Honnêtement, c'est un peu incroyable que je n'ai pas encore publié sur Lo Mein sur le blog. Nous en mangeons une version presque chaque semaine. Un plat de pâtes rapides / facile avec des saveurs asiatiques est totalement notre confiture.
En rapport: Si vous aimez les crevettes autant que moi, essayez cette recette pour Scampi de crevettes .
Et puisque nous en mangeons une version presque chaque semaine, nous avons environ un million de façons différentes de le préparer. Parfois, nous laissons de côté les crevettes et ajoutons plus de légumes comme un poivron en tranches finement en tranches, des choux de Bruxelles râpés ou des pois de neige.
Vous pouvez ajouter du tofu cuit au four, du poulet ou du bœuf cuit si c'est votre truc. N'ayez pas peur de personnaliser cela comme vous le souhaitez ou avec ce qui reste dans votre réfrigérateur.
10 oz lo mein nouilles (spaghetti est ok aussi si vous ne trouvez pas de nouilles lo mein)
1 tasse de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz
2 cuillères à café de sauce de soja
2 cuillères à café de sauce hoisin
1/4 cuillère à café de sauce à l'ail chili (ou plus si vous l'aimez chaud)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, haché
1/2 cuillère à soupe de gingembre haché
2 carottes (ou 8-10 bébé carottes)
1 tasse de germes de haricots
3 oignons verts, finement tranchés
8 oz. crevettes cuites
Commencez par préparer les légumes et décongeler les crevettes. J'aime retirer la queue avant de cuisiner, car je déteste les enlever pendant que je mange. La plupart des gens les laissent à la cuisson.
Dans une tasse ou un petit bol, mélanger le bouillon de légumes et l'amidon de maïs. Fouetter pour bien combiner. Incorporer ensuite l'huile de sésame, la cassonade, le vinaigre de vin de riz, la sauce soja, la sauce hoisin et la sauce à l'ail chili. Dans un wok ou une grande poêle en fonte chauffant l'huile d'olive à feu moyen / élevé.
Mélanger l'ail et le gingembre, cuire environ une minute. Maintenant, mélanger les crevettes, les carottes et tout autre légume que vous utilisez, à l'exception des germes de haricots. J'aime un peu de croquant dans mes germes de haricots, alors je garde à l'ajouter jusqu'à plus tard. Versez la sauce bouillon de légumes. Cuire 3-4 minutes, la sauce commencera à épaissir.
Pendant que cela cuit, porter un petit pot d'eau à ébullition. Add a pinch of salt then cook the lo mein noodles just until almost cooked through (this took mine about 4-5 minutes). Ils absorberont une partie de la sauce afin qu'ils n'aient pas besoin d'être complètement cuits, très proches.
Égoutter les nouilles et mélanger dans la casserole avec les germes de haricots. Mélanger pour que tout soit enduit dans la sauce. Goûtez et ajoutez un peu plus de sauce de soja ou de sauce à l'ail chili si vous le souhaitez. Mélanger les oignons verts juste avant de servir.
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