Comment faire griller des asperges (3 délicieuses façons)

Les steaks, les côtelettes de porc et d'autres viandes à griller sont souvent au centre des grillades, mais chaque maître grill devrait également savoir comment faire griller des asperges.

Faits en bref sur les asperges

Un régal d'été, les asperges sont une façon très saine de terminer votre barbecue en famille ou votre soirée de grillades d'été. Voici quelques faits rapides sur cette savoureuse tige verte.

• L'asperge est pauvre en calories. Contrairement à la majorité des friandises à griller, elle constitue un excellent accompagnement hypocalorique.
• Comme les autres légumes verts, les asperges regorgent devitamines, comprenantacide folique,potassium, etvitamine C.
• Les tiges d'asperges sont riches en antioxydants.

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Recettes d'asperges grillées

Les asperges grillées sont un plat rapide et savoureux qui peut être servi avec vos viandes grillées préférées, vos hamburgers végétariens ou votre tofu. En raison de sa teneur en fibres, les asperges constituent également un plat principal copieux pour les végétariens et les végétaliens. Vous trouverez ci-dessous quelques façons de griller le délicieux légume printanier.

Asperges salées à l'ail

Cette recette est une façon simple et savoureuse de griller les asperges.

1. Arroser les asperges fraîchement nettoyées d'huile d'olive extra vierge.
2. Saupoudrer les lances desel de meret poivre noir broyé au goût.
3. Placer les lances sur un gril préchauffé et cuire pendant deux minutes de chaque côté.
4. Saupoudrer de sel d'ail immédiatement après avoir retiré du feu et servir.

Poulet farci aux asperges

En raison de sa forme longue et fine, les pointes d'asperges constituent la garniture parfaite pour les coupes de viande fines. Suivez simplement ces instructions simples pour créer un repas gastronomique pour la famille ou les amis.

1. Utilisez un maillet à viande pour piler les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient assez fins pour s'enrouler autour des asperges.
2. Assaisonnez la viande comme vous le souhaitez.
3. Placez deux ou trois pointes d'asperges fraîches au centre de chaque morceau de viande.
4. Ajouter du fromage, si désiré.
5. Enroulez le poulet autour des tiges d'asperges et fixez-le avec de la ficelle ou de la ficelle à viande. (Il peut être nécessaire de faire tremper la ficelle dans l'eau avant de l'attacher autour du poulet pour éviter de brûler sur le gril.)
6. Griller à feu moyen à moyen-élevé jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Noter: Assurez-vous que les pointes d'asperges ne touchent pas les grilles du gril pendant la cuisson, ce qui pourrait faire brûler ou carboniser vos légumes.

Ce plat peut être servi avec ou sans hollandaise, une sauce généralement associée à des pointes d'asperges.

Griller avec des paquets d'aluminium

Une autre façon populaire de cuire des légumes tels que les asperges sur le gril consiste à utiliser un paquet de papier d'aluminium pour créer une poche à vapeur. Cette poche à vapeur permet aux légumes de cuire sans devenir brûlés ou secs au cours du processus. Voici comment:

1. Tout d'abord, versez de l'huile d'olive extra vierge sur les légumes que vous souhaitez griller. Il existe de nombreux types de légumes qui fonctionnent. Une excellente combinaison est l'asperge, l'aubergine, la courgette et la courge hachée. Si le légume est particulièrement féculent, comme la courge, vous devrez le couper en petits morceaux ou en cubes.
2. Ensuite, assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et d'autres arômes. L'ail, le romarin ou l'aneth font tous d'excellents ajouts aux saveurs fraîches des légumes.
3. Placer les légumes au centre d'une large feuille de papier d'aluminium épais. La feuille d'aluminium doit être suffisamment longue pour se doubler des légumes à l'intérieur.
4. Repliez la feuille et serrez les bords. Assurez-vous de laisser suffisamment de place pour créer une poche à vapeur à l'intérieur. Pincez les bords du papier d'aluminium vers le haut pour que la vapeur ou le liquide monte et ne descende pas dans le gril, ce qui pourrait provoquer des flammes ou même un incendie.
5. Faites griller le paquet pendant cinq à six minutes, selon la taille et la densité des légumes à l'intérieur. Les légumes seront cuits lorsqu'ils seront tendres.

Noter: Les légumes ne sont pas les seuls aliments qui peuvent être grillés à l'aide d'un sachet en aluminium. De nombreux types de poisson et de viande se portent très bien dans le papier d'aluminium. Le paquet peut également les empêcher de s'effriter ou de coller au gril.

Rendez votre barbecue spécial avec des asperges

Il existe de nombreuses façons degrilasperges et autres légumes de saison. Il suffit d'un peu de temps et d'un peu de créativité pour apprendre à faire griller des asperges et à préparer un accompagnement très spécial pour votre barbecue ou votre réunion de famille.