Fraises des bois

Fraise des bois, Fraise des Alpes, Fragaria vesca

Les fraises des bois sont un excellent ajout à tout jardin d'arrière-cour. Aussi appelé Frais des bois, ou fraise des bois, ce petit fruit intensément parfumé produit du début du printemps jusqu'à l'automne. C'est une plante vivace facile à cultiver qui n'envoie pas de coureurs comme les fraisiers standard. Son port soigné et en monticule en fait une excellente plante de bordure ou couvre-sol. Les fraises des bois peuvent également être cultivées dans des paniers suspendus, des pots de fraises ou avec des annuelles à fleurs dans des conteneurs. Parce que les plantes produisent sur une longue période, seulement quelques baies mûrissent sur chaque plante par jour, donc 3 à 4 douzaines de plantes devraient être cultivées pour nourrir une famille. Heureusement, ils ne prennent pas beaucoup de place. Comme les fraisiers ordinaires, ils ont des feuilles trifoliées vert foncé et des fleurs blanches à cinq pétales avec un centre jaune. Il existe également une variété à fruits jaunes sucrés.

Conditions de croissance des fraises sauvages

Cultivez des fraises des bois en plein soleil ou à mi-ombre. Dans les climats chauds, plantez dans un endroit protégé du soleil de l'après-midi. Ils préfèrent un sol humide, fertile, bien drainé et légèrement acide. Si votre sol contient beaucoup d'argile ou se draine mal, amendez-le avec de la matière organique et plantez en butte ou en massif surélevé. Les fraises ne tolèrent pas les sols salés, évitez donc de planter près des routes dans les régions où les sels de déglaçage sont utilisés. Les plantes sont rustiques dans les zones 3 à 10. Plusieurs cultivars sont disponibles, choisissez ceux qui conviennent à votre région.

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Culture de fraises des bois

Les plantes sauvages sont faciles à démarrer à partir de graines ou peuvent être achetées en tant que transplants. Plantez les couronnes au ras du sol. Les plantes se divisent très facilement au début du printemps, juste au moment où la nouvelle croissance apparaît. Soulevez les plantes et séparez les couronnes. Une plante d'un an peut être divisée en trois ou quatre nouvelles plantes.

Paillez les plantes avec de la paille pour aider le sol à retenir l'humidité et à garder les fruits propres. La paille est le paillis traditionnel et fonctionne bien. Cela aide également à réduire les mauvaises herbes, ce qui est important, car les fraises ne résistent pas bien à la concurrence des racines. Les plantes bénéficient d'une division tous les deux à quatre ans. Pendant le temps chaud et la saison des fruits, gardez les fraises bien arrosées. Pour nourrir les plantes, enduisez le sol de terreau en début de saison avant le paillage. Trop d'azote entraînera une croissance excessive des feuilles et une mauvaise production de fruits. Pendant l'hiver dans les climats froids, paillez les plantes avec de la paille ou des feuilles mobiles pour maintenir la température du sol plus uniforme et éviter le soulèvement dû au gel.

Si les limaces et les escargots sont un problème dans votre jardin, installez des appâts ou des pièges à limaces non toxiques ou utilisez des bandes de cuivre autour des plantes. Les infestations de pucerons peuvent être pulvérisées avec un fort jet d'eau du tuyau. Les fraises des bois sont moins sujettes aux maladies que les autres baies. Les petits animaux aiment les fruits, c'est pourquoi le grillage est parfois recommandé. Les plantes compagnes telles que la menthe, les alliums et les soucis semblent également aider.

Utilisations des plantes

Récoltez les baies quotidiennement pendant la saison de production. Une fois mûrs, les fruits ne durent qu'une journée, alors vérifiez souvent les plantes et jetez les baies trop mûres. Recherchez des baies uniformément rouge vif et légèrement molles, avec des graines qui s'assombrissent. Retirez la plante avec la tige et le capuchon intacts et recueillez-la dans des récipients peu profonds pour éviter les meurtrissures. Les fraises des Alpes sont très délicates et doivent être utilisées en quelques heures.

Il est vraiment préférable de manger les fruits directement sur la plante ou immédiatement après la cueillette avec de la crème, du sucre ou des céréales. Ils sont un régal gourmand en tarte, confiture, glace, sablé, ou séchés. Cependant, vous aurez besoin de quelques-unes des petites baies. Si vous pouvez résister à les manger tous, ajoutez votre cachette quotidienne dans un récipient au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez assez pour cuisiner.

Dans le paysage, les fraises des Alpes sont une jolie bordure de parterre ou de promenade. Plantez-les dans une partie bien fréquentée de la cour afin qu'ils puissent être cueillis souvent.

Des tiges entières de fraises des bois avec les bourgeons et les fleurs attachées ont été utilisées dans un arrangement floral avec un effet étonnant.

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