Pain rapide de la carotte de cajou

Voici ce que j'aime le plus dans ce pain: il est assez sucré pour que cela ressemble certainement à un régal de manger, mais pas si sucré que vous devez vous sentir coupable si vous décidez de manger cela pour le petit déjeuner.

Je veux dire, c'est un peu plus sain que beaucoup de céréales de petit-déjeuner. De plus, ce pain est si bon que vous n'avez même pas besoin du glaçage que vous voyez que j'ai ajouté au mien. Mais allez-y et ajoutez le glaçage si vous le souhaitez. C'est joli. Et savoureux.

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Après avoir cuit, mangé, partagé et photographié ce pain, je me suis assis sur mon ordinateur pour modifier ces photos, et j'ai réalisé que le petit plat de carottes râpés ressemble à du fromage cheddar râpé.

Cela n'a rien à voir avec quoi que ce soit. Je pensais juste que tu devrais savoir. D'accord, faisons du pain ensemble!

Le pain rapide de la carotte de cajou, fait 1 pain.

1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de noix de cajou
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre ramolli
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de yaourt grec

Lavez, épluchez et râpez (ou déchiquetez) vos carottes. Je suis devenu paresseux et déchiqueté le mien dans un robot culinaire au lieu de les râper à la main.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre ramolli et crème ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle. Incorporer les œufs et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ensemble.

Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides avec les carottes, les noix de cajou et le yaourt grec. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Verser la pâte dans un plat de cuisson beurré. Cuire à 325 ° F pendant 55 à 60 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer de la casserole.

Pour le glaçage (si vous utilisez), fouetter ensemble 1/2 tasse de sucre en poudre et 2-3 cuillères à soupe de lait. Versez sur le pain encore chaud juste avant de servir.

Si tu aimes courgettes Ou du pain à la citrouille, vous adorerez cette variation estivale. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse carottes (râpé)
• ▢ ½ tasse noix de cajou
• ▢ 1 tasse sucre
• ▢ ½ tasse beurre (adoucis)
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 1 ½ tasses farine
• ▢ 1 cuillère à café cannelle
• ▢ ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ ¼ tasse Yaourt grec

Instructions

• Lavez, épluchez et râpez (ou déchiquetez) vos carottes. Je suis devenu paresseux et déchiqueté le mien dans un robot culinaire au lieu de les râper à la main.
• Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre ramolli et crème ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle. Incorporer les œufs et la vanille.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ensemble.
• Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides avec les carottes, les noix de cajou et le yaourt grec. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Verser la pâte dans un plat de cuisson beurré. Cuire à 325 ° F pendant 55 à 60 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer de la casserole.

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