Comment faire cuire du maïs en épi

Le maïs en épi est un classique américain. De nombreux cuisiniers aiment faire bouillir leur maïs jusqu'à ce qu'il soit juteux et tendre, mais il existe plusieurs façons de préparer un délicieux maïs qui vous mettra l'eau à la bouche. Ne choisissez pas votre favori avant de les avoir tous essayés !

Rôti

Vous pouvez rôtir votre maïs avant ou après l'écaillage ; c'est ton choix. La torréfaction avec les cosses ajoute une couche de saveur supplémentaire et subtile.

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Itinéraire pour le maïs en cosse

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Retirez les enveloppes de chaque oreille (autant que vous en avez besoin), mais ne les enlevez pas.
3. Retirez toutes les soies.
4. Lavez chaque épi de maïs sous l'eau froide courante.
5. Replier les cosses sur le maïs.
6. Faire tremper le maïs dans l'eau froide pendant 15 minutes.
7. Placer le maïs en une seule couche dans un plat allant au four.
8. Rôtir pendant environ 30 minutes, en retournant après 15 minutes, jusqu'à ce que les cosses soient brun clair.

Instructions pour le maïs écaillé

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Épluchez chaque épi de maïs.
3. Faire tremper le maïs dans l'eau froide pendant 15 minutes.
4. Frottez chaque oreille avec du beurre.
5. Placer les oreilles en une seule couche dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium.
6. Rôtir environ 30 minutes, en retournant après les 15 premières minutes.

Griller

Le maïs à griller donne aux épis une très belle couleur et fait vraiment ressortir la saveur.

les directions

1. Préparez le maïs comme décrit ci-dessus pour rôtir le maïs épluché.
2. Rôtir le maïs à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes.
3. Retirez le couvercle en aluminium et montez le four à gril.
4. Faites griller, en retournant les oreilles souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou légèrement carbonisées, selon votre préférence.

Gril

Griller confère une saveur merveilleusement fumée au maïs en épi. Étant donné que chaque oreille sera rôtie individuellement, vous pouvez rôtir aussi peu ou autant d'oreilles que vous le souhaitez.

les directions

1. Épluchez autant d'épis de maïs frais que nécessaire.
2. Posez chaque oreille sur sa propre feuille de papier d'aluminium pour l'envelopper.
3. Faire fondre le beurre, environ 1 cuillère à soupe par oreille.
4. Badigeonner légèrement de beurre sur chaque oreille.
5. Enveloppez les oreilles dans leurs feuilles d'aluminium.
6. Faire griller le maïs à feu moyen-élevé pendant 15 à 20 minutes.

Four micro onde

Vous pouvez facilement passer des épis de maïs au micro-ondes, mais cette méthode de cuisson fonctionne mieux en petites quantités. Vous aurez besoin d'un plat allant au micro-ondes qui vient avec son propre couvercle, ou vous aurez besoin d'une pellicule de plastique pour recouvrir le maïs avant la cuisson.

les directions

1. Épluchez 3 à 4 épis de maïs frais.
2. Placez les oreilles dans le plat.
3. Ajouter 1/4 tasse d'eau dans le plat.
4. Fermez le couvercle légèrement incliné sur le plat ou couvrez le plat d'une pellicule plastique et laissez-le légèrement ouvert à une extrémité pour évacuer la vapeur.
5. Micro-ondes pendant environ 4 à 5 minutes.
6. Veillez à ne pas vous brûler les mains avec la vapeur lorsque vous découvrez le maïs.

Cuisson sous pression

Bien que cette méthode de cuisson du maïs en épis soit probablement moins souvent utilisée que la plupart des autres méthodes, la cuisson sous pression offre une autre façon de produire un maïs rapide et savoureux.

les directions

1. Versez 1 tasse d'eau dans l'autocuiseur.
2. Placez 4 épis de maïs épluchés à l'intérieur.
3. Mettez le couvercle et fermez.
4. Laissez l'autocuiseur atteindre la haute pression, puis faites cuire pendant 3 minutes.
5. Retirez la casserole du poêle, faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce que la pression se relâche et retirez le maïs.

Conseils pour un maïs en épi plus savoureux

L'épi de maïs a beaucoup de saveur en soi, vous pouvez donc en profiter sans aucune autre saveur ajoutée si vous le souhaitez. Cependant, certaines personnes aiment rehausser la saveur de leur maïs de plusieurs manières.

Du sucre

Si vous aimez votre maïs légèrement plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café ou deux de sucre à l'eau lorsque vous faites bouillir ou faites cuire votre maïs sous pression. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre selon vos goûts.

Le sel

Ajoutez deux cuillères à café de sel à l'eau dans laquelle vous allez cuire votre maïs. La saveur savoureuse du sel met vraiment en valeur la douceur du maïs. Vous pouvez également essayer de saupoudrer un peu sel assaisonné sur votre maïs au lieu du sel ordinaire.

Beurre aromatisé

Le beurre est un favori de nombreux amateurs de maïs, et plusieurs des méthodes de cuisson nécessitent l'utilisation de beurre. Cependant, vous pourriez aimer badigeonner un épi cuit de beurre aux herbes ou alors Beurre d'ail pour un vrai boost de saveur.

Assaisonnement Citron Poivre

Le poivre est un autre assaisonnement qui se marie très bien avec les épis de maïs, et le punch piquant du citron ajoute une autre dimension à la saveur. Beurrez simplement vos épis et saupoudrez-les légèrement de assaisonnement citron poivre , et vous allez vous régaler.

Utilisez toujours le maïs le plus frais disponible

Vous obtiendrez toujours les meilleurs résultats lorsque vous commencerez avec le maïs le plus frais que vous puissiez trouver. Recherchez des gaines vertes saines et des grains dodus qui vont jusqu'à la pointe de l'épi. Lorsque vous utilisez du maïs au sommet de sa douceur, vous ne pouvez pas vous tromper, quelle que soit la façon dont vous le cuisinez.