Farger le risotto

Cela fait un petit moment que je n'ai pas proclamé mon amour du risotto sur ce blog. J'ai répandu l'Évangile du risotto sur le podcast un peu récemment , mais c'est en retard.

Ce farcissement du risotto est inspiré par deux choses. Tout d'abord, j'avais tous les ingrédients nécessaires depuis que j'en avais d'autres Plats de Thanksgiving J'ai fait cette même semaine. Vous êtes peut-être dans le même bateau?

Et deuxièmement, je pensais à des rassemblements plus petits qui semblaient toujours spéciaux. Par exemple, si vous prévoyez de remercier cette année avec votre autre significatif, ou un rassemblement beaucoup plus petit que vous le faites normalement.

Le risotto me semble toujours spécial, et un risotto avec des saveurs de farce constitue un petit plat de rassemblement parfait à mon humble avis.

Ce risque de farcissement est très facile à faire, comme tout le risotto. Cela prend un peu de temps, car le liquide cuit lentement le riz et tout le plat devient un rêve crémeux et délicieux.

Vous devrez ouvrir une bouteille de vin pour la recette (ci-dessous), mais nous n'utiliserons qu'environ 2/3 d'une tasse, alors ayez quelqu'un pour partager le reste de la bouteille avec et siroter et méditer sur certaines choses que vous êtes reconnaissants pour cette année. Ce n'est pas une exigence, mais je soupçonne que cela rend le risotto meilleur goût.

Je vais volontiers manger du risotto tout seul et souvent le faire, mais cela fait également un excellent compagnon pour le poulet au four, le poisson ou un côté légume. Ce farcissement du risotto irait particulièrement bien avec la Turquie. Vous l'obtenez.

Prenez soin de vous, amis et étreignant qui que vous puissiez être là. Vous envoyer des câlins virtuels du Midwest. Xo. Emma

P.S. Ensuite, essayez ma recette de Jambalaya.

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse Riz arborio
• ▢ ⅔ tasse vin blanc (Pinot Grigio ou Chardonnay)
• ▢ 2-3 tasses poulet ou bouillon de légumes
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ ⅓ tasse Fromage parmesan
• ▢ 2 cuillerée à soupes échalote hachée
• ▢ 2 cuillerée à soupes céleri haché (1-2 tiges)
• ▢ 2 cuillères à café romarin haché
• ▢ 2 cuillères à café feuilles de thym, tiges enlevées
• ▢ 2 cuillères à café sauge hachée
• ▢ sel et poivre

Instructions

• Dans un petit pot, combinez le vin et le bouillon de légumes. Laisser mijoter (à feu très doux). Avoir ces éléments chauds les aidera à cuire plus rapidement dans le riz.
• Dans la grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites sauter l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir (1 à 2 minutes). Mélanger le riz et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à paraître translucide. Maintenant, commencez à ajouter le mélange de vin / stock, une demi-tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit principalement absorbé avant d'en ajouter plus. Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Je goûte généralement quelques grains de riz une fois que j'ai utilisé la majeure partie du mélange de vin / stock. Vous n'avez peut-être pas besoin de tout le liquide.
• Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer ensuite le fromage et les herbes hachées jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.

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