Vinaigrette d'orange sanguine

C'est l'une de ces recettes qui est née par nécessité et le contenu du réfrigérateur aléatoire. Une nuit, Trey et moi faisions le dîner à la maison. J'avais des steaks de thon que nous avions prévu d'assaisonner et de saisir. C'est l'une des spécialités de Trey, car j'aime juste la façon dont il le fait. J'avais également acheté du chou frisé pour une salade, mais je n'avais pas vraiment planifié une vinaigrette. Oups. J'ai fouillé dans mon réfrigérateur, espérant trouver quelque chose à transformer en vinaigrette. J'avais acheté quelques oranges sanguines, car j'aime ajouter une grosse tranche d'orange à la lune bleue. Je pensais qu'une vinaigrette à orange sanguin semblait intéressante.

J'ai déjà fait toutes sortes de vinaigrette, mais j'aime toujours regarder des livres ou cliquer sur Internet pour voir quel type de ratios utilisent les autres cuisiniers dans leurs recettes. Mais en fin de compte, je finis généralement par changer de choses en fonction de mes goûts personnels.

Nous avons fini par apprécier vraiment cette vinaigrette! Il est léger, brillant et est super frais. C'est une excellente vinaigrette en temps d'été. Certains s'infiltraient sur mon thon alors que je grignotais la salade de chou frisé. Et je dois dire que j'aimais aussi beaucoup sur le poisson. Prime!

Vinaigrette à orange sanguin, fabrique une tasse à coups.
Adapté de l'éméril Lagasse Vinaigrette d'orange sanguine

1/2 tasse de jus d'orange sanguin (environ une orange)
1 cuillère à café de moutarde Dijon
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse d'huile d'olive
2-3 gousses de girofle, hachée
poivre de sel au goût.

Hacher l'ail; annuler.

Dans un petit bol, mélanger le jus, la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail haché. Rendez-vous bien. Goût; Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Cette vinaigrette est préférable si vous pouvez la laisser reposer pendant au moins trente minutes, pour laisser les saveurs se mêler. Il serait idéal de faire cela le matin, de stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de servir pour le déjeuner ou le dîner ce soir-là.

Si vous aimez un peu plus de texture, vous pouvez ajouter des graines de pavot, un peu comme ça Vinaigrette balsamique aux fraises . Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ ½ tasse jus d'orange sanguin (environ une orange)
• ▢ 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
• ▢ 2 cuillère à cafés Miel
• ▢ 1 cuillerée à soupe vinaigre de vin rouge
• ▢ ½ tasse huile d'olive
• ▢ 2-3 gousses ail (haché)
• ▢ poivre de sel au goût.

Instructions

• Hacher l'ail; annuler. In a small bowl combine the juice, mustard, Miel, vinegar, huile d'olive, and minced ail. Give this a good stir. Taste; add salt and pepper to your liking. This dressing is best if you can let it sit for at least thirty minutes, to let the flavors mingle.

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Crédits // Auteur et photographie de: Emma Chapman. Photos éditées à l'aide de la pop pop à partir du Collection de signature .