Sauce au poulet

J'ai grandi à Springfield, Missouri, qui est assez fier de leur prétention à inventer du poulet de noix de cajou. Pour moi, le poulet de noix de cajou est un aliment très nostalgique car cela faisait partie de mon enfance.

Pour que ce soit le vrai poulet de noix de cajou de style Springfield, les morceaux de poulet doivent être frits et il n'y aura pas de légumes colorés dans l'assiette à part peut-être une poignée d'oignons verts comme garniture.

À la base, c'est un poulet frit et une farine de sauce servis sur le riz. And I have to admit, I still crave it from time to time.

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comme le chou-fleur cuit au four ).

Quand je fais ça avec du poulet, je préfère cuire le poulet et ne paindre légèrement les morceaux avec de la farine pour une option légèrement plus légère et plus saine.

Au cas où quelqu'un est comme moi (aime le poulet de noix de cajou mais aimerait parfois le faire avec du tofu ou des légumes), je pensais partager ma recette de sauce au poulet de cajou.

Vous pouvez également l'utiliser pour la préparation des repas, car vous pouvez faire la sauce le week-end pour l'utiliser pour un dîner de poulet de cajou super rapide (ou tofu).

Si vous avez déjà fait de la sauce ou un roux, faire cette sauce sera simple. Fondamentalement, vous avez juste besoin de compétences de fouet et d'environ 10 minutes ou moins de durée d'attention.

Une fois que la sauce est faite à l'avance et réchagie ou faite ce soir-là, vous pouvez simplement cuire du poulet, du tofu, des légumes ou une combinaison et servir sur du riz.

Une fois que les protéines et les légumes sont cuits, je remuer, je remuez tout avec les noix de cajou dans la sauce. Servez ensuite sur le riz chaud. Super simple et totalement savoureux!

J'aime garnir des oignons verts hachés et si je l'ai quelques graines de sésame grillées, mais ce n'est pas nécessaire si vous ne les avez pas à portée de main. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 3 gousses ail
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile de sésame
• ▢ 3 cuillerée à soupes sauce aux huîtres
• ▢ 3 cuillerée à soupes Je suis de la sauce
• ▢ 2 cuillerée à soupes cassonade
• ▢ ½ cuillère à café poudre d'oignon
• ▢ ½ cuillère à café flocons de poivron rouge (facultatif)
• ▢ 2-3 cuillerée à soupes amidon de maïs
• ▢ 1¼ à 1 ½ tasses bouillon de légumes

Instructions

• Dans un pot de petite à moyen, mélanger l'huile de sésame et l'ail haché à feu moyen. Cuire environ 30 secondes. Ajoutez ensuite les ingrédients de la sauce restante: sauce à l'huître, sauce de soja, sucre brun, poudre d'oignon, flocons de poivron rouge (si vous utilisez) et fécule de maïs. Commencez avec deux cuillères à soupe de fécule de maïs et vous pouvez en ajouter plus tard si vous pensez qu'elle doit être plus épais.
• Donnez-lui un bon fouet. Ajoutez ensuite lentement le bouillon de légumes. Le mélange peut sembler très mince au début, mais continuez à cuire à feu moyen et il s'épaissit (comme la sauce). Si ce n'est pas le cas, ajoutez une autre cuillère à soupe d'amidon de maïs. S'il devient un peu trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes. Une fois qu'il atteint l'épaisseur souhaitée, retirer du feu. Goûtez et ajoutez du sel ou plus du soja si vous pensez qu'il en a besoin.
• Utilisez immédiatement ou stockez dans un conteneur avec un couvercle au réfrigérateur jusqu'à deux semaines et réchauffez-vous au besoin. J'utiliserai cette sauce plus de deux livres de poulet (ou tout ce que je cuisine) pour quatre portions. Vous pouvez donc diviser la sauce en deux si vous n'avez besoin que de deux portions à la fois, comme nous.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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