ▢ crème sure ou fromage râpé
• ▢ coquilles de taco (ou gros feuilles de laitue… à vous)

Instructions

• Commencez par vider le tofu. Nous cherchons à obtenir un extérieur croustillant afin que nous obtenons une texture à notre remplissage. Je drainerai généralement mon tofu à partir du liquide d'emballage, le couvrirai avec des serviettes en papier en haut et en bas, la placer entre deux plaques, puis placer quelque chose de légèrement lourd sur le dessus pour appuyer plus de liquide.
• Ensuite, coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur (faisant deux grands carrés minces). Pannez-les dans un peu d'huile d'olive pendant environ cinq minutes de chaque côté afin qu'elles ne soient croustillantes. Laissez-les ensuite s'écouler sur une assiette bordé d'une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
• Pendant celles-ci, vous pouvez préparer votre sauce / marinade. Dans un robot culinaire, combinez le poivre chipotle, la sauce adobo, le jalapeño, l'ail, l'assaisonnement à tacos, la cassonade et l'eau. Pouls jusqu'à bien combiné.
• Cube ou déchiqueter le tofu cuit. Maintenant, faites cuire la sauce au poivre à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide commence à réduire et à devenir plus épais. Pendant que cela cuit, préparez vos garnitures de taco parce que vous avez à peu près terminé! Assemblez vos tacos avec vos garnitures préférées sur la garniture de Sofrita.

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