Doux

Comme vous le savez peut-être, je suis un Miso converti . C'est juste une saveur vraiment amusante qui n'est pas accablante dans un plat. J'adore la façon dont c'est salé, mais je peux facilement être associé à un composant doux. Par exemple, cette recette de saumon cuit au four comporte du miso et du miel - de la part! Vous pourriez servir cela avec une salade légère (comme je l'ai fait) ou une grande aide de risotto ou de purée de pommes de terre si vous souhaitez quelque chose de encore plus copieux. C'est l'une de ces recettes qui commencera probablement à faire son chemin dans nos rotations de dîner maison. Il présente deux choses que j'aime: c'est délicieux et super facile à faire! Doux

13-15 oz de saumon (si vous utilisez Frozen, assurez-vous d'abord de décongeler)
2 cuillères à soupe de pâte de miso (j'ai utilisé du shiro)
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à soupe de soja
jus d'un demi-chaux
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés

Incorporer la pâte de miso, l'huile, le miel, le vinaigre, la sauce de soja et le jus de citron vert. Ajouter l'ail et le gingembre hachés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et étaler sur le papier parchemin. Placer le saumon sur le papier parchemin huilé. Versez sur le glaçage miso. Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Laissez cela reposer et mariner pendant 10 à 12 minutes.

Cuire au four à 400 ° F pendant 8 à 10 minutes (jusqu'à ce que le saumon soit cuit). Saupoudrez les oignons verts sur le dessus du saumon juste avant de servir. J'aime particulièrement ce glaçage sur le saumon, mais il pourrait aussi bien fonctionner sur d'autres poissons, comme le tilapia ou la morue. Mais si vous essayez cela pour la première fois, je recommande fortement le saumon. Je veux dire, ça s'appelle Sweet

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec ABM Actions de base (inclus avec chaque ensemble d'action).