VIN DE MUSCAT POUR DÉBUTANTS

Les vins Moscato sont élaborés à partir du cépage Moscato - ou Muscat -. Le type de vin de Moscato le plus connu est un vin blanc légèrement sucré et pétillant appelé Moscato d'Asti deLa région du Piémont en Italie, mais il existe une variété de vins Moscato du monde entier, y comprispétillant, vins mousseux, tranquilles, blancs, rosés et même rouges Moscato.

Raisins Muscat

Raisins Moscato, également connu sous le nom de Moscatel enEspagneet le Portugal et Mascate dans d'autres régions du monde, sont un vitis vinifera raisin, le type de raisin le plus couramment utilisé dans la vinification. Certaines variétés sont également utilisées comme raisins de table. Le raisin Moscato est l'une des plus anciennes espèces de raisin connues dans la vinification dans le monde avec des origines probables au Moyen-Orient. Les variétés de muscat poussent mieux dans les climats chauds à chauds tels que la Méditerranée, bien qu'il existe également quelques variétés de climat frais. Les raisins Moscato ont une teneur élevée en sucre qui, après fermentation, donne un vin faiblement alcoolisé et riche en sucre qui va de demi-sec à très doux selon le style et le vigneron. Il existe également quelques vins de muscat secs, bien que le style dominant ait tendance à être doux.

Saveur de Moscato

Plus léger et plus doux qu'un Riesling, le Moscato est souvent classé comme un vin doux, bien qu'il puisse en fait varier de demi-sec à doux. Il a une acidité moyenne pour aider à équilibrer la douceur, et c'est un cépage particulièrement au goût de raisin. Dans le vin, cela s'exprime sous forme d'arômes de raisin, ainsi que de notes d'abricot, de pêche, de poire, de fruits tropicaux, de chèvrefeuille, de fleurs d'agrumes et d'agrumes.

Arôme de Moscato

Le moscato est considéré comme un cépage blanc aromatique. Le résultat est un vin fini au parfum saisissant. Vous remarquerez le parfum des fleurs réchauffées par le soleil comme la fleur d'oranger, ainsi que les agrumes et les confitures de pêches et de framboises. De plus, il y a des nuances épicées dans l'arôme de ce vin, en particulier le parfum du gingembre.

Types de vin de muscat

Le Moscato est un cépage très varié. Les Muscats les plus connus sont les blancs (Muscat Blanc), mais vous trouverez également des cépages noirs (Muscat Noir) utilisés pour l'élaboration des vins de Moscato roses et rouges.

Moscato d'Asti

L'Italie est le premier producteur de vins Moscato, utilisant les raisins Moscato Blanco (connus en France sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains) pour faire leurs délicieux vins Moscato d'Asti mi-doux et mi-pétillants (frizzante). Ces vins sont produits dans la région du Piémont et sont de légers cierges magiques avec un équilibre sucré et acide.

Asti Spumante

Parfois simplement appelé Spumante, Asti Spumante est fabriqué à partir du cépage Moscato Blanco et est un pleinvin pétillantversion du Moscato d'Asti. Ce vin est élaboré selon la méthode Charmant dans laquelle la fermentation secondaire a lieu en cuve (par opposition à en bouteille comme utilisé dans la traditionméthode champenoiseutilisé pour faireChampagne français). Le résultat est un vin mousseux doux et à faible teneur en alcool.

Muscat de Beaumes de Venise

En France, les vignerons utilisent le Muscat Blanc à Petit Grains pour élaborer le tout aussi bien connu Muscat de Beaumes de Venise doux et fortifié, une appellation et un vin de la Vallée du Rhône, ainsi que quelques autres vins régionaux aux saveurs et au caractère similaires. Les vins Muscat de Beaumes de Venise sont élaborés à partir de cépages blancs (blancs) et noirs (noirs ou rouges), et ils peuvent contenir un ou un mélange de ces deux cépages. En raison de la fortification, ces vins doux sont à la fois riches en sucre et en alcool, mais une belle acidité crée un vin bien équilibré et aromatique.

Mascate d'Alexandrie

Le muscat d'Alexandrie est un vin de dessert doux, à faible teneur en alcool et d'acidité modérée élaboré à partir du cépage muscat d'Alexandrie. Vous trouverez des vins Muscat d'Alexandrie du monde entier, y comprisAustralie, au Portugal, et même en Espagne, où il est utilisé pour produire du MoscatelVins de Xérès. Dansle Chili, le raisin est utilisé pour faire des vins Moscatel de Alejandria ainsi que pour produire du Pisco, une célèbre eau-de-vie péruvienne et chilienne utilisée dans le cocktail populaire, lePisco aigre.

Muscat Canelli

Aux États-Unis, vous trouverez souvent des vins de Moscatel américains étiquetés comme Muscat Canelli. Ces vins tranquilles (non effervescents) sont typiquement élaborés à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains. Les vins ont tendance à être mi-doux à doux et sont souvent utilisés comme vins de dessert.

Moscato Rose

Cettevin roséest fabriqué à partir du cépage Muscat Blanc, et il a généralement une touche deMerlotajouté pour la couleur. C'est un vin tranquille (pas pétillant) avec des saveurs et des arômes typiques de Moscato avec une touche de fraise.

Réseau Moscato

Le Moscato rouge, également connu sous le nom de Muscat noir, est fabriqué à partir de raisins Moscato orange ou noir. Le résultat est un vin rouge tranquille avec des profils de saveurs de muscat traditionnels avec des notes de framboise et de rose.

9 vins de muscat à essayer

Souvent très bon marché, le Moscato est un grand vin à essayer. Vous pouvez facilement trouver de nombreuses options à des prix inférieurs à 30 $ la bouteille, bien que certains vins de dessert coûtent beaucoup plus cher.

1. Ceretto Santo Stefano Moscato d'Asti

Moscato d'Asti Ceretto Santo Stefano est toujours bien accueilli par les critiques de vin. Il est léger et épicé avec des notes de gingembre aux côtés de melon et de pêche. Il se vend environ 25 $ la bouteille.

2. Campbells Rutherglen Muscat NV

Ce vin de dessert est un classique australien collant avec des notes de raisins secs et d'épices ainsi que du caramel et de la cassonade. le Campbell's Rutherglen Muscat coûte environ 22 $ la bouteille, et ça vaut bien le prix. Les critiques l'aiment, avec des notes comprises entre 90 et 92 points.

3. Klein Constantia Vin de Constance

le Klein Constantia Vin de Constance est un vin de dessert vintage d'Afrique du Sud de grande collection. Le millésime 2013 a reçu une note de 95 points de James Suckling, et Spectateur de vin a également attribué 95 points au millésime 2009. Ce n'est pas bon marché; prévoyez de payer environ 85 $ pour une bouteille de 500 ml, mais c'est doux et délicieux et avec sa teneur élevée en sucre, il se gardera bien.

4. Muscat noir Quady Elesium

Cette vin de dessert doux muscat noir de Californie reçoit souvent des éloges de la part des critiques, y compris des notes dans les années 90. C'est une couleur violette intense avec de belles saveurs de miel, de fruits et de fleurs. Attendez-vous à payer environ 22 $ pour une bouteille de 375 ml. Quady a aussi un dessert Muscat orange appelé Essensia qui a le même prix et reçoit des notes basses des années 90 de la part des critiques de vin.

5. Bellafina Rose Moscato

De la Vénétie, en Italie, le Moscato rose de Bellafina offre des saveurs traditionnelles de Moscato avec une teinte rose rosé. C'est abordable à environ 15 $ pour une bouteille de 750 ml. Le vin est légèrement sucré et frizzante.

6. Moscato rose à queue jaune

Si vous voulez voir ce qu'est le Moscato rose sans payer un bras et une jambe, alors essayez Jaune Queue Rose Moscato d'Australie. C'est une excellente option économique, qui coûte environ 5 $ pour une bouteille de 750 ml, et c'est doux, brillant et légèrement pétillant.

7. Rex Goliath Moscato Rouge

Du Chili, le Moscato rouge de Rex Goliath est doux avec des saveurs de confiture et de baies. C'est aussi extrêmement abordable; attendez-vous à payer environ 10$ pour une bouteille de 1,5L .

8. Double Dog Dare Moscato

Ne pas être en reste dans le prix, Double Chien Dare Moscato de Californie ne coûte que 4 $ la bouteille de 750 ml, mais les buveurs de vin lui donnent des notes élevées. C'est un Moscato doux et tranquille avec des saveurs d'abricot et une acidité vive.

9. Maryhill Muscat Canelli

le Muscat Canelli de Maryhill , d'un vignoble de l'État de Washington qui cultive ses raisins dans la Columbia Valley AVA, est un muscat tranquille et légèrement sucré qui coûte environ 17 $ la bouteille de 750 ml. Attendez-vous à des notes florales ainsi qu'à des saveurs de poire et d'abricot dans ce blanc savoureux et abordable.

Accords Mets-Mouscato

Servez toujours le Moscato frais, car ce vin a la meilleure saveur à untempérature froide. Cela fonctionne bien avec le brunch, comme unapéritif, et en tant quevin de dessert.

Brunch

Les aliments légers et le mélange de saveurs qui caractérisent le brunch en font le repas parfait pour le Moscato. Pensez à le servir avec certains des aliments suivants :

Produits de boulangerie tels que croissants et viennoiseries
Gâteaux légers aux saveurs de fruits ou pains éclair et muffins aux fruits
Plats de fruits mélangés
Crêpes et gaufres
Plats aux œufs légers

Avant le dîner

Le Moscato est un excellent choix en apéritif ou en apéritif. Servez-le avec ces hors-d'œuvre :

Fromages, en particulier le havarti, le gruyère, le chèvre doux et le brie
Hors-d'œuvre à base de crabe, tels que des beignets de crabe doux
Dattes farcies
Charcuterie platters

Dessert

Le Moscato est dans son élément en tant que vin de dessert. Essayez-le avec l'un des éléments suivants :

Tartes et tartes aux fruits
Gâteaux aux fruits
Gâteaux et pâtisseries aux amandes
Cobbler ou croustillant aux pêches
cheesecake
Baies fraîches et sablés

Le vin de muscat est léger, vif et agréable

Que vous recherchiez un bon vin à siroter ou que vous ayez besoin de quelque chose pour accompagner un dessert aux fruits, le Moscato est un excellent choix. Il y a une raison à la popularité récente du vin plus doux. Il est aromatique, léger, vif et abordable, et c'est un vin exceptionnellement convivial.

Vin de muscat pour débutants

Raisins Muscat

Saveur de Moscato

Arôme de Moscato