Pudding de riz

Rice Pudding est l'un de mes desserts préférés! Cela a été une obsession alimentaire depuis des années maintenant. J'ai d'abord publié cette recette de riz en 2012, et c'est toujours l'un de mes favoris de tous les temps.

Il est crémeux, légèrement sucré et vous pouvez le personnaliser de toutes sortes de façons. Cette recette de riz en riz ne contient pas d'oeuf, ce qui le rend vraiment facile! Rice Pudding est un dessert merveilleux et réconfortant en hiver, car il fait chaud et copieux.

Mais j'aime aussi faire du riz à riz par temps chaud, car la recette entière peut être faite sur le poêle, afin que vous n'ayez pas à allumer votre four et à chauffer votre maison.

Vous cherchez plus de façons de satisfaire votre dent sucrée? Cliquez autour de nos archives de dessert pour des recettes plus faciles.

D'autres choses que j'aime dans cette recette de pudding de recette:

• Simple - seulement 6 ingrédients nécessaires
• Rapide - vous pouvez faire cela en moins de 30 minutes
• Légèrement sucré - Bien que ce soit le dessert, il n'est pas trop sucré et naturellement sans gluten

Ingrédients de riz en longe:

• Riz - j'aime utiliser Arborio (tout comme je le fais pour le risotto) mais tout riz à grain court fonctionnera
• Beurre
• Lait
• Crème - j'utilise la moitié et la moitié généralement
• Sucre blanc granulé
• Extrait de vanille
• Cannelle - facultative, mais je l'ajoute toujours

Instructions:

Dans un petit pot, faire fondre le beurre à feu moyen. Stir in the dry rice and cook until it appears translucent. Incorporer la cannelle et la vanille.

Ajouter lentement le lait et la crème, en remuant au fur et à mesure. C'est presque exactement la même méthode pour faire risotto . Si vous pouvez remuer, vous pouvez le faire!

Ajouts

• Ajouter les fruits secs (comme les raisins secs) à la fin pour un riz à l'ancienne.
• Vous pouvez garnir cela de noix grillées ou de fruits rôtis comme des fraises ou des pommes.
• Remplacez le sucre blanc granulé par la cassonade ou la cannelle à d'autres épices comme la muscade.

Questions fréquemment posées

Quel type de riz dois-je utiliser pour le riz au riz?

Arborio rice is my favorite to use for rice pudding, but any short grain rice can work.

Pourquoi le riz est-il en bonne santé?

Rice Pudding est légèrement sucré et naturellement sans gluten. Vous pouvez également remplacer facilement le lait et la crème ou les options de non-diary. Cela étant dit, c'est toujours une recette de dessert.

Qu'est-ce qui épaississe le riz en riz?

Le lait et la crème absorbent et font cuire le riz, de sorte que le pudding deviendra épais à sa cuisson. Rice Pudding deviendra également encore plus épais à mesure qu'il refroidisse.

J'ai fait de cette recette de riz à plusieurs reprises au fil des ans et c'est toujours un régal. Apprécier! Xo. Emma

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 2 cuillères à soupe beurre
• ▢ ½ tasse Riz arborio
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ ⅛ cuillère à café cannelle (facultatif)
• ▢ 1 tasse lait
• ▢ 1 tasse demi-et demi-crème
• ▢ ¼ tasse sucre blanc granulé

Instructions

• Dans une casserole petite à moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
• Incorporer le riz sec et cuire jusqu'à ce qu'il semble translucide.
• Incorporer l'extrait de vanille et la cannelle.
• Mélanger le lait et la crème dans un verre qui me mesure. Ajouter ¼ le mélange au riz, en remuant alors qu'il cuit et incorpore. Une fois que le liquide est principalement absorbé, ajoutez plus. This will take 20-25 minutes, have patience and continue to stir.
• Lorsque vous ajoutez le dernier ajout de liquide, ajoutez également le sucre et incorporez le pudding.
• Goûtez une pièce de riz pour vérifier la cuisson. Une fois cuit, retirer du feu et couvrir la casserole. Partez pendant 3 à 5 minutes.
• Servir chaud ou froid.

Notes

• Vous pouvez couvrir et réfrigérer tous les restes pendant au moins 5 jours.
• Vous pouvez facilement doubler pour triple cette recette pour plus de portions.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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