Crostini de chèvre miel rôti

Alerte d'apéritif parfaite !! C'est pas Un exercice, vous les gars. J'ai vraiment trouvé l'un des meilleurs amuse-gueules jamais . J'ai découvert ce délicieux petit bijou lorsque je suis allé à une fête d'anniversaire à notre directeur de bureau, Jacki’s House il y a quelques semaines.

Son amie Mallory avait apporté les petits crostinis les plus délicieux garnis de raisins rôtis et de garniture au romarin. Je n'ai certainement jamais eu de raisins rôtis auparavant, donc je ne savais pas à quoi m'attendre.

Mais ils étaient si bons que je me tenais littéralement à côté de la table pendant les 45 prochaines minutes et que je mangeais plus que ma juste part d'eux. J'ai fait quelques petits ajustements à la recette de Mallory, et je pense que c'est un gagnant!

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Crostini de chèvre miel rôti au raisin rôti, fait 20 crostinis.

3 tasses de raisins lavés et coupés en deux
2-3 brins de romarin
6-8 oz. de fromage de chèvre au miel (ou mélanger simplement du miel au goût avec du fromage de chèvre ordinaire si vous ne trouvez pas de miel aromatisé)
1 grande baguette
huile d'olive

Commencez par prendre vos raisins lavés et coupés en deux et les mettre dans un bol avec un filet d'huile d'olive sur le dessus. Hacher finement votre romarin, l'ajouter aux raisins et l'huile d'olive et mélanger.

Préchauffer le four à 450 ° F et placer le mélange de raisin et de romarin sur un moule. Cuire le raisin pendant 17 à 20 minutes jusqu'à ce que leur peine soit ridée et commence à se blouer.

Retournez le four à 350 ° F. Coupez votre baguette en fines tranches. Badigeonner chaque côté des tranches de pain avec de l'huile d'olive et cuire sur une autre plaque à pâtisserie pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Étalez votre fromage de chèvre au miel sur chaque crostini et garnir de votre mélange de raisin rôti et de romarin.

Mallory a utilisé une combinaison de fromage de chèvre et de fromage à la crème pour sa base crémeuse, mais je pensais que le fromage de chèvre au miel serait également délicieux et ajouterait une autre couche de saveur à la morsure. Essayez-le dans les deux sens!

Le goût crémeux et acidulé du fromage de chèvre au miel se marie si bien avec le goût terreux sucré des raisins et du romarin, et tout se réunit dans un joli croquant avec les crostini en dessous.

Ce serait génial pour un apéritif des fêtes, et j'ai vraiment hâte d'avoir des gens afin que je puisse le faire (bien que pour moi-même à manger bien sûr). Vous pensez que vous allez essayer lors de votre prochaine fête? Xo. Laura