Comment cultiver les Suédois

• Miranda Janka

Tout ce que vous devez savoir sur la croissance et la prise en charge des Suédois, dans notre guide de croissance.

Cet article a été vérifié pour la précision horticole par Oliver Parsons.

Le Suédois est un légume délicieux et nutritif qui peut être cultivé à la maison. Faites-les cultiver vous-même pour des produits biologiques avec une meilleure saveur que les Suédois achetés en magasin. Setés à la fin du printemps, ils seront prêts à récolter pour le réchauffement et les repas copieux dans les profondeurs de l'hiver.

La partie du légume généralement consommé est la racine ronde (en fait une tige adaptée). Bien qu'ils ne soient pas particulièrement savoureux, les feuilles peuvent également être consommées. Les Suédois sont une délicieuse purée de crème ou vitrée et rôtie comme alternative au jambon cuit. Ils sont faciles à cultiver tant que vous vous assurez qu'ils ne séchent pas, sont cultivés dans une position ensoleillée et sont protégés contre les ravageurs. La meilleure façon de cultiver les Suédois est de les semer directement dans le sol à mi-ressort, une fois que le sol est chaud.

Le Suédois est-il un navet?

Un Suédois n'est pas un navet, mais on pense plutôt être un croisement entre un navet et un type de chou sauvage. Le terme «Suédois» est court pour le «navet suédois», qui aurait été créé en Suède au XVIIe siècle. Les Américains appellent les Suédois Rutabaga, du mot suédois «Rotabbagge» signifiant racine ample. Un navet est généralement plus petit qu'un Suédois, avec une chair blanche. Les Suédois ont également une saveur plus douce et plus forte et font mieux faire face au gel. Cela rend les cultures utiles pour récolter à la fin de l'année une fois que d'autres légumes auront terminé.

Comment cultiver les Suédois

Truie seeds from late spring or early summer, depending on how warm it is where you live. The soil will need to be warm enough to help the seeds germinate. You may want to add compost or well-rotted manure a few months before, or a general fertiliser. If it's too late to sow seeds, or you do not have the space, you can also buy small plug plants to put into the ground or pots. These are on sale in places like garden centres from late spring. Water often, especially during dry periods. Récolte from Octobreober onwards.

Où cultiver les Suédois

Les plantes suédoises poussent dans le sol. Images getty

Cultiver les Suédois dans un endroit ensoleillé dans un sol humide mais bien drainé. Bien qu'il soit plus facile de prendre soin des plantes suédoises dans le sol, les personnes ayant un espace limité peuvent utiliser des pots comme alternative. Utilisez de gros pots et cultivez-les à l'extérieur. Pour les meilleurs résultats, assurez-vous que les Suédois ne séchent pas et récoltez quand ils sont encore jeunes.

Comment semer les graines de Suédois

Plants suédois dans un plateau de graines

Cultiver les Suédois à partir de graines pour une plus large gamme de variétés à choisir. Ils peuvent être semés directement à l'extérieur ou commencer à l'intérieur pour les faire croître plus tôt dans l'année.

1. Préparez le sol pour semer en désherbant et en ratissant, enlevant les grosses pierres. Marchez doucement sur le sol pour le raffermir. Faites de petites étapes pour raffermir dans le sol, couvrant la zone. Enfin, assurez-vous que la surface du semis est de niveau.
2. Utilisez une truelle ou même simplement votre doigt, tiré sur la longueur de quelque chose de droite, pour créer un exercice pour semer les graines. Avant de semer vos graines, repoussez les étiquettes réutilisables à chaque extrémité de votre ligne pour vous permettre de localiser vos Suédois plus tard. Les bâtons peuvent également être utilisés comme espaces réservés, jusqu'à ce que vous ayez des étiquettes prêtes.
3. Arrosez le foret doucement et semez vos graines à environ 5 cm. Vous enlèverez plus tard les semis pour créer un espace d'environ 20 cm entre les plantes.
4. Pincez le sol sur les graines et ramenez-le avec vos mains. Laissez un espace d'environ 30 cm entre votre ligne de graines et la prochaine culture, à moins que vous ne cultivez des cultures rapides comme la salade. Les cultures rapides peuvent être semées, cultivées et récoltées avant que l'espace ne soit nécessaire par les principales cultures, en tirant le meilleur parti de votre espace.
5. Éclaircir les semis plus faibles à mesure qu'ils poussent, ou ceux trop proches les uns des autres. Vous voulez vous retrouver avec des plantes à environ 20 cm de distance si vous atteignez la taille réelle. Des semis de Suédois indésirables peuvent être ajoutés au tas de compost ou lavés et ajoutés aux salades.

