Couleur et saveur des vins blancs de merlot

Si vous cherchez une alternative au zinfandel blanc, pensez au merlot blanc. Ce vin léger et fruité a une robe rose pâle et change agréablement des vins rouges ou blancs traditionnels. Il est fabriqué à partir du même cépage que le rouge traditionnelVin de merlot.

À propos du cépage Merlot

Le cépage Merlot est cultivé dans le monde entier, notamment enFrance,Australie, Italie , et de nombreux endroits aux États-Unis. Ce raisin à peau noire a une chair pâle et produit un jus blanc ou de couleur claire. Il mûrit tôt et porte généralement les saveurs du miel et des cerises. Les vins de merlot traditionnels et les merlots blancs utilisent le même type de cépage Merlot.

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Qu'est-ce que le merlot blanc ?

Le merlot rouge tire sa couleur sombre d'une exposition prolongée aux peaux de raisin noir. Si les peaux sont laissées sur les raisins pendant une période prolongée, elles donneront une saveur plus corsée et une couleur rouge foncé au produit final. Le merlot rouge est généralement obtenu en laissant les peaux de raisin dans le jus pendant plusieurs semaines.

Le merlot blanc, en revanche, a une exposition beaucoup plus brève aux peaux de raisin noir. En effet, lors de l'élaboration de ce type de vin, les vignerons ne laissent généralement les peaux dans le jus que quelques heures. Cette période d'exposition plus courte aux peaux de raisin a plusieurs effets sur le vin :

• Le vin qui en résulte est beaucoup plus pâle, car le liquide a absorbé moins de pigment dans les peaux de raisin noir. Il est généralement de couleur rose pâle.
• Le merlot blanc a un goût plus léger et plus fruité que le vin rouge. Les dégustateurs décrivent souvent la saveur des framboises et autres fruits d'été.
• Le résultat final a moins de tanins, les substances qui donnent au vin rouge son goût sec. Beaucoup de gens ont mal à la tête lorsqu'ils boivent du vin avec des tanins, donc le merlot blanc peut être un bon choix pour ceux qui ont une sensibilité aux tanins.

Marques populaires

Vous pouvez vous attendre à dépenser moins de dix dollars pour une bouteille de merlot blanc, la plupart des variétés se situant dans la fourchette des six dollars. De nombreuses options sont à considérer telles que :

• Sutter Home Blanc Merlot : Ce vin est d'un rouge vif et léger et présente des notes de cerise douce et de framboise.
• Beringer Blanc Merlot : Ce vin rouge pâle éclate de brillance et exhibe des saveurs de prune et de cerise noire.
• Merlot blanc des vignobles de la famille Gallo : Ce vin blush présente des saveurs de cépage Merlot avec des notes de prune mûre, de myrtille et de canneberge.

Histoire et contexte du merlot blanc

Le Merlot blanc a fait son apparition sur le marché du vin dans les années 1990. Ce choix de vin relativement nouveau est né parce que les vignerons de la région française du Languedoc voulaient concurrencer les ventes de vin blanc de Zinfandel. Les raisins Zinfandel ne sont pas cultivés dans cette région de France, mais le Zinfandel blanc était extrêmement populaire comme vin d'été. Afin de capitaliser sur cette popularité, les vignerons languedociens ont développé le Merlot Blanc. Le succès fut immédiat et la production de merlot blanc s'étendit à de nombreuses régions du pays et du monde.

Servir le Merlot Blanc

Aujourd'hui un énorme succès auprès des consommateurs, le merlot blanc est un excellent choix abordable pour les dîners d'été et les barbecues. Sa saveur légère s'harmonise à une grande variété de plats et est disponible en variétés sucrées et sèches. Parce que c'est un vin blanc fait avec un cépage rouge, il est très polyvalent, se mariant parfaitement avec tout, des pâtes et du poisson aux viandes rouges et aux sauces tomates.

Les vins blancs de merlot peuvent être bu à température ambiante, mais ils sont mieux servis frais à environ 45 à 55 degrés Fahrenheit. La température plus froide fait ressortir la saveur croquante du raisin et fait du White Merlot la boisson rafraîchissante parfaite pour votre prochaine réunion estivale.

Un rosé populaire

Le Merlot blanc est un produit populaire et abordablevin rosé. Avec des caractéristiques de fruits croquants, c'est un vin parfait pourpique-niquesou chaque fois que vous voulez servir un vin super convivial.