Tranche aux pépites de chocolat et biscuits à la cuisson

J'aimerais penser que je suis assez chic, mais la vérité est en ce qui concerne les desserts (et probablement la plupart des choses, si je suis honnête) ce que j'aime vraiment, ce sont les bases bien faites. Si vous ressentez la même chose, vous allez adorer ces cookies parce que c'est exactement ce qu'ils sont: les biscuits classiques et cuire des biscuits mouchetés avec un délicieux chocolat noir.

Ils sont parfaits pour tremper dans le lait, ou une option de service préférée est d'ajouter une boule de glace au sommet d'un biscuit encore chaud. Mmmmm.

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Les biscuits à la tranche et à la cuisson sont assez explicites, non? Vous faites cette pâte à l'avance et vous congelez dans un rouleau. Ensuite, vous pouvez couper les cookies et cuire lorsque vous êtes prêt. C'est précisément pourquoi vous voulez de petits taches de chocolat et pas de grandes frites ou des morceaux.

Je suis tout à fait pour des pépites de chocolat surdimensionnées, mais ils seraient beaucoup plus difficiles à couper, c'est pourquoi nous voulons de petits morceaux de chocolat. Un bonus supplémentaire à cela est que vous pouvez utiliser une assez petite quantité de chocolat et il sera distribué plus uniformément dans tous les cookies.

Et comme vous n'avez pas besoin de tonnes et de tonnes, je vous recommande de choisir quelque chose de de haute qualité pour ceux-ci (j'adore Chocolate Askinosie moi-même).

Slice and Bake est tellement génial pour deux raisons: d'abord, vous pouvez avoir cette pâte à biscuits dans votre congélateur pendant des mois et des mois et si vous vous retrouvez avec des invités inattendus ou une fête impromptue chez vous, retirez-le, tranche, cuire et vous êtes prêt à partir. Mais la deuxième raison est probablement mon préféré.

Vous pouvez couper un ou deux cookies à la fois et cuire une nuit que c'est juste vous et Netflix. J'adore un Vendredi Saint en moi-même (avertissement: introverti) et j'adore les cookies, mais si je cuit une douzaine entière, je suis beaucoup plus susceptible de les manger tous, sinon cette nuit, au moins à la fin du week-end, ce qui n'est pas une grande habitude.

Donc, pouvoir en faire un ou deux pour vous-même en cas de besoin est agréable.

Tranche au chocolat mouchée et biscuits à la cuisson, fait deux douzaines

1 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre granulé
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf
2 tasses de farine polyvalente
1/8 cuillère à café de sel
3 oz (environ 90 grammes) chocolat noir haché

Tout d'abord, crème ensemble le beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Incorporer l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Incorporer ensuite la farine et le sel jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Incorporer ensuite le chocolat haché.

Vous devrez peut-être utiliser vos mains (propres) pour appuyer sur la pâte ici. Roulez la pâte dans un long cylindre, couvrir en pellicule plastique et congeler pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit. Vous pouvez garder cela congelé dans votre congélateur pendant au moins quelques mois (probablement plus longtemps).

Lorsque vous êtes prêt à faire des cookies, retirez du congélateur et laissez vous asseoir quelques minutes pendant que votre four préchauffe. Ensuite, coupez en 1/4 de pouce ou légèrement plus épais et placez sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis à pâtisserie ou d'un papier parchemin.

Cuire au four à 325 ° F pendant 12-15 minutes dans le 1/3 supérieur du four. Retirer du four et placer les biscuits sur une grille de refroidissement.

Remarques: La recette ci-dessus fera environ deux douzaines de cookies. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte en deux avant de rouler dans un cylindre, un emballage et un gel.

Cela vous donnera deux lots, chacun étant une douzaine de cookies. Ou vous pouvez simplement faire un grand cylindre et couper au fur et à mesure. C'est vraiment à vous et à la quantité d'espace / d'options que vous pourriez avoir dans votre congélateur.

Si vous souhaitez utiliser des pépites de chocolat noir, vous visez environ 1/2 tasse, haché pour se rendre aux 3 oz. mesures.

Aussi, si vous n'êtes pas une personne au chocolat, consultez-les Vanille et thym tranche et cuire les biscuits . Bonne cuisson! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse beurre (adoucis)
• ▢ ¾ tasse Sucre en poudre
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 1 œuf
• ▢ 2 tasses farine polyvalente
• ▢ ⅛ cuillère à café sel
• ▢ 3 oz chocolat noir (haché)

Instructions

• Tout d'abord, crème ensemble le beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Incorporer l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Incorporer ensuite la farine et le sel jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Ensuite, incorporez le chocolat haché.
• Vous devrez peut-être utiliser vos mains (propres) pour appuyer sur la pâte ici. Roulez la pâte dans un long cylindre, couvrir en pellicule plastique et congeler pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit. Vous pouvez garder cela congelé dans votre congélateur pendant au moins quelques mois (probablement plus longtemps).
• Lorsque vous êtes prêt à faire des cookies, retirez du congélateur et laissez vous asseoir quelques minutes pendant que votre four préchauffe. Ensuite, coupez en 1/4 de pouce ou légèrement plus épais et placez sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis à pâtisserie ou d'un papier parchemin.
• Cuire au four à 325 ° F pendant 12-15 minutes dans le 1/3 supérieur du four. Retirer du four et placer les biscuits sur une grille de refroidissement.

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