Quiche de boulettes de viande de dinde

Cela pourrait encore être un ami préféré, et la plupart de cela est dû au fait que nous avons décidé de faire du brunch! J'adore les aliments pour le petit-déjeuner et c'était amusant de rêver certaines recettes qui ressemblent à Thanksgiving mais qui sont aussi des options de petit-déjeuner. Et je pense que cette quiche de boulettes de viande de dinde pourrait bien être mon plat préféré de notre repas cette année. C'est tellement bon!

Je pense que cette quiche serait un plat fantastique à cuisiner pour toutes les vacances, y compris le matin de Noël. C'est juste un peu élevé. De plus, cette recette fera deux quiches de taille standard, donc il nourrira facilement une petite foule. C’est bon si vous avez des invités en ville.

J'ai fait les boulettes de viande de dinde la veille de notre événement. Je les ai complètement cuits, puis stocké au réfrigérateur pendant la nuit. J'ai également fait la croûte de quiche la veille. Ensuite, le matin de nos amis, j'ai déployé la croûte et jeté facilement la garniture, y compris les boulettes de viande prête à emporter. Pour les vacances, et surtout pour les plats que vous devez vous réveiller tôt pour faire, j'adore un petit piratage de maquillage, donc c'est un peu plus facile.

Cette quiche de boulettes de viande de dinde était super savoureuse et copie. Si vous faites cette recette en cette période des fêtes, assurez-vous de nous taguer sur Instagram afin que nous puissions voir! Merci de m'avoir permis de partager. Xo. Emma

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Ingrédients

Pour les croûtes:

• ▢ tasses farine polyvalente
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 1 tasse beurre froid
• ▢ ¼ à ⅓ tasse eau froide

Pour les boulettes de viande:

• ▢ 1 kg. dinde terrestre
• ▢ ⅔ tasse chapelure
• ▢ ½ tasse lait
• ▢ 1 œuf
• ▢ 4 gousses d'ail (haché)
• ▢ 2 bâtons de céleri (haché)
• ▢ 2 cuillerée à soupe oignon haché
• ▢ ½ tasse fromage parmesan

Pour le remplissage de la quiche:

• ▢ 1 douzaine d'œufs
• ▢ 1 tasse lait
• ▢ 1 tasse fromage cheddar râpé
• ▢ 1 échalote (bien haché)
• ▢ sel and pepper

Instructions

• Pour faire la croûte, mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger. Coupez le beurre froid en petits cubes et utilisez vos mains (propres) pour frotter / émietter le beurre avec la farine. Le mélange ressemblera à de petits cailloux. Ajouter l'eau froide et remuer, puis appuyer dans la pâte. Je commence généralement par utiliser une cuillère, puis j'utilise à nouveau mes mains propres. Si la pâte ne restera pas dans une balle sans s'effondrer, ajoutez une autre cuillère à soupe d'eau froide. Vous souhaitez utiliser le moins d'eau possible, mais vous voulez que la pâte tient ensemble. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure ou jusqu'à deux jours.
• Si votre viande est congelée, assurez-vous de la décongeler soigneusement et en toute sécurité en premier.
• Dans un bol de taille moyenne, mélanger les miettes de pain et le lait. Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'œuf, l'ail, le céleri, l'oignon et le fromage parmesan, en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Dans ce grand bol, ajoutez la viande hachée ainsi que le mélange de miettes de pain (qui devrait maintenant être assez détrempé). Bien mélanger. Assaisonner bien avec du sel et du poivre.
• Former les boulettes de viande. Vous voulez des boulettes de viande qui tiennent à peu près dans votre paume. Pensez un peu plus petit que les cookies, environ 2 cuillères à soupe chacune. Réglez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin.
• Cuire à 400 ° F pendant 18-20 minutes. Les boulettes de viande doivent être à 165 ° F ou supérieures à ce que vous utilisez un thermomètre à lecture instantanée (que j'aime vraiment utiliser lorsque je fais cuire la viande car elle enlève la devinette si elle a été suffisamment cuite pour manger en toute sécurité). Retirer du four une fois terminé et laisser reposer pendant au moins 5 à 8 minutes. Ils apparaîtront super juteux juste hors du four et certains de ces jus (gras) se solidifieront un peu plus à mesure qu'ils se reposent, il est donc bon de les laisser le faire avant de se déplacer vers un plat de service ou de stocker au réfrigérateur.
• Déroulez la pâte sur une surface farinée. Beurrer ou vaporiser votre poêle de quiche, puis légèrement saupoudrer de farine. Cela rendra une quiche plus profonde, vous voulez donc une casserole plus grande qu'une simple poêle standard ici. J'adore cette panoramique car elle a un fond amovible, il est donc super facile de faire sortir la quiche et de le garder jolie après avoir cuit.
• Cuire à 400 ° F pendant 5-8 minutes. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de remplissage de la quiche. Ajoutez ensuite les boulettes de viande aux casseroles de quiches et versez la garniture dessus. Continuez à cuire pendant 45 à 50 minutes supplémentaires. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes avant de trancher dans les quiches.

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Crédits // Auteur: Emma Chapman. Photographie: Amber Ulmer. Photos éditées avec Un bureau de couleur couleur .