Soupe crémeuse à double pomme de terre

J'appelle cette soupe crémeuse parce que, eh bien, elle l'est, mais elle n'a pas de crème réelle. Il a une texture lisse et soyeuse et un goût subtil du fromage, mais il est toujours totalement végétalien. C'est une soupe super réconfortante que vous pouvez vous sentir bien à manger.

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Et devinez quoi d'autre? Je le fais dans mon mijoteuse (également appelée mijoteuse). Vous pouvez donc le jeter ensemble le matin, mettre la minuterie et préparer de la soupe dans les 5 minutes suivant votre arrivée à la maison après le travail ou l'école plus tard dans la journée. C’est comme la magie.

Soupe crémeuse à double pomme de terre, sert 4-5 (ou vous pouvez en sauver pour une autre nuit et servir moins)

2 pommes de terre rousse
2 patates douces
1 cuillère à soupe d'oignon haché (beaucoup moins que sur la photo ci-dessus!)
8-10 bébé carottes, ou 2-3 réguliers (j'en ai toujours des bébés pour grignoter)
3 gousses d'ail
32 oz. bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
1/4 cuillère à café de Cayenne
sel et poivre au goût

J'ai d'abord pelé et donné à mes pommes de terre une côtelette rugueuse. J'ai coupé l'oignon et haché l'ail. Ensuite, j'ai ajouté tout cela à ma mijoteuse avec le bouillon de légumes. Je mets ma minuterie pour cuisiner à bas niveau pendant 8 heures.

Plus tard dans la journée, je suis rentré à la maison et j'ai ajouté la levure nutritionnelle et Cayenne. J'ai utilisé un mélangeur d'immersion pour tout mélanger directement dans mon mijoteuse, et c'est ainsi que j'ai eu cette texture lisse et soyeuse.

Ensuite, goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin. La plupart des stocks achetés en magasin varieront beaucoup dans la quantité de sodium qu'ils contiennent, alors attendez d'assaisonner avec plus de sel jusqu'à ce que vous puissiez goûter la soupe (presque) finie.

Si vous n'avez jamais cuisiné avec des levures nutritionnelles auparavant, je vous recommande fortement de l'essayer! Il a un goût ringard. C'est donc un excellent moyen d'ajouter cette saveur sans ajouter de produits laitiers.

Servir avec quelques oignons verts hachés, pain ou pois chiches rôtis . Portez des chaussettes confortables et mettez votre Netflix parce que c'est un assemblage et amusez-vous.

Si vous ne consommez pas toute la soupe en une journée, vous pouvez congeler des restes dans des plateaux de glaçons et décongeler les cubes dans un pot lorsque vous voulez le manger une autre nuit. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 2 pommes de terre en rousses
• ▢ 2 patates douces
• ▢ 1 cuillerée à soupe oignon haché
• ▢ 8-10 carottes pour bébé (ou 2-3 taille régulière)
• ▢ 3 gousses ail
• ▢ 32 Oz. bouillon de légumes
• ▢ 1 cuillerée à soupe levure nutritionnelle
• ▢ ¼ cuillère à café cayenne
• ▢ sel et poivre au goût

Instructions

• J'ai d'abord pelé et donné à mes pommes de terre une côtelette rugueuse. J'ai coupé l'oignon et haché l'ail. Ensuite, j'ai ajouté tout cela à ma mijoteuse avec le bouillon de légumes. Je mets ma minuterie pour cuisiner à bas niveau pendant 8 heures.
• Plus tard dans la journée, je suis rentré à la maison et j'ai ajouté la levure nutritionnelle et Cayenne. J'ai utilisé un mélangeur d'immersion pour tout mélanger directement dans mon mijoteuse, et c'est ainsi que j'ai eu cette texture lisse et soyeuse. Ensuite, goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin. La plupart des stocks achetés en magasin varieront beaucoup dans la quantité de sodium qu'ils contiennent, alors attendez d'assaisonner avec plus de sel jusqu'à ce que vous puissiez goûter la soupe (presque) finie.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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