3 lattes saisonnières (non laitières)

Je bois des boissons au café chaud toute l'année. Ce n'est pas que je n'aime pas de temps en temps le café glacé ou un latte glacé. Je fais. Je suis juste une fille de café chaud, ce qui est une bonne nouvelle à cette période de l'année, car les boissons au café chaud ont encore plus de sens que d'habitude. Cela augmente totalement le facteur confortable, ai-je raison?

Voir notre Guide pour faire votre propre latte à la maison sans machine à expresso .

Dernièrement, j'ai supprimé les produits laitiers pendant la majeure partie de la semaine, juste un défi de santé aléatoire, et je l'ai apprécié. Mais cela ne signifie pas que je n'ai pas encore envie d'un latte en semaine ici et là. Heureusement, il y a beaucoup d'options pour cela. Voici trois lattes non laitiers que j'ai appréciés ces derniers temps.

Je fais un demi-lot de mon sirop de latte PSL ( Voir ici pour ma recette originale ). Ensuite, je remplit une tasse de café avec quelques cuillères à café de sirop, puis un coup (ou deux - en fonction de mes besoins ce jour-là) d'espresso (j'ai une machine à expresso à domicile, mais j'utilise aussi parfois un expresso instantané), puis 1 1/2 tasse de lait d'amande chaud.

Si vous avez une machine à expresso, il a généralement une baguette de mousseur de lait, mais vous pouvez également acheter un coussin de lait à main et chauffer simplement votre lait dans un petit pot, mousse à la main et ajouter à votre tasse. Vous pouvez également simplement sauter la mousse tout ensemble et chauffer le lait sur la cuisinière ou au micro-ondes. J'aime mon lait moussé. Même si ce n'est pas exactement comme un bon café, il donne à la boisson juste quelque chose qui le rend spécial. Mais c'est juste moi.

Mon deuxième favori (au moins ce mois-ci) est un chai au lait de coco. Pour faire le thé, je combine simplement 2 tasses d'eau avec 3 gousses, 1/4 cuillère à café de gingembre (poudre), 1 bâton de cannelle et 1/2 cuillère à café de grains de poivre entier. Une fois que l'eau est chaude, j'ajoute deux sachets de thé noirs et je suis raide pendant 3 à 5 minutes. Si je veux ajouter un peu de douceur, je vais aussi remuer 1-2 cuillères à soupe de cassonade à ce stade.

Ensuite, je chauffe et mousse mon lait de coco (environ 1 tasse), je filtre le thé et combine les deux dans une grande tasse de café.

Le dernier est un moka au lait d'amande. Dernièrement, j'ai fait cela de la manière paresseuse en combinant un paquet de mélange de cacao chaud avec du lait d'amande chaud et moussé et un plan d'espresso. Certains mélanges de cacao chauds contiennent du lait en poudre, donc si vous voulez garder cette laiterie, faites attention à cela. Vous pouvez également utiliser du sirop de chocolat, ou du cacao et du sucre dissous comme alternative si vous ne trouvez pas un mélange de cacao chaud que vous aimez. C'est ça. La fin. Allez prendre une boisson confortable pour vous-même maintenant. Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec de belles actions de désordre.