Cronuts faits maison

Hé les gars, avez-vous entendu parler de cette toute nouvelle tendance alimentaire: Cronuts? Probablement pas parce qu'il n'a pas encore vraiment frappé Internet.

Ouais, je suis totalement à la pointe. Je sais. Je me félicite tout le temps. Emma le pionnier qu'ils m'appellent.

JK. Les cronuts ne sont pas nouveaux. Tout le monde est dans leur chemin. Je suis en retard. Je suis donc vraiment, vraiment excité d'essayer des Cronuts maison dans mon proche avenir.

Donc, cela m'a rendu curieux… quelle serait la meilleure pâte à utiliser prêt à utiliser lorsque vous voulez faire des Cronuts paresseux?

J'ai essayé deux pâtes différentes. J'ai acheté de la pâte feuilletée et aussi de la pâte à rouleau en croissant. Sans couture. Ouais. J'ai dit que ce sont des Cronuts paresseux, et je ne plaisantais pas.

Les gars, l'un d'eux a fait des beignets vraiment délicieux… tandis que l'autre n'était… pas le meilleur. Êtes-vous encore sur le bord de votre siège?

Tout d'abord, j'ai superposé chaque pâte avant de la couper en beignets. C'est ainsi que vous obtenez toutes ces couches folles dans un Cronut.

Cela signifie également que vous n'obtiendrez que 3-6 Cronuts de chaque package. Donc, si vous voulez faire une tonne, vous feriez mieux d'acheter beaucoup de pâte. C’est un conseil professionnel. Vous êtes les bienvenus.

Ensuite, j'ai frit la pâte (j'ai utilisé de l'huile de canola) à environ 350 ° F. Pour la pâte à pâte feuilletée, j'ai frit pendant environ 45 à 50 secondes de chaque côté. Pour la pâte à rouleau en croissant, j'ai frit pendant environ 30 secondes de chaque côté.

Une bonne règle d'or dans les éléments de friture (non-viande) est qu'ils doivent être effectués dans un total d'environ 60 secondes. Mais faites-en toujours un en premier, ouvrez-le et voyez. S'il semble insuffisant, vous voudrez ajuster votre temps de frite, pas la température.

Après frire, j'ai retiré les Cronuts vers une assiette bordé de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. Ensuite, j'ai fait un glaçage à partir de 1 tasse de sucre en poudre et quelques cuillères à café d'eau.

Les Cronuts sur le côté droit sont fabriqués à partir de pâte à rouleau de croissant. Comme vous pouvez le voir, ils ont cuisiné tout au long de l'extérieur était croustillant. Fluffy à l'intérieur, à l'extérieur croustillant est exactement ce que nous recherchions. C'étaient délicieux!

La pâte feuilletée Cronuts ne fonctionnait pas aussi bien. Ils sont restés pâteux à l'intérieur tandis que l'extérieur était complètement cuit. J'ai essayé de cuisiner quelques-uns encore plus longtemps et j'ai découvert qu'ils brûleraient à l'extérieur tandis que l'intérieur restait insuffisant.

Étant donné que la pâte feuilletée Cronuts semblait trop dense, j'ai décidé d'en essayer quelques-unes avec moins de couches. Je viens donc de découper une couche de pâte feuilletée et j'ai frit. C'était mieux, mais toujours un peu graisseux tout en étant sous-cuit au centre.

Je dirai que la pâte feuilletée avait un meilleur goût au beurre que la pâte à rouleau en croissant. Mais si vous voulez des Cronuts faciles, restez avec la pâte à rouleau en croissant.

Merci d'être venu avec moi sur cette expérience Cronut Kitchen. Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 emballer rouleaux de croissant (du tube)
• ▢ huile pour la friture
• ▢ 1 tasse sucre (en poudre)
• ▢ 2-3 cuillères à café eau ou lait

Instructions

• Tout d'abord, j'ai superposé chaque pâte avant de la couper en beignets. C'est ainsi que vous obtenez toutes ces couches folles dans un Cronut. Cela signifie également que vous n'obtiendrez que 3-6 Cronuts de chaque package. Donc, si vous voulez faire une tonne, vous feriez mieux d'acheter beaucoup de pâte.
• Ensuite, j'ai frit la pâte (j'ai utilisé de l'huile de canola) à environ 350 ° F. Pour la pâte à pâte feuilletée, j'ai frit pendant environ 45 à 50 secondes de chaque côté. Pour la pâte à rouleau en croissant, j'ai frit pendant environ 30 secondes de chaque côté. Une bonne règle d'or dans les éléments de friture (non-viande) est qu'ils doivent être effectués dans un total d'environ 60 secondes. Mais faites-en toujours un en premier, ouvrez-le et voyez. S'il semble insuffisant, vous voudrez ajuster votre temps de frite, pas la température.
• Après frire, j'ai retiré les Cronuts vers une assiette bordé de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. Ensuite, j'ai fait un glaçage à partir de 1 tasse de sucre en poudre et quelques cuillères à café d'eau.

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