Truieing indoors

1. Remplissez votre plateau ou votre pot avec du compost polyvalent sans tourbe de bonne qualité et fermez, laissant un petit écart au sommet. Pour de meilleurs résultats, semez dans des plateaux modulaires. Cela facilitera les semis de soulèvement et de transplantation de transplantation et réduit toute perturbation racinaire.
2. Truie your seeds thinly onto the compost and then cover with more compost. If possible, sieve this compost first to remove any large pieces.
3. Placer les plateaux ou les pots dans un puits d'eau ou placer sur le sol à l'extérieur et l'eau d'en haut avec une canette d'arrosage. Assurez-vous que vous avez un attachement de rose fin renversé sur votre arrosage pour adoucir l'eau qui sort. Pour vous assurer de ne pas déranger vos graines, commencez par arroser le sol à côté du pot ou du plateau. Ensuite, le balancement de l'arrosage peut aller-retour sur le plateau, fournissant un arrosage uniforme.
4. Laissez les casseroles ou les plateaux s'écouler puis placer sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou dans une serre. Accélérez la germination en couvrant les pots ou les plateaux avec un couvercle de propagateur ou un plastique transparent réutilisé. Cela augmentera les niveaux d'humidité et rendra les graines moins susceptibles de sécher avant de pouvoir germer. Si sur un rebord de fenêtre, encouragez la croissance droite en tournant le plateau ou le pot tous les quelques jours, sinon les semis peuvent pousser le côté à l'égard, en cherchant de la lumière qui vient constamment d'une seule direction.
5. Une fois que les semis sont suffisamment grands pour gérer, retirez d'abord les indésirables. Celles-ci seront plus petites et plus minces - vous voulez garder vos candidats les plus forts en croissance. Durcir les plantes pendant environ une semaine avant de planter à l'extérieur. Vous pouvez soit déplacer les plantes dans un cadre froid, soit les mettre à l'extérieur pendant les jours chauds, les ramener la nuit. Si vous retirez un couvercle de propagateur, faites-le progressivement sur quelques jours pour éviter de choquer vos semis. Plantez les semis avant le développement de la racine principale (racine du robinet). De cette façon, vous éviterez de perturber la croissance future.

Comment prendre soin des Suédois

Pour prendre soin des Suédois jusqu'à ce qu'ils soient prêts à récolter, retirez les mauvaises herbes à la main ou la houe doucement autour de la plante. Coupez les feuilles gravement endommagées, mais n'en enlevez pas trop car la plante en a besoin pour bien se développer. Gardez le sol humide en arrosant régulièrement, sinon vous pourriez vous retrouver avec des Suédois boisés et au goût amer. Cela aidera également à prévenir les problèmes tels que le mildiou poudreux.

Envisagez d'utiliser de l'eau grise de votre vaisselle pour réduire la consommation d'eau secteur. Vous pouvez également installer une irrigation goutte à goutte au niveau du sol, sur une minuterie, pour minimiser la perte d'eau. Gardez un œil sur les limaces et les escargots, surtout pendant que les plantes sont au stade des semis. Effectuer des contrôles nocturnes, surtout après le temps humide pour éliminer les limaces et les escargots.

Mulch autour des plantes pour aider à garder le sol humide, à prévenir les mauvaises herbes et à nourrir lentement votre récolte. Utilisez du compost ou du fumier bien corrigé, en le réparant à environ 5 cm de profondeur. Gardez le paillis loin de la base des plantes pour éviter la pourrir. Pour de meilleurs résultats, paillis après de fortes pluies. Le paillage par temps sec peut empêcher l'eau de se rendre aux plantes lorsqu'elle se verrouille dans le paillis sur le dessus. Si les plantes deviennent trop sèches, elles peuvent «boulonner» (produire des fleurs et des graines), ce qui rendra la racine a un goût amer. S'ils boulonnent, envisagez de les laisser dans le sol. Les fleurs fourniront de la nourriture pour les abeilles et autres insectes.

Comment récolter les Suédois

Récolteing swedes

Récolte swedes as baby veg or leave them to grow and crop from autumn onwards. If you want to grow large swedes, look out for varieties that are more resistant to becoming bitter and woody. To enjoy as baby veg, especially if grown in pots, harvest once the roots are about 5-15cm in diameter. Otherwise they can stay in the ground until needed, coping with most frost. Récolte by gently pushing a garden fork into the soil and lifting the whole plant out. Remove the soil and top growth, and bring into the house or store in pots of compost in a frost-free location such as a shed.

Les racines se stockeront généralement mieux dans le sol jusqu'à la fin de l'année, donc ne récoltez que si nécessaire.

Comment faire cuire les Suédois

Éclaire du Suédois. Images getty

Utilisez des Suédois pour créer une gamme de plats tels que la purée, les neps, les soupes et les gnocchis. Pour Noël, vous pouvez même glamer et rôtir un Suédois pour servir au lieu d'un jambon. Une fois lavés, pelés et hachés, congelez les morceaux de Suédois supplémentaires qui restent ou pour le garder plus tard. Placer dans un sac ou un récipient une fois préparé dans des morceaux pelés pour garder une date ultérieure.

Comment se préparer à la cuisine ou au gel

1. Coupez la racine mince et toute croissance supérieure et lavez chaque Suédois
2. Hacher en deux avec un grand couteau et utiliser un éplucheur de pommes de terre pour éliminer la peau
3. Placez le côté plat de chaque moitié sur une planche à découper et coupez en morceaux de taille similaire

Le Burns Night (25 janvier) impressionne les amis et la famille avec votre propre accompagnement fait maison à Haggis. Couper en morceaux de taille similaire, faire bouillir puis rôtir avec des pommes de terre bouillies. Écraser ensemble et ajouter de la crème et du beurre au goût.

Ravageurs et maladies

Si les racines se sont séparées ou ont un goût ligneux et amer, il est probable que les plantes se sont séchées dans le sol. L'arrosage régulier dans les périodes sèches aidera à prévenir cela. Les signes d'une floraison blanchâtre sur les feuilles sont également une conséquence du séchage de la plante, car il le rend plus susceptible de mourir poudreux, une infection fongique.

Les trous dans les feuilles peuvent souvent être le résultat de chenilles blanches de chou, mais celles-ci ne provoquent généralement pas de problèmes majeurs sur les brassons cultivés pour leur «racine» comme le Suédois. Plus de problème est la mouche racinaire du chou, qui s'enfonce en racines sur des cultures de brassica plus grandes. Protéger les plantes des deux parasites avec un filet horticole fin, suspendu au-dessus du feuillage, ce qui empêchera le stade de papillon de pondre ses œufs sur la plante.

Vous pouvez également aider à repousser les papillons blancs de chou et les ravageurs comme la blanc de chou en cultivant des oignons ou des nasturtiums à côté des cultures de Brassica. Ceci est connu sous le nom de plantation d'accompagnement - l'odeur des oignons dissuadera la cravate, et les papillons blancs de chou pondront leurs œufs sur les feuilles de Nasturtium au lieu de votre récolte.

Conseils sur l'achat de Suédois

• Les Suédois ne sont généralement disponibles que pour acheter comme semences, bien que certains fournisseurs vendent des usines de bouchons suédoises
• Assurez-vous d'avoir les bonnes conditions pour la culture du suédois avant d'acheter, y compris un sol rétentionnatif et de bons niveaux de lumière
• Choisissez une variété résistante à l'amertume si vous voulez faire pousser de grands Suédois pour les cultures d'hiver

Où acheter du suédois

• Thompson
• Suttons
• Crocus

Variétés suédoises pour essayer

Suédois «Brora» - Cette variété non bitter a bien de la chair crémeuse et des magasins.

• Acheter Sweee Brora 'Water Thrommon

Suédois «Tweed» - Régue britannique, cette variété a un haut violet attrayant et une chair crémeuse, et se fait bien dans un sol pauvre.

• Acheter le suédois «Tweed» à Thompson

Suédois «Gowrie» - Meilleur pour la résistance aux maladies, cette variété violette a une chair crémeuse et est rustique hivernale.