LA VÉRITÉ SUR LES VINS FINS

Le terme grand vin est certainement un terme plus subjectif qu'objectif. Souvent, si un vin est considéré comme bon dépend de qui vous demandez. Cependant, en général, un bon vin est d'une qualité exceptionnelle. En conséquence, les vins considérés comme des vins fins coûtent souvent beaucoup plus cher que les vins de table ou les vins de grande consommation.

Comprendre la signification du bon vin

Bien qu'il existe de nombreuses exigences légales pour ce qui se passe sur les étiquettes de vin dans divers pays, il n'y a pas de définition légale du bon vin. Il s'agit principalement d'un terme de marketing, bien qu'il existe des éléments généralement reconnus pour faire un bon vin.

Il est issu de raisins de première qualité cultivés dans d'excellentes conditions.
Les raisins sont cultivés dans un vignoble de premier ordre dans une région connue pour produire des vins de qualité.
Le vigneron est au sommet de son domaine.
La cave est celle qui produit constamment d'excellents vins.

Exemples de vins fins

Les vins fins proviennent de la plupart des pays et régions du monde. Voici quelques exemples de vins fins :

Tous les premiers crus deBordeauxdont Château Latour, Château Lafite Rothschild et Château Margeaux
Grands crus deBourgogne
Des vins de grande qualité et acclamés des États-Unis, tels que Marcassin Vineyard etMartinelliles vins de Helen Turley ou les vins de la cave Peter Michael tels que Les Pavots
HautVins australienstel queGrangele vin de Penfolds et les vins Laird ou Runrig de Torbreck.
VintageChampagnes, tel queDom Pérignonor La Grande Dame from Veuve Clicquot
Cuvée Prestige ou Cuvée Spéciale de Champagne, comme Bollinger Brut ou Veuve Clicquot Label Jaune
Vins Riserva et/ou DOCG deItaliecomme le Barolo de Vietti ou le Tinganello de Marchesi Antinori

Coût

Le bon vin n'est généralement pas bon marché. En fait, il peut coûter deux fois plus ou plus qu'une bouteille de vin de table ou un vin produit en série. Que cela en vaille la peine dépend de ce que vous appréciez et de la sensibilité de votre palais. Si vous êtes capable de goûter à toutes les subtilités d'un bon vin, vous trouverez peut-être que cela en vaut la peine de payer le prix plus élevé. Si, toutefois, vous buvez du vin mais que vous ne remarquez pas ou n'appréciez pas vraiment ses subtilités, il y a de fortes chances que vous vous débrouilliez très bien avec un vin de grande consommation ou un vin de table et vous économiserez de l'argent dans le processus.

Bouchons, bouteilles et plus

En général, vous trouverez des vins fins en bouteilles vertes ou ambrées, qui les protègent de la lumière lorsque vous les stockez. La forme de la bouteille dépend de la région et du type de vin. La plupart des vins fins ont des bouchons en liège naturel ou en matériaux synthétiques. Cependant, en raison des carences du liège naturel, y compris la possibilité degâcher le vin avec un goût de liège, plus de producteurs reconnaissent la valeur decapsules à vis pour vinsqui n'a pas besoin d'être vieilli.

Conservation, vieillissement et consommation

Les vins fins vous permettent généralement de les vieillir pendant quelques à plusieurs années dans des conditions de température et d'humidité contrôlées. La plupart de ces types de vins bénéficient du processus de vieillissement et leurs saveurs se développent davantage en vieillissant. Cependant, vous devriez toujours rechercher vos vins pour déterminer combien de temps les vieillir. Le survieillissement peut être tout aussi préjudiciable à la saveur d'un vin que de le boire trop jeune. Une fois que vous avez déterminé le potentiel de garde du vin,le rangerdans un endroit climatisé avec une température constante d'environ 55 degrés Fahrenheit et une humidité de 60 à 65 pour cent. Conservez le vin à l'abri de la lumière, des vibrations et des variations de température. Au moment de déguster le vin, consultez untableau des températures du vinde le servir à la bonne température pour faire resplendir ses saveurs et ses arômes.

Ce que disent les experts sur les vins fins

Vous pouvez avoir une meilleure idée des vins fins en lisant des citations d'experts sur les vins fins.

Faire du bon vin est une compétence ; faire du bon vin est un art. - Robert Mondavi, Vigneron
Il n'y a rien de tel que le vin pour évoquer des sentiments de contentement et de bonne volonté. C'est moins une boisson qu'une expérience, une évocation, un esprit. Il produit des sensations qui défient toute description. -Thomas Conklin, écrivain du vin
J'ai développé une appréciation des vins qui est immédiatement gratifiante, mais qui peut aussi apporter une grande satisfaction sur plusieurs années. - Robert Parker, Avocat du vin .

Choisir des vins fins

Beaucoup de gens se demandent comment choisir les bons vins. Si vous souhaitez passer des vins de table aux vins de masse, commencez par quelques bouteilles spéciales. En général, vous les conserverez probablement pendant quelques années ou plus au lieu de les consommer tout de suite comme vous le feriez avec un vin produit en série. Pour plonger vos orteils dans le monde des vins fins, vous pouvez demander des recommandations aux cavistes, visiter des sites tels que Robert Parker, avocat du vin , suivez un cours, visitez des établissements vinicoles pour une dégustation de vin ou lisez des magazines d'évaluation des vins tels queSpectateur de vin. Tout vous aidera à mieux comprendre les vins fins afin que vous puissiez faire des choix éclairés.

Où acheter

Il existe de nombreuses sources pour acheter des vins fins.

Visitez les magasins de vin et demandez des recommandations.
Visitez des établissements vinicoles qui fabriquent et vendent des vins fins.
Visitez les vendeurs de vin en ligne. Vous pouvez localiser des bouteilles spécifiques à l'aide d'outils tels que chercheur de vin .

Buvez ce que vous aimez

Le bon vin n'est pas pour tout le monde. Pour certaines personnes, en particulier les buveurs de vin occasionnels, il est parfaitement normal de déguster des vins produits en masse qui sont faciles à obtenir, faciles à boire et faciles à porter. Si, toutefois, vous avez une curiosité pour le vin et aimez explorer les variations régionales et les différents cépages, ou si vous aimez discerner les subtilités de divers vins tels que la saveur, la texture et l'arôme, alors essayez les bons vins. Commencez petit et voyez ce que vous aimez, puis partez de là en explorant le monde du bon vin.