Chicorée Vanille Latte

Ne vous méprenez pas ici, j'adore le café. De temps en temps, cependant, j'ai juste besoin de faire une pause dans ma routine Java ordinaire. Parfois, c'est parce que j'obtiens un coup de pied de santé sans caféine, parfois c'est parce que j'essaie de me concentrer sur la consommation de plus d'eau, et parfois c'est parce que l'acide dans le café peut simplement me donner des maux d'estomac de temps en temps. Cela étant dit, même si j'aime le thé, il y a certainement quelque chose dans votre tasse de café du matin qui ne peut pas toujours être remplacé par une belle option Earl Gray. J'aime donc avoir une sauvegarde en forme de café à siroter quand je veux une alternative. J'ai découvert le café à base de racine de chicorée il y a quelques mois, et lorsqu'il est préparé correctement, il a certainement cette ambiance de café sans la caféine ni l'acidité (et il a beaucoup d'autres propriétés de santé qui sont bonnes pour vous aussi!). Il est rapide et facile de vous faire un délicieux latte de vanille qui utilise une combinaison de racine de chicorée rôtie et de piscine (et aucune machine à expresso nécessaire!).

Voir notre Guide pour faire votre propre latte à la maison sans une machine à expresso coûteuse .

Chicory Vanilla Latte, en sert une.

1 cuillère à soupe chicorée rôtie *
1 cuillère à soupe racine de pissenlit rôti *
1 tasse d'eau
lait
Édulcorant de choix au goût
1/8 cuillère à café d'extrait de vanille
pincée de cannelle

* Vous pouvez vérifier votre épicerie normale pour la chicorée dans la section du café (beaucoup d'entre elles les transportent) ou essayer un magasin d'aliments naturels local pour trouver la chicorée rôtie et la racine de pissenlit.

Chauffez votre eau dans une casserole ou une bouilloire à thé jusqu'à bouillir. Ajoutez votre racine de chicorée et de pissenlit au fond d'une presse française et versez votre eau sur les granules. Si vous n'avez pas de presse française, vous pouvez utiliser un infuseur de thé ou simplement filtrer les granulés avec une passoire à mailles fines une fois qu'elle a terminé. Laissez le mélange s'arrêter pendant 7 à 10 minutes et versez environ la moitié du mélange de coups d'expresso de chicorée dans une tasse. Gardez le reste pour faire une deuxième tasse pour vous-même plus tard ou faites-en un autre pour un ami!

Alors que la chicorée est encore chaude, mélangez votre édulcorant et votre extrait de vanille. Remuer pour combiner.

Utilisez un cother de lait (l'un ou l'autre qui est également un chauffeur et un frother , ou réchauffez d'abord votre lait, puis utilisez un frotter à la main ) pour créer votre lait cuit à la vapeur. Remplissez ensuite le reste de votre verre de lait et ramassez de la mousse sur le dessus. Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus et votre latte est complet!

Bien que vous puissiez faire cela avec strictement la chicorée, je suggérerais fortement d'essayer la combinaison de chicorée et de pissenlit (ce sac de pissenlit vous durera longtemps aussi!). La chicorée a en soi un peu de goût poivré et le pissenlit le lisse vraiment et ajoute une saveur plus noisette à la boisson. Si le goût est trop fort pour vous, expérimentez différents niveaux de lait à l'expresso de la chicorée ou rendez l'expresso réel plus fort ou plus faible en se trempant plus ou moins dans votre eau chaude.

C'est totalement un substitut de café que je suis heureux d'avoir et même mon mari difficile qui peut repérer les versions saines des choses à un mile de distance a donné à celui-ci un gros coup de pouce. Si vous devez licencier le café pendant un certain temps ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, j'espère que vous ajouterez cela à votre rotation matinale! Xo. Laura

Crédits / auteur et photographie: Laura Gummanman. Photos éditées avec de belles actions de désordre.

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Ingrédients

• ▢ 1 cuillerée à soupe chicorée rôtie
• ▢ 1 cuillerée à soupe racine de pissenlit rôti
• ▢ 1 tasse eau
• ▢ lait
• ▢ Édulcorant de choix au goût
• ▢ ⅛ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ pincée de cannelle

Instructions

• Chauffez votre eau dans une casserole ou une bouilloire à thé jusqu'à bouillir. Ajoutez votre racine de chicorée et de pissenlit au fond d'une presse française et versez votre eau sur les granules. Si vous n'avez pas de presse française, vous pouvez utiliser un infuseur de thé ou simplement filtrer les granulés avec une passoire à mailles fines une fois qu'elle a terminé. Laissez le mélange s'arrêter pendant 7 à 10 minutes et versez environ la moitié du mélange de coups d'expresso de chicorée dans une tasse. Gardez le reste pour faire une deuxième tasse pour vous-même plus tard ou faites-en un autre pour un ami!
• Alors que la chicorée est encore chaude, mélangez votre édulcorant et votre extrait de vanille. Remuer pour combiner.
• Utilisez un cother de lait (l'un ou l'autre qui est également un chauffeur et un frother, ou réchauffez d'abord votre lait, puis utilisez un frotter à la main) pour créer votre lait cuit à la vapeur. Remplissez ensuite le reste de votre verre de lait et ramassez de la mousse sur le dessus. Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus et votre latte est complet!

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