Poireau à trois coins (allium)

• Sue Fisher

Conseils sur l'identification et la suppression du poireau à trois coins ( L'ail doucement ), dans notre guide.

Originaire de la Méditerranée occidentale, le poireau à trois coins est une vivace bulbeuse avec des fleurs de printemps blancs. Il est également connu sous le nom d'oignon puant, pour des raisons qui deviennent évidentes à proximité. Dans d'autres pays, il est connu sous le nom d'herbe d'oignon ou de mauvaises herbes à l'oignon. Une partie de la famille Allium, elle est liée aux oignons comestibles et ornementaux ainsi qu'à l'ail cultivé et sauvage. Cependant, depuis son introduction au Royaume-Uni au milieu du XVIIIe siècle, le poireau à trois ports s'est propagé pour devenir une plante envahissante indésirable, formant des colonies denses et éliminant les plantes indigènes. C'est une infraction à planter ou à en disposer dans la nature.

Identifiant L'ail doucement

Les ours de poireaux à trois coins tombent des grappes de fleurs blanches avec des marques vertes délicates sur des tiges verticales de 20 à 40 cm de haut, au-dessus des feuilles vertes minces qui sont larges et herbeuses en apparence. À première vue, il peut ressembler à une jonction bleue à fleurs blanches, mais son odeur d'oignon rend les deux plantes faciles à distinguer. Si vous récoltez le poireau à trois coins dans la nature, prenez grand soin de ne pas le confondre avec les bidonses - qui se présentent sous forme blanche ainsi que bleue - et sont toxiques si elles sont consommées. Les autres plantes toxiques qui peuvent être confondues avec le poireau à trois coins comprennent Lily of the Valley, qui a de grandes feuilles larges et des fleurs en forme de cloche, alors assurez-vous que vous êtes certain de votre identification avant la récolte. Le poireau à trois coins peut également être confondu avec l'ail sauvage, qui a des feuilles plus courtes, plus larges et ovales. Bien que comestible, le poireau à trois coins a une saveur plus douce que l'ail sauvage, il peut donc ne pas donner les résultats souhaités dans la cuisine. Les feuilles ont la saveur la plus douce, mais les tiges peuvent être utilisées comme substitut des oignons de printemps et des fleurs dans les salades.

Comme son nom l'indique, le poireau à trois coins a des tiges et des feuilles triangulaires, ce qui facilite l'identification de la plupart des autres espèces d'Allium (la seule autre plante avec des feuilles et des tiges de forme triangulaire est un poire à quelques fleurs ( Paradoxe à l'ail ), qui est également une plante invasive non native. Si vous coupez une feuille ou une tige à la base, ses «trois coins» sont clairement visibles.

Où se développent les poireaux à trois coins?

Le poireau à trois coins a commencé sa propagation à Cornwall dans les années 1850 et se trouve maintenant en croissance à travers le Royaume-Uni, bien que surtout dans des régions plus douces (après tout, il est originaire de la Méditerranée). On le trouve de plus en plus dans les zones côtières, sur les banques de haies, les verges et dans les cimetières.

Est L'ail doucement Invasif au Royaume-Uni?

L'ail doucement est répertorié comme une espèce invasive non native en vertu de l'annexe 9 de la Loi sur la faune et la campagne britannique. Cela signifie que c'est une infraction pour le faire pousser à l'état sauvage, soit en déversant les déchets de jardin, en le plantant ou en le cultivant là où il peut s'échapper d'un jardin dans la nature. En raison de sa nature rapide et invasive, il n'est pas conseillé de planter des poireaux à trois coins dans les jardins, même s'il n'est pas une infraction à l'acheter ou à la vendre.

Comment vous débarrasser des poireaux à trois coins?

Parce que les poireaux à trois coins se propagent à la fois par des ampoules et des graines, il faut en débarrasser l'aspiration à la main persistante pour déterrer les ampoules, ainsi que pour enlever les têtes de fleurs fanées avant de mûrir pour produire des graines. Bien sûr, le traitement du poireau à trois coins comme une récolte est une autre façon de restreindre sa propagation